Cómo hacer Latte Art (Tutorial para principiantes)

El latte art es una creación mágica que convierte las bebidas calientes en algo realmente especial. Aprender a hacer arte latte es fácil una vez que construyes una base sólida.

No muy diferente de trabajar con pintura húmeda, le resultará más fácil crear arte latte una vez que comprenda realmente los ingredientes con los que está trabajando. Su primer paso es obtener algunas herramientas básicas: una máquina de café espresso, una jarra para espumar leche con un pico cónico y un poco de leche. También hablaremos sobre herramientas útiles como cucharas y bolígrafos latte art a medida que avanzamos.

¿Estás listo para convertir tu lienzo en blanco en una hermosa ilustración? Echemos un vistazo a la base del arte latte y cómo puede comenzar a mejorar su oficio.

Asegúrese de ver los videos que hemos incluido en este artículo para obtener más explicaciones sobre cada paso.

¿Quién introdujo el arte del café?

Como la mayoría de los detalles icónicos de la cultura del café convencional, el arte del café se remonta a Seattle. Se cree que el arte del café se hizo popular gracias a David Schomer de Espresso Vivace.

¡Esto no quiere decir que él fuera la única persona que se divertía con los diseños de café! El arte latte comenzó a despegar ya en los años 50 y 60. La cultura del café estadounidense ha surgido en diferentes oleadas, y la oleada más reciente gira en torno a la sostenibilidad, el arte y la accesibilidad.

Aprender a hacer diseños de café con leche es más fácil que nunca con la llegada de Internet.

¿Cuánto tiempo se tarda en ser bueno en Latte Art?

Todas las formas de arte vienen con sus obstáculos únicos. El arte latte no es diferente. El tiempo que te llevará volverte bueno en el latte art depende de cuánto practiques y qué recursos uses para aprender.

Los trabajadores del café pueden lograr el arte latte en solo unas pocas semanas debido a que trabajan con café regularmente. Como resultado, un cervecero casero que solo hace café dos o tres veces por semana puede tardar un poco más. Si bien acelerar su mejora es tentador, especialmente con tantas ilustraciones encantadoras que decoran Instagram, no debería ser su enfoque.

lo importante es cuanto tú disfrute de su viaje de arte latte y lo que obtiene de él emocionalmente y creativamente

¿El Latte Art es una habilidad?

Absolutamente. Latte art es esencialmente elaboración de cerveza, ilustración y diseño, todo en un paquete sabroso.

El arte latte es una habilidad tan solicitada para restaurantes y cafeterías que tiene campos de estudio completos dedicados a ella. La Asociación Italiana de Baristas capacita regularmente a los empleados para que el arte latte sea adecuado para una amplia clientela. Solo aprender a verter arte latte correctamente puede tomar horas de entrenamiento.

¿Es la leche al vapor como pintura húmeda?

Si tiene experiencia en pintura tradicional, ya tendrá una ventaja en el arte latte. La microespuma es muy parecida a la pintura húmeda con su textura cremosa y resbaladiza.

Hablamos de la diferencia entre la microespuma y cualquier otro tipo de espuma aquí:

La leche entera es uno de los mejores tipos de leche debido a su alto contenido de grasa, aunque puedes lograr resultados similares con la leche de avena o la leche de soya. La leche de almendras y la leche de arroz son un poco aguadas, pero aun así se pueden convertir en un arte de espresso de calidad con la práctica. Todos nuestros consejos se pueden aplicar a cualquier tipo de leche.

¿El capuchino tiene arte?

Los lattes se llevan toda la atención en este espacio. ¿Qué pasa con los capuchinos? Tal como está, los capuchinos tienen sus propias variaciones que seguramente llamarán la atención.

Los capuchinos húmedos usan una microespuma más cremosa y pueden crear elaboradas obras de arte como cualquier otra bebida. Sobre el otro Por otro lado, los capuchinos secos son más complicados debido al uso de espuma. Los trabajadores del café tienden a, en cambio, esculpir la espuma como arcilla, creando lindas criaturas o paisajes naturales.

¿Cuáles son los Cuatro Pasos para Preparar un Latte Art?

