¿Cuál deberías comprar?

Si está al tanto de las noticias sobre molinillos de café para el hogar, es posible que haya oído hablar del nuevo molinillo Fellow Ode. Este molinillo innovador fue financiado en gran parte por una exitosa campaña de Kickstarter, gracias a su diseño elegante y refinado.

Pero, ¿cómo se compara el molinillo Fellow Ode con los clásicos de otras marcas como Baratza? Descubriremos la respuesta comparando las Baratza Forte vs Compañero Oda.

Estos son los temas que estaremos discutiendo:

• Qué características son las mismas entre los molinillos.
• Diferencias entre ellos y por qué son importantes.
• Información sobre el precio de cualquiera de los molinillos.
• Nuestros consejos para elegir cuál comprar.

Miremos más de cerca…

Sumario rápido

Fuerte de Baratza

Si el Baratza Forte tuviera otro nombre, probablemente sería algo así como Baratza Flexibilidad. Este molinillo es adecuado para una amplia gama de usos en el hogar, gracias a funciones como la compatibilidad con portafiltros o recipientes para posos y sus botones programables. Es una elección fenomenal para baristas principiantes en casa o incluso en pequeñas cafeterías.

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compañero oda

Está claro que Fellow Ode fue diseñado con un propósito: ofrecer un café excelente y constante a las cocinas de los hogares de todo el mundo. Sus funciones reducidas hacen que sea fácil de operar: simplemente agregue sus granos, presione el botón y espere a que se muelan. Sin embargo, dado que solo está diseñado para café y no para espresso, lo recomendamos para hogares que a menudo preparan lotes de café.

similitudes

Rebabas planas

La mayor similitud compartida por Forte y Ode es que ambos usan rebabas planas. Flat es uno de los dos tipos de rebabas en el mundo de los molinillos de café. El otro tipo es cónico.

Dado que los molinillos en cuestión usan rebabas planas, ese es el tipo en el que nos centraremos. Como puede imaginar, las fresas planas son dos discos dentados planos que se apilan uno encima del otro en su molinillo. Cuando el molinillo está encendido, giran para moler granos de café entre ellos.

Uno de los mayores beneficios de este tipo de rebabas es la consistencia inquebrantable. Todas las partículas de café se muelen al mismo tamaño, lo que conduce a una extracción equilibrada y un sabor completo y rico.

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Rectificado manos libres

Otra cualidad que tienen estos dos molinillos es su molido con manos libres. En pocas palabras, mantendrán su receptáculo de molienda mientras están en uso, lo que significa que puede trabajar en otras cosas mientras su molinillo dispensa granos.

El receptáculo de molienda en cuestión varía, aunque ambos le permitirán moler en un recipiente de molienda. Profundizaremos más en eso en breve.

Sistema de ajuste de molienda escalonada

El Forte y el Ode tienen cada uno un sistema de ajuste de molienda escalonado. En cualquiera de los dos, tendrá un número limitado de configuraciones de finura para seleccionar que impacten la textura de su café molido.

Este no es el diseño elegido por los baristas. Los baristas profesionales a menudo prefieren los sistemas de ajuste de molienda continuos que eliminan las restricciones en las configuraciones que puede elegir, lo que permite girar la perilla o el dial de ajuste de molienda en cualquier punto.

Lo que hace que Forte y Ode sean diferentes es que aún mantienen una tonelada de versatilidad en la textura de la molienda. El Ode, por ejemplo, tiene más de 30 pasos para elegir, brindándole una variedad de texturas para satisfacer sus necesidades.

En el Baratza Forte, tendrás acceso no solo a uno, sino a dos moler los diales de finura. Establecerá su finura básica en uno, luego usará el segundo dial para hacer más ajustes. Esto se llama el sistema de ajuste de molienda macro/micro.

diferencias

Tamaño de rebaba

Hay mucho que discutir cuando se trata de rebabas. Además de su forma, también es importante mencionar su tamaño.

En lo que respecta a esta comparación, Fellow Ode tiene las rebabas más grandes con 64 mm. La Baratza Forte tiene fresas de 54 mm.

En entornos comerciales, la preferencia siempre son las rebabas más grandes. Esto se debe a que el tamaño de las rebabas se correlaciona con la velocidad de su molinillo, por lo que las rebabas más grandes pueden moler más rápidamente.

