Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

¿Eres un amante del buen café y además buscas una vida más feliz? Entonces no puedes perderte este artículo. El café de especialidad no solo es una deliciosa bebida, sino que puede transformar tu día a día en algo más satisfactorio y placentero. Acompáñanos en este camino hacia una vida más feliz a través del café de especialidad y descubre cómo puedes crear momentos únicos y memorables en cada taza. ¡Comencemos!

Tu vida es una cadena de pequeños eventos y acciones. Las pequeñas cosas cuentan, son el punto central, así que infunde felicidad y gratitud en cada momento.

Aprovechar al máximo cada momento, por pequeño que sea, es cómo creamos una vida rica y satisfactoria que trasciende nuestras circunstancias físicas.

lo llamamos Mantenerse conectado a tierra.

Es un estilo de vida que adoptamos para encontrar la felicidad en el ahora. Nos mantiene centrados, nos empodera para ser conscientes y nos ayuda a elegir la felicidad todos los días.

Una forma poderosa que hemos descubierto que nos ayuda a seguir este estilo de vida no es otra cosa que nuestra taza de la mañana. Para nosotros, no es solo una taza de líquido negro, o al menos, no tiene por qué serlo.

Porque, si bien no puedes controlar todo tu día, poder controlar cómo comienza. Transformamos nuestra infusión diaria en una taza de café que respira energía, genera gratitud y mejora la vida que inicia el día con un momento de paz.

Leer: Cómo y por qué crear la rutina matutina perfecta

Desafortunadamente, hay mucho café malo por ahí.

  • Gastamos mucho dinero en eso
  • Perdemos mucho tiempo en eso
  • Nos da un puntapié, pero hay que tragarlo con nata y azúcar

No es así como se debe disfrutar el café. Hay mucho más.

Voy a mostrarte cómo puedes transformar tu bebida diaria en un ritual significativo y energizante que está lleno de sabor y felicidad.

Veremos…

  • Por qué la mayoría de las compañías de café te impiden ser feliz
  • Cómo extraer el máximo sabor de sus frijoles frescos
  • Cómo la preparación manual de su café puede ser un poderoso catalizador para la gratitud
  • Y cómo puedes tomar tu propia felicidad e infundirla en los demás.

No puedes controlar mucho en la vida, pero puedes controlar tu café. Así que aprovéchalo al máximo.

Pero algo tiene que cambiar primero.

Cómo el café comprado en la tienda es una barrera para la felicidad

Las viejas formas están muriendo. La gente de todo el mundo se está dando cuenta de que el pasillo de café del supermercado promedio no es todo lo que promete ser.

No es la mejor fuente de energía. No está lleno de frijoles sabrosos. De hecho, los frijoles de supermercado son algunos de los peores que existen. Permítanme explicar.

Leer: Por qué el café fresco es el mejor café

  • Los granos de café comprados en la tienda suelen estar rancios.. Una vez tostados, los granos de café solo tienen de 2 a 3 semanas de máxima frescura y sabor. Una vez molidas, solo tienen 20-30 minutos. ¿Esos agradables aromas de una bolsa nueva que acabas de abrir? Ese es el olor de semanas de frescura flotando, para nunca ser probado en su café.

  • Esos cafés son básicamente sin sabor.. Cualquier bolsa de granos de café que puedas comprar por menos de $15 son granos de baja calidad. Son simples, planos y no tienen los sabores ricos y vibrantes que tienen los frijoles bien cultivados en granjas de lotes pequeños que se enfocan en la calidad.

El café comprado en la tienda no es un buen conducto para la gratitud, el enfoque o la felicidad. Es difícil abrazar la vida cuando estás bebiendo bueno café que sabe plano y amargo.

Mereces mas.

Frijoles de “grado especial” son granos de café que han sido cultivados y procesados ​​sin defectos mayores. Son la crema de la cosecha, y saben igual. Estos cafés pueden tener notas salvajes y fascinantes de fresas, rosas, anís estrellado e incluso cola. (más sobre esto más adelante).

Leer: Aprenda a probar el café como los profesionales

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

Pero incluso los frijoles de grado especial pueden volverse rancios, por eso es tan importante comprarlos recién tostados. Sugerimos comprar bolsas más pequeñas (12 onzas) con más frecuencia, en lugar de bolsas grandes que duran mucho tiempo.

Esta es la parte más importante.

Comience con granos frescos y terminará con un mejor café. Pero todavía hay algunas cosas que puede hacer para mejorar aún más su preparación diaria y, por lo tanto, mejorar su mañana y potencialmente todo el día.