¡Es hora de adentrarse en los conceptos básicos del arte del café con leche! Una vez que domines la leche al vapor y tu técnica de vertido, todos estos pasos se convertirán en una segunda naturaleza.

Vincularemos nuestros videos para una fácil referencia para que no se pierda. Sin más preámbulos:

Paso uno: Practique sus diferentes tipos de espuma

Su primer paso es practicar la cocción al vapor con su tipo de leche favorito. Date un poco de libertad con las bebidas de práctica para que puedas sentir de primera mano cómo se esponja la leche.

Microespuma es el término para la leche que se ha llenado con aire: este proceso se conoce como aireación y es similar a cómo el helado logra su textura esponjosa. Como resultado, no querrás llenar tu taza hasta el tope. Deje unos centímetros de espacio para que suba la leche.

Una vez que encienda su máquina, asegúrese de sumergir su varilla de vapor en la leche completamente. Si sobresale, te rociarás con leche caliente. Sostén la jarra por el asa para no quemarte. Mantenga su jarra baja para que pueda ver cómo se forma la espuma blanca y evitar que el líquido se desborde.

Cuando cocine al vapor la leche, notará que el líquido comenzará a girar rápidamente como un remolino. ¡Esta es una señal de que estás en el camino correcto! Un concepto erróneo común de los principiantes es que no se puede vaporizar la leche fría. Absolutamente puedes: mientras que la textura no bastante sea ​​el mismo, aún notarás una diferencia muy cremosa.

Paso dos: elige tu espresso

El espresso es el componente básico de la mayoría de las bebidas de café. Si bien usar una máquina de espresso es la opción más común, también puede hacer espresso Moka pot para su café con leche.

Hemos creado listas en el pasado para granos de espresso de calidad, así que échale un vistazo si necesitas algunas ideas de compra. Por ahora, apéguese a usar solo dieciocho gramos para un trago doble de espresso. Cuanto más frescos sean sus frijoles, más deliciosa y sabrosa será su crema. Trate de tostar, abrir y usar su bolsa en un lapso de siete a catorce días.

Usted sabe que tiene un espresso de calidad cuando el color de la crema es dorado o cobrizo. Si el espresso no se llena hasta el tope, es posible que deba ajustar la cantidad de granos.

Paso tres: aprenda cómo comenzar a verter arte latte

¡Ahora viene la parte difícil! Este aspecto se irá afinando con cada nueva taza que hagas, así que no te dejes intimidar.

La leche al vapor es una creación compleja de espuma seca y microespuma más cremosa. Desea mantener el exceso de burbujas al mínimo para poder lograr una textura más adecuada para el latte art. Una vez que hayas terminado de airear la leche, dale unos cuantos golpes a la jarra de leche en el mostrador para romper las burbujas.

Deberías hacer lo mismo con tu espresso: solo sé suave.

Siempre que haya medido la leche correctamente, verterla será un asunto sencillo. Asegúrese de girar suavemente la jarra en un círculo mientras vierte para que tenga una capa uniforme de todos los ingredientes. A medida que acerca su jarra a la parte superior, use movimientos lentos para crear un patrón de corazón simple.

Observe el pico y asegúrese de que no se sumerja en la bebida. No querrás interrumpir la superficie y arruinar tu dibujo.

Paso cuatro: pruebe sus accesorios de café

¡Lo has hecho! Has creado un buen arte latte que garantiza poner una sonrisa en la cara de cualquiera. Ahora es el momento de comenzar a experimentar con accesorios que ampliarán su oficio.

Los accesorios de café que debes probar son el bolígrafo con leche, la coctelera y la cuchara con leche. El bolígrafo latte art es útil para agregar un nivel más fino de detalle a su arte, como ramificar pétalos o grabar una cara. La coctelera se usa para agregar un polvo suave de canela o azúcar. Por último, pero no menos importante, use la cuchara para café con leche para sacar la espuma más espesa.

Aprender a hacer diseños de café con leche también significa trabajar de manera más inteligente, no más difícil. Piense en formas de acortar su período de tiempo para que pueda disfrutar de su taza antes.

Preguntas adicionales sobre arte latte

¡Llegado uno viene todos! Ya sea que esté practicando como barista en casa o como cervecero ocasional, siga leyendo para obtener más información sobre su nueva habilidad.