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Fresas de cerámica vs acero

Hay aún más de qué hablar cuando se trata de rebabas. También debemos mencionar de qué están hechos y por qué es importante.

En el Baratza Forte, tendrás fresas de cerámica. La cerámica es bien conocida por su capacidad para resistir el desgaste durante mucho tiempo, así como por su capacidad para mantenerse fresca. Además, algunos dicen que las fresas de cerámica son más silenciosas que las de acero.

El Fellow Ode usa rebabas de acero, que es lo que usan la mayoría de las amoladoras de nivel comercial. Las rebabas de acero son extremadamente duraderas, capaces de resistir el astillado o la rotura. Su principal inconveniente es que pueden transferir más calor a los granos de café, posiblemente quemándolos.

Capacidad de la tolva

El diseño de la tolva es otra gran diferencia entre estos dos molinillos. La mayoría tiene tolvas de varios tamaños que almacenan granos para usted.

Esto es cierto para Baratza Forte, que tiene una tolva que puede contener hasta 10 oz de granos de café. Las cosas varían drásticamente cuando se trata de Fellow Ode.

El Fellow Ode elimina por completo el diseño tradicional de la tolva. Tiene una tolva de una sola porción, lo que significa que solo tiene suficiente para moler un solo lote de café. Ponga todo lo que necesite en la tolva, y Fellow Ode lo molerá todo por usted.

Hay razones por las que cualquier diseño podría ser preferible. Si espera moler varias bebidas seguidas, la tolva modesta de Baratza Forte probablemente sea preferible. Por otro lado, si solo va a usar su molinillo para lotes individuales o tazas de café, le encantará la tolva de una sola porción de Fellow Ode.

Métodos de preparación admitidos

Hablamos de esto brevemente al comienzo de la publicación, pero vale la pena mencionar nuevamente que los métodos de preparación para los que cada molinillo puede preparar varían. El Baratza Forte es el más versátil de los dos, capaz de moler espresso o café.

En el extremo opuesto, Fellow Ode tiene un enfoque mucho más limitado. Está diseñado específicamente para moler café y no espresso.

En otras palabras, si desea preparar bebidas a base de espresso desde casa, necesitaría obtener el Baratza Forte. Pero si solo quiere poder preparar café básico, Fellow Ode lo tiene cubierto.

Papeleras

Ambos molinillos vienen con contenedores de posos para que los dispense. Los recipientes para posos son excelentes cuando se necesita una porción de café más grande que la que se usa en un portafiltro.

Sin embargo, existen algunas diferencias importantes entre los contenedores de posos utilizados por cualquiera de los molinillos. Con Baratza Forte, tendrás un simple cubo de basura de plástico antiestático.

The Fellow Ode lo eleva un poco. Incluye un elegante cierre de suelo que combina con el molinillo. Este pestillo tiene un pequeño imán en la parte inferior que encaja firmemente en su lugar debajo del dispensador, asegurando que ningún suelo termine en su mostrador y que no pueda volcar el contenedor accidentalmente.

Mire dentro del contenedor y encontrará algunas características adicionales ingeniosas. Tiene aletas en su interior que funcionan como un embudo para su café para que cuando vierta los granos, no se ensucien. También hay una ayuda de proporción dentro del contenedor que le muestra cuánto café producirá su café molido.

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Compañero Ode Grinds Knocker

La retención de la molienda es lo que ocurre cuando el café molido se queda en el molinillo. Hay un par de razones por las que no quieres que esto suceda.

En primer lugar, los restos de café molido se volverán rancios. La próxima vez que muela, esos terrenos rancios se mezclarán con los frescos, lo que afectará el sabor de sus bebidas.

En segundo lugar, conduce al desperdicio. No está obteniendo la cantidad total de café que consideró cuando lo pesó, porque parte de él se quedó en su molinillo.

Fellow Ode puede encargarse de esto por usted. Tiene un golpeador de molienda que, como su nombre lo indica, lo ayudará a eliminar cualquier resto del molinillo.

Operaciones de la pantalla táctil de Baratza Forte

Lo más probable es que tenga mucha experiencia en el uso de una pantalla táctil. Los teléfonos inteligentes, las tabletas y los quioscos de autoservicio en todas partes nos enseñan cómo tocar una pantalla para obtener lo que necesitamos.