Muele siempre tus frijoles frescos

¿Recuerdas lo que dije sobre la frescura del grano de café? es fugaz

La mejor manera de conservar esos increíbles sabores es comprar frijoles enteros (no premolidos) y luego molerlos justo antes de prepararlos. Esto evita que los aceites aromáticos se evaporen, evita que el oxígeno descomponga los ácidos crujientes en compuestos amargos y asegura que los azúcares naturales del café se mantengan dulces.

Lea: Por qué su molinillo es la pieza más importante del equipo de café

Moler sus propios granos es parte de la experiencia Staying Grounded, especialmente cuando se hace con un molinillo manual. A medida que siente que los granos se descomponen dentro del molinillo, huele los aromas crecientes y se siente conectado con su próxima taza de café..

Todo es parte del breve viaje que te ayuda a comenzar el día con algo especial, algo solo para ti.

No te dejes engañar con un molinillo

Esto es lo que necesita saber sobre los molinillos de café para maximizar los beneficios de este paso:

  • Omita la amoladora de cuchillas. Los molinillos de cuchillas no muelen café. Ellos pican el café. Esos posos de tamaño inconsistente no se preparan a la misma velocidad, lo que significa que terminas con un café realmente desequilibrado que es demasiado ácido o demasiado amargo. Qué asco.

  • Compra un molinillo de cafe. Las rebabas no son como cuchillas: desvían con cuidado los granos enteros por un camino angosto donde se muelen en pedazos pequeños y uniformes. Estos posos se elaboran a la misma velocidad, lo que significa un café sabroso y equilibrado.

Mucha gente compra amoladoras de cuchillas porque son baratas, solo $ 20 más o menos. Odiamos que los costosos molinillos de rebabas obligaran a las personas a comprar molinillos de hojas chatarra que arruinaban su café, así que hicimos los nuestros.

Adivina cuánto cuesta. Cerca de $20.

Le damos a nuestro molinillo este precio para que no tenga que conformarse con un molinillo de cuchillas de fabricación económica que seguramente lo decepcionará. Debería mira el molinillo por ti mismo!

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

Trata tu café como quieres que te trate a ti

Sáltate el Keurig. Sáltate incluso la cafetera normal. Estos dispositivos pueden ser convenientes, pero no te permiten concentrarte y hacer algo con tus propias manos, y ciertamente no producen un gran café.

el adagio “saca lo que pones” es tan relevante aquí.

Leer: Cómo la elaboración manual de café puede cambiar su vida

Le sugerimos que se compre una cafetera manual, como una prensa francesa o verter sobre el cono, y tomando el control total sobre la preparación de su café. En lugar de dejar que una máquina haga un mal trabajo, usted tiene la oportunidad de hacer uno excelente.

Claro, toma un par de minutos, pero vale la pena.

Hay algo acerca de beber café que sabes hecho. Es personalmente satisfactorio, aumenta la confianza y casi siempre sabe mejor que el café de una olla de goteo automático.

Estas son algunas de nuestras cafeteras favoritas para mantenerse conectado a tierra:

  • Prensa francesa — Esta cafetera manual clásica y por excelencia es engañosamente fácil de usar. Mezcle el café y el agua caliente, espere cuatro minutos y sumerja el filtro. El resultado es una taza de café con cuerpo y sabor.
  • Vierta sobre — El uso de goteros de vertido es un poco más práctico, ya que tiene que verter agua lentamente sobre el suelo durante unos dos minutos, pero es un tipo diferente de experiencia. El movimiento de vertido es calmante, enfocado, y la infusión final es igual de deliciosa, aunque a menudo tiene un cuerpo más limpio y suave.

  • Aeroprensa — Esta cafetera lista para viajar es rápida de usar, casi indestructible y hace una excelente taza de café rico y limpio. Mezclas café y agua, esperas dos minutos más o menos y presionas el émbolo para forzar el café en tu taza.

Independientemente del tipo de cafetera que decidas probar, toda la experiencia de preparación manual del café puede llevarte tan solo cinco minutos. Cinco minutos de concentración, anticipación, control, gratitud.

Pero no termina ahí, esas buenas vibraciones continúan durante todo el día. Cuando tomas el control de tu mañana para hacer algo especial por ti, la recompensa dura horas, no minutos como con una taza de café normal.

Aquí hay algunos otros recursos para preparar café A+ que te encantarán:

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

Prueba y disfruta tu café de especialidad

Esta es la razón por la que la mayoría de nosotros nos sentimos atraídos por el café de grado especial: los sabores.

Los sabores ricos, diversos, deslumbrantes, exóticos y salvajes.

Con granos como estos, el café ya no “solo sabe a café”. Hay sutiles notas de sabor dadas a los granos por plantas sanas, procesamiento cuidadoso, tostado experto y elaboración equilibrada. La clave para encontrar estos sabores sutiles es hacerse esta pregunta:

¿A qué me recuerda esto?