¿Qué polvo se usa para el arte del café?

El café está maduro con potencial. Los trabajadores de los cafés de hoy en día usan agitadores para espolvorear varios ingredientes para agregar otra capa deliciosa a cada bebida. Los polvos e ingredientes comunes que puede usar incluyen:

• Canela
• Azúcar en polvo
• chocolate en polvo
• azúcar de colores
• Asperja

Los amantes del café amar el detalle adicional que viene con una coctelera. Puedes usar canela en polvo para crear paisajes alrededor de tu tulipán o chispas para agregar un borde colorido. El único límite es tu imaginación.

¿El capuchino tiene arte?

Como mencionamos anteriormente, los capuchinos tienen su propia variación del arte del café que vale la pena explorar. Los capuchinos húmedos son más fáciles debido a su mayor concentración de microespuma.

Si eres fanático de los capuchinos secos, considera practicar tus habilidades para esculpir espuma.

¿Cuál es el espresso más delicioso?

Si bien cualquier café se puede convertir en espresso con una molienda de espresso, pruebe con tuestes más oscuros. Estas opciones brindan sabores ricos, agrios y amargos que se equilibran muy bien con la leve nuez de la leche.

¿Moka Pot Espresso tiene crema?

Su cafetera Moka no puede hacer crema como una máquina de espresso clásica, pero aun así estará finamente concentrada y será adecuada para bebidas de café.

¿Importa la velocidad de vertido?

A veces, verá que una cafetera vierte muy rápidamente, mientras que otras lo hacen lentamente. Según el diseño que elija y su nivel de habilidad, la velocidad de vertido variará.

Idealmente, desea una velocidad de vertido más rápida para que pueda mantener la leche suave.

¿Debo usar un pico afilado o redondo para el café con leche?

Si bien tanto las boquillas afiladas como las redondas son competentes, la boquilla afilada le brindará un control extra fino.

Sugerencias adicionales para el arte del café con leche

¿Necesita algunos consejos más antes de ir? Prueba estas técnicas para ver el tamaño mientras cocinas leche al vapor o viertes una flor.

Comience con diseños básicos

Probablemente estés tentado a sumergirte directamente en las pinturas clásicas con tu próxima aventura artística. ¡Recuerde que incluso los baristas profesionales necesitan un poco más de práctica!

Lo mejor es comenzar con diseños básicos para que puedas ver cómo se comporta la leche con el café. Los diseños encantadores que solo requieren un poco de esfuerzo incluyen:

• Diseño floral simple (como una margarita o un tulipán)
• Corazón
• Hoja
• Cara feliz
• sola letra

Comience su viaje artístico aprendiendo cómo crear un corazón simple con nuestro video a continuación:

Hablamos de cómo crear un elegante diseño de tulipán pequeño:

Date varias sesiones de práctica para convertir tu nueva habilidad en memoria muscular. Al igual que tomar un curso de dibujo de figuras, estas habilidades básicas proporcionan los bloques de construcción sólidos sobre los que se fabrican piezas más complejas.

Mire nuestro video sobre cómo verter el café con leche de forma gratuita y hacer diseños divertidos en poco tiempo:

Si su objetivo es convertirse en un barista profesional, confíe en que su trabajo le dará tiempo más que suficiente para practicar el vertido de espuma.

Practica una o dos veces por semana

Estos consejos se encuentran entre los más fáciles de la lista. Los amantes del café se lo pasarán en grande practicando durante toda la semana.

Cuanto más a menudo use su varita de vapor, más familiar se volverá su nueva habilidad.

Toque su jarra de leche en el mostrador

¡No, este hábito no es solo para mostrar! Cuando los baristas golpean la jarra de leche en el mostrador, están rompiendo las grandes burbujas que se forman durante el proceso de aireación.

Las burbujas dificultan que la leche se mezcle con el espresso, lo que interrumpe su capacidad para crear un diseño suave y atractivo. Dos o tres toques son más más que suficiente para nivelar la leche y comenzar a verter.

