Cómo construir una configuración de espresso casera para principiantes

Explorar el fascinante mundo del espresso en casa puede ser difícil, pero también gratificante. Hay mucho que aprender sobre cómo tiran los tragos, hay tantos sabores para explorar a través del espresso que no puedes con otras cafeteras, y puedes preparar tantas bebidas diferentes a base de espresso.

La parte confusa es decidir qué equipo comprar.

Hay cientos de máquinas de espresso y molinillos caseros para principiantes, y elegir los correctos puede ser estresante (porque no son solo prensas francesas de $ 30).

Permítame ayudar. Hablaremos de algunas cosas…

• ¿Qué máquinas de espresso caseras para principiantes valen su dinero?
• ¿Qué molinillos de espresso te servirán bien?
• Los pros/contras del equipo de nivel principiante

Empecemos con el equipo que hace que todo suceda: la máquina de espresso.

Leer: La guía rápida de las características de la máquina de café espresso para el hogar

Encontrar la máquina de espresso casera perfecta para principiantes

Esta es quizás la parte más difícil. Estas máquinas son una inversión, incluso para principiantes, por lo que es importante que conozca todos los datos, opciones y limitaciones.

Qué buscar / qué evitar

Comencemos diciendo que no vamos a cubrir cada tipo de máquina de espresso. Las máquinas superautomáticas hacen todo por usted, desde la molienda hasta la elaboración de la cerveza, así que las omitiremos. También vamos a evitar las máquinas a vapor, ya que no producen espresso real.

Nos vamos a centrar en las máquinas automáticas y semiautomáticas. Estos le brindan un control completo o casi completo sobre su cerveza. Y en nuestra opinión, si va a invertir dinero en espresso, también puede asegurarse de controlar el proceso.

Leer: Máquinas de espresso: semiautomáticas VS automáticas VS superautomáticas

Limitaciones de las máquinas de espresso para principiantes

Como principiante relativo, probablemente no esté buscando una máquina con mucha potencia. Y no es necesario. Pero las máquinas de nivel de entrada tienen algunas limitaciones a tener en cuenta.

• Por lo general, tienen un tanque de agua incorporado y no se pueden “conectar” a su línea de agua.
• A menudo necesitan 1-2 minutos para calentar agua nueva entre tomas
• Por lo general, no pueden vaporizar la leche durante más de 3 a 5 bebidas antes de necesitar un descanso.
• A veces tienen portafiltros más pequeños (y producen tomas más pequeñas)
• Por lo general, requieren de 5 a 15 minutos para calentarse cuando los enciende

Al final, estos probablemente no sean factores decisivos, solo cosas que debe saber al entrar.

Recomendaciones para una máquina de espresso casera para principiantes

Estas son algunas de las mejores máquinas de espresso de nivel de entrada que querrá considerar. Estas no son las típicas piezas de basura de $ 79 de Walmart. Estas son máquinas de espresso reales y efectivas que están aprobadas por profesionales.

• El estilo ($ 160) — Esta máquina de palanca completamente manual es más de lo que parece. No genera vapor, no requiere electricidad, pero hace disparos que son excepcionalmente mejores que cualquier otro. manual cafeteras espresso. Los disparos pueden incluso rivalizar con los de las máquinas de abajo. Si necesita una opción súper económica pero aún quiere tomas reales y ricas, este es el camino a seguir.

• Gaggia clásico ($ 350) — Un viejo clásico, esta máquina de espresso extrae tragos y vaporiza constantemente. Es un dispositivo confiable y sencillo que le brindará un espresso sabroso y equilibrado y una excelente leche al vapor, pero es bastante limitado cuando se trata de funciones adicionales.

• Infusor Breville ($500) — Esta es quizás la máquina de espresso más increíble por menos de $ 500 y la mayoría considera que es capaz de superar a las máquinas con un precio cercano a los $ 1,000. La presión y el vapor son constantes, tiene un PID que le indica la temperatura del agua e incluso le permite preinfundir los tragos.

Mark Prince de CoffeeGeek.com es un experto en la industria del café y un snob conocido, como uno de los molestos. Y sin embargo, el ama el infusor Breville. Es su máquina preferida por menos de $1,000. Si tienes el presupuesto, es el que hay que comprar.

Leer: ROK vs Flair: El enfrentamiento de la máquina de espresso manual

Emparejar su máquina con un molinillo de espresso

No cualquier molinillo viejo hará el truco cuando se trata de espresso. Necesitas una precisión y consistencia increíbles, de lo contrario tus tiros estarán por todos lados, lo cual es terriblemente frustrante.

Aquí están los mejores molinillos de espresso que puede comprar con un presupuesto.

• Control de dosis Breville Pro ($ 179) — Diseñado como un molinillo completo para la elaboración de café espresso o prensa francesa, este molinillo le permite configurar el tiempo de dosificación en incrementos de 1 s. Pero lo que es más importante, tiene una calidad de molienda fantástica.

• Amoladora inteligente Breville Pro ($ 200) — También diseñado para preparar café con cualquier método de preparación, este molinillo presenta la consistencia del Dose Control Pro, pero lo actualiza con una pantalla LCD e incrementos de dosificación de 0,2 s. Gasta los $20 adicionales si puedes permitírtelo.

• Sette Baratza 270 ($380) — Al hacer girar la muela exterior (en lugar de la muela interior), este molinillo es fácilmente el molinillo más rápido por menos de $500, y eso es cierto para configuraciones de espresso hasta prensa francesa. Muchos consideran que este es el mejor molinillo básico para espresso en este momento, ya que tiene un ajustador de molido continuo (configuraciones ilimitadas), pero es difícil decir si vale la pena los $ 180 adicionales del Smart Grinder Pro.

Aquí está la cosa: realmente no puedes equivocarte con ninguno de estos. La mejor relación calidad-precio es el Dose Control Pro, el modelo más potente es el Smart Grinder Pro, un poco más caro, pero el ganador por potencia y velocidad es el Baratza Sette 270.

Lea: Por qué su molinillo es la pieza más importante del equipo de café

Otros equipos y accesorios que necesitará

Lo más probable es que su máquina de espresso le brinde todos los accesorios básicos que necesitará, pero los cubriremos aquí por si acaso.

• Tazas de espresso/capuchino/latte
• Manosear
• jarra humeante
• Portafiltro (+ pantalla en blanco para limpieza)
• Pastillas de limpieza para cafeteras express
• 1-2 paños de microfibra

¡Y eso es todo lo que necesitas! Con su máquina de espresso, molinillo y estos accesorios en su lugar, está listo para comenzar a tomar tragos.

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No olvide que el espresso es complejo y complicado. Tomará algún tiempo aprender cómo funciona y acostumbrarse a hacer grandes tomas consistentemente. Pero aquí hay algo que realmente te ayudará a sacar mejores fotos de la noche a la mañana…

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