Estas son algunas de las cosas que tienes que esperar.

  • La acidez puede ser vibrante y fascinante.. En el café rancio de baja calidad, cualquier acidez sabe a limón agrio. En el café de especialidad fresco, la acidez puede tomar una variedad de formas. Puede ser agrio como una naranja, crujiente como una manzana roja o incluso con un sabor dulce a bayas.
  • El café puede ser refrescantemente dulce. En los tuestes súper oscuros, los azúcares literalmente se queman. En el café de especialidad, la dulzura realmente puede impulsar el sabor de un café. A veces, los azúcares caramelizados saben a caramelo, otras veces a miel o melaza.
  • Los aromas se vuelven más potentes que nunca. En el café rancio, los únicos aromas que quedan son notas amargas y amaderadas. En los frijoles frescos, los aromas pueden estar por todas partes. Los aromas florales de Robusta son comunes, así como las notas de especias. Y en algunos cafés etíopes se forman sorprendentes aromas a arándanos.
  • La amargura puede ser extremadamente agradable. A diferencia de los tuestes oscuros súper amargos, los tuestes más claros frescos tienen poca o ninguna amargura. Si hay alguno, es suave y agradable, redondeando la acidez para hacer que toda la experiencia de sabor sea más equilibrada. Este amargor de bajo nivel generalmente se manifiesta como notas de tierra o chocolate negro.
  • El café puede incluso sentir diferente, gracias a la sensación en boca. Algunos cafés tienen un cuerpo ligero y suave. Otros pueden sentirse pesados ​​y llenos. Y algunos incluso pueden sentirse sedosos o jugosos, solo con frijoles de grado especial, por supuesto.

  • El regusto completa toda la experiencia.. Envolviendo todos los elementos de sabor juntos, el regusto es el huzzah final al tragar el café. Y, justo cuando baja, esos últimos aromas suben a tus vías retronasales, dándote la sensación de un sabor rico y dulce.

Lea: Nuestra serie completa sobre Cómo probar el café

No estamos inventando estas cosas. Estas sutiles notas de sabor son en realidad muy comunes, si está comprando los frijoles correctos, y son tan satisfactorias.

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

El proceso de cata

Aquí está la cuestión: no aprendemos a saborear las cosas de manera muy intencional al crecer. Nos enseñan categorías y alimentos de alto nivel, pero no aprendemos las diferencias matizadas entre las variaciones de esos alimentos.

Por ejemplo, hay docenas de tipos de manzanas, todas con sus propias peculiaridades de sabor, pero generalmente nos limitamos a decir que las manzanas saben a “manzana”. Del mismo modo, incluso el queso cheddar tiene una variedad de subtipos con diferentes sabores, pero generalmente solo decimos que todos saben a “cheddar”.

No me malinterpretes, esto tiene mucho sentido, y en realidad no es culpa de nadie. Pero tenemos que estar abiertos a probar más allá de estos sabores generales para poder realmente experimentar la belleza del café. De lo contrario, nuestras mentes cerradas solo probarán… “solo café”.

Aquí hay un vistazo al proceso de degustación real:

  • Prepara una gran taza de frijoles frescos de grado especial.
  • Tome un pequeño sorbo y sorba fuerte (esto hace que el café se derrame por toda la lengua)
  • Reconozca el “sabor del café” normal, luego comience a notar las sutilezas
  • Pregúntese: ¿A qué me recuerda esto?
  • Disfruta ese momento mientras descubres las notas sutiles de tu café

No te desanimes si no puedes sentir muchos sabores extraños al principio. Como dije, tienes que enseñarle a tu lengua y cerebro a pensar en el sabor de manera diferente. Tienes que enseñarles a lucir mejor de lo que están acostumbrados, y puede tomarles un tiempo entenderlo.

¡Pero no te rindas!

A medida que ejercites tus músculos gustativos, comenzarás a experimentar más y más. Y una vez que finalmente pruebe un café guatemalteco con notas de manzana roja, chocolate amargo y miel, sabrá que valió la pena.

Pagalo despues

Buenas noticias: al comprar café de alta calidad, ya lo está pagando.

Las empresas de cafés especiales suelen pagar precios superiores (a menudo del 200 al 400 % de la “tasa de mercado”) por granos de café excepcionales. Entonces, mientras que el café barato y de baja calidad mantiene a los agricultores vulnerables en una cadena de suministro poco ética, el café de especialidad trabaja para darles a esos agricultores salarios dignos y empoderadores por su arduo trabajo.