Hablamos de los beneficios de tocar su jarra de leche en nuestro video a continuación:

Solo tenga cuidado de no golpear su jarra hacia abajo. No querrás romper la superficie y hacer un desastre.

Practica desplegando tu leche

Aprender a hacer arte latte es una lección de arte y ciencia. ¿Alguna vez has visto a un barista verter su leche al vapor en otra jarra? Esta práctica a veces se denomina “doblar y desplegar” la leche.

En cuanto termines de cocer al vapor la leche, el líquido comenzará a separarse y asentarse. Esto se debe a que el calor comienza a disiparse de la superficie, lo que provoca que la grasa se espese y se seque. Para mantener esa textura cremosa, los trabajadores comenzarán a verter la leche en otra jarra para evitar que la leche se asiente demasiado pronto.

Una vez que mejore su velocidad, podrá trabajar lo suficientemente rápido como para no tener que verter su leche en otra jarra.

Echa un vistazo a los diseños de Latte Art para inspirarte

La mejor manera de hacer arte latte es ser inspirado. Hay una plétora de fantásticas cuentas de redes sociales, sitios web y organizaciones dedicadas al arte del café.

Visita @bestoflatte art en Instagram para ver videos de trabajadores calificados y cerveceros caseros. Le mostrarán el arte del vertido lento, esculpir la espuma de leche y le darán muchas ideas artísticas.

Date un límite de tiempo

¿Quieres arte latte perfecto que sea sabroso, hermoso y fácil de hacer? Date un límite de tiempo. Cada segundo libre que gastas mientras cocinas leche al vapor hace que te resulte más difícil hacer un buen diseño.

Debe comenzar a vaporizar su leche a medida que se tiran sus tragos de espresso. Cuando termines tus tragos, estarás listo para verterlos en tu taza y comenzar a crear tu arte. Dejar reposar los tragos por mucho tiempo secará la crema y reducirá el sabor. Del mismo modo, ¡desea aprovechar su textura suave de leche lo más rápido posible!

Para el café con leche, el cortado y el macchiato, puede preparar una taza de arte espresso en solo veinte o treinta segundos.

Mantenga su máquina de espresso correctamente

No apagues tu máquina de espresso y te vayas. Si desea extender la longevidad de su compra, es importante que la mantenga adecuadamente.

Eso no significa que tengas que desmontarlo ni nada. Solo dale a tu varilla de vapor unas bocanadas adicionales para eliminar el exceso de leche y evitar obstrucciones. Siga las instrucciones del fabricante y limpie la cabeza de su grupo después de cada uso. Esto no solo reducirá las obstrucciones, sino que ayudará a que su bebida sepa mejor al enjuagar los restos rancios.

Este proceso solo tomará uno o dos minutos después de que termine su taza. ¡Tu futura bebida de espresso te lo agradecerá!

Asegúrese de tener la jarra adecuada

Ningún lanzador es mejor para todos. Tómese un tiempo para elegir un diseño de jarra que se adapte a sus necesidades: tenga en cuenta el tamaño, el material y el agarre.

La jarra de leche promedio utiliza acero inoxidable, que es apto para lavavajillas y resistente a la oxidación. A menudo tienen un pico cónico para fomentar un control fino al tallar un diseño. También puede usar una jarra con agarre de silicona si necesita un control adicional sobre su vertido.

El tamaño de taza de jarra más común es de 12 oz, aunque puede encontrar unos tan pequeños como 3 oz y tan grandes como 20 oz.

Envolver

¿Te sientes un poco más audaz con tu arte latte? Si bien esta forma de arte es compleja a primera vista, es bastante fácil de lograr una vez que comprende la ciencia detrás de sus herramientas.

Lo básico que necesitará para crear arte latte es una jarra para espumar leche, un poco de leche y una máquina de café espresso o una cafetera Moka. Date un límite de tiempo y cocina al vapor la leche mientras tus tragos están tirando. Esto no solo ayudará a que la textura de su leche se mantenga intacta, sino que su bebida sabrá mucho mejor.

¿Necesita ayuda para elegir una máquina de espresso o accesorios? Comuníquese con nuestro chat en vivo o envíenos un mensaje. Estamos encantados de ayudarle a crear la mejor configuración de oficina, hogar o cafetería.