Eso es lo que hará que el Baratza Forte sea fácil de adaptar. Tiene un elegante panel de pantalla táctil en el frente que puede usar para ajustar la mayoría de sus configuraciones. Suponiendo que esté familiarizado con el uso de una pantalla táctil, no tendrá problemas para descubrir cómo funciona la pantalla del Forte.

Compañeros Ode Auto Stop

En la mayoría de los molinillos de café y espresso comerciales, debe participar activamente para asegurarse de obtener la dosis correcta. Debe monitorear cuidadosamente la máquina y detenerse en el momento o peso correcto.

Esto puede estar bien para los baristas experimentados que entienden exactamente cuándo detenerse, pero no es conveniente para los principiantes. Afortunadamente, no tendrás que hacer esto con Fellow Ode.

El Fellow Ode tiene una función de parada automática. Molerá hasta el último grano que hayas puesto en la tolva y luego se detendrá completamente por sí solo. No cronometres meticulosamente tu rutina aquí.

Rectificado por Peso Baratza Forte

Con los molinillos de nivel comercial, hay dos formas de dosificar correctamente los posos de café: por peso o por tiempo. Mientras que Fellow Ode depende de ti para pesar correctamente los posos de café con anticipación, Baratza Forte tiene una configuración diferente.

Con Forte, tendrá acceso a un sistema de molienda basado en el peso increíblemente preciso. Una báscula que se encuentra debajo del dispensador pesará con precisión cada dosis que muele, para que sepa exactamente cuánto está obteniendo cada vez.

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Guía de pulido de tapas de tolva Fellow Ode

Se puede decir que Fellow Ode ha sido creado para permitir que incluso los novatos moler un café sabroso. Un aspecto que lo distingue como sorprendentemente amigable para principiantes es la guía impresa en el interior de la tapa de la tolva.

Cada vez que abra la tolva para verter más granos, verá una guía conveniente que le indicará cuáles son los niveles de finura en el dial. De esa manera, sabrá exactamente a qué finura configurar su molinillo según el tipo de café que esté preparando.

Botones programables Baratza Forte

Con los molinillos de espresso tradicionales, debe controlar la dosis y detenerse en el momento preciso. A menos que ya tenga experiencia en hacerlo, recordar cuándo detenerse puede ser difícil para los principiantes.

La Baratza Forte te lo pone fácil. Tiene tres botones programables en los que puede ingresar pesos específicos para dosis.

Después de programar los botones con las dosis adecuadas, puede simplemente presionar el botón derecho cada vez que necesite moler café.

Motor PID de velocidad inteligente Fellow Ode

En la mayoría de las amoladoras, debe confiar en que el motor amolará a su propia velocidad y esperar que mantenga una velocidad constante. Ese no es el caso con Fellow Ode.

Dentro del Ode, un motor PID de velocidad inteligente controla cuidadosamente la fuerza del motor. Esto asegura que cada grano de café se muele exactamente con la misma fuerza, creando una molienda consistente cada vez.

Consideraciones de precios

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¿Cuál deberías comprar?

¿Todavía no sabes qué molinillo deberías comprar? La buena noticia es que hay toneladas de diferencias entre estos molinillos, ya que cada uno está diseñado para usarse en circunstancias específicas.

Tendrías que ir con el Baratza Forte si quisieras hacer espresso. Es el único molinillo en esta comparación que puede moler la finura adecuada para espresso, y también es el único que tiene un portafiltro incorporado.

Si está planeando hacer café, ahí es donde se convierte en un lanzamiento. Cualquier molinillo sería ideal para preparar café en casa.

Te recomendamos pensar en tu nivel de experiencia. Fellow Ode tiene controles increíblemente simples que lo hacen maravilloso para cualquier principiante. Todo lo que necesita hacer es medir sus granos de café, elegir su finura y presionar el botón de encendido.

Los baristas caseros experimentados, por otro lado, sacarán más provecho del Baratza Forte. Puede programar tres dosis diferentes en él, moler en un portafiltro o en un contenedor de posos y hacer ajustes más finos con el diseño de ajuste de macro/micro molido.

Aquí está nuestro consejo:

Obtenga Fellow Ode si es un principiante que solo quiere hacer un café simple y delicioso. No tendrás problemas para aprender a usarlo.

Por otro lado, considere agarrar el Fuerte de Baratza si quiere hacer espresso, quiere más flexibilidad de su molinillo o necesita un molinillo asequible para una pequeña cafetería u oficina.