En JavaPresse, trabajamos para crear una mejor cadena de suministro al…

  • Ayudar a las mujeres agricultoras a acceder a una mejor atención médica. Trabajamos con una cooperativa agrícola dirigida por mujeres en zonas rurales de Guatemala para enviar un médico de salud de mujeres para que las mujeres pudieran recibir tratamiento especializado.
  • Ayudando a los agricultores colombianos a salir del narcotráfico. Nos asociamos con agricultores de todo el país que desean hacer la transición de sus fincas de coca a fincas de café. Al pagar una prima por café de calidad, podemos ayudarlos a hacer la transición con más estabilidad.
  • Dar deseos hechos realidad a niños con enfermedades terminales. Tenemos una debilidad por los niños que viven en situaciones difíciles. Es por eso que nos asociamos con Make-A-Wish Foundation para hacer realidad un sueño cada año.

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

No estamos en el negocio de obtener frijoles lo más barato posible y luego obtener una ganancia masiva a expensas de los agricultores. El café de especialidad tiene como objetivo crear una cadena de suministro más equitativa y justa.

Lea: ¿Cuánto debe pagar por los granos de café?

Comprar bolsas de café que están más en el rango de $ 15-25 significa que está contribuyendo a una industria de café saludable para millones de personas en todo el mundo, en lugar de alimentar la industria insostenible que ha dominado el mundo durante décadas.

Para una prueba adicional de que el café es económica o ambientalmente de origen sosteniblebusca estas certificaciones:

  • Certificación Bird-Friendly
  • Alianza para la selva tropical
  • Comercio Justo Certificado

Pagarlo también se trata de Su Vida

Cuantas personas conoces que odiar mañanas, que luchan por despertar felices?

A medida que aprenda a abrazar la felicidad a través de su bebida matutina, tráigalos. Muéstreles que es posible empezar el día con el pie derecho. Muéstreles lo que es tener gratitud y concentración cada mañana.

Porque no hay un suministro limitado de felicidad, así que comparte generosamente.

Aquí hay algunas formas prácticas en que puede hacerlo:

  • Lleva tu prensa francesa y molinillo al trabajo. Haga que la pausa para el café de la tarde sea algo muy especial para usted y un par de personas más. No solo será divertido mostrarles algo que te importa, sino que tal vez se den cuenta de cómo te ha impactado tu ritual diario.
  • Organiza catas de café. Obtenga algunas bolsas de café diferentes de diferentes regiones del mundo e invite a algunos amigos. Prueba cómo son diferentes. Aprecia las características únicas de cada café. Es una actividad divertida para grupos pequeños, pero también es una forma poderosa de llenarte de gratitud por los cientos de personas que hicieron realidad cada taza a lo largo del viaje de cada frijol hacia ti.

  • Reúnase para tomar un café en su propia casa. Nos encanta la experiencia del café, pero llevar a alguien a tu propio espacio y prepararle una o dos copas estelares es más personal, íntimo y relacional.

Esto es lo que queremos decir: comparte el estilo de vida, comparte la mentalidad.

Comience aquí: Creando una vida más feliz a través del café de especialidad

Incluso si no compra una sola bolsa de café JavaPresse, está bien. Nuestro objetivo principal es capacitar a las personas para que vivan en gratitud, felicidad y atención plena. El café es la forma en que lo hacemos, pero es la avenida, no el objetivo en sí.

Para resumir…

La vida es demasiado preciosa para desperdiciarla en un mal café. Especialmente cuando es un ritual diario.

Así que compre frijoles que estén llenos de vida y frescura y muélalos usted mismo.

Tome posesión de su café y prepárelo como usted lo dice en serio.

Saborea ese café como si lo hicieras a mano, porque tú lo hiciste.

Al hacerlo, participa en hacer del mundo un lugar más brillante para millones.

Y experimentas la atención plena, el enfoque y la gratitud por ti mismo y puedes transmitirlo a los demás.

¿Listo para dar el siguiente paso?

Esto es lo que debe hacer a continuación para adoptar el estilo de vida Stay Grounded.

  • Encuentre una fuente de frijoles de grado especial recién tostados
  • Consíguete un molinillo de café
  • Y luego una cafetera manual, como una prensa francesa o un cono de vertido.

Podemos ayudarte aquí.

Nuestro Club de café JavaPresse le envía frijoles de calidad especial de algunas de las mejores fincas del mundo.

Tostamos el café y te lo enviamos En el mismo día, lo que significa que puede experimentar los granos con la máxima frescura y sabor. Cambiamos los granos todos los meses para que pueda disfrutar de una variedad de sabores de café de todo el mundo.

Al final, se trata de vivir intencionalmente, encontrar gratitud y felicidad, y ayudar a los demás como puedas. Para nosotros y miles de clientes, el café ha hecho el truco.

¿Crees que funcionará para ti?

Descubrir por ti mismo.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

Deja un comentario

¡Contenido premium bloqueado!

Desbloquear Contenido
close-link