¿Cuál es el mejor para ti?

¿Está tratando de decidir si el Mahlkönig ¿E80 Supreme o E65S es lo mejor para su negocio? Ambos son grinders fantásticos, y podemos entender por qué te debates entre ellos.

Queremos asegurarnos de que también compre el adecuado para usted. Es por eso que hemos escrito esta comparación en profundidad de los Mahlkonig E80 Supremo frente a E65S.

Al final de este artículo, sabrás:

• Qué características tienen tanto el E80 Supreme como el E65S.
• Qué características son diferentes entre ellos.
• Cómo decidir qué molinillo es el mejor para su negocio.

Vamos a sumergirnos en…

Sumario rápido

Mahlkönig E80 Supremo

La molienda precisa es pan comido con el Mahlkonig E80 Supreme. Utiliza la tecnología patentada de detección de distancia de disco de Mahlkonig, que es capaz de calcular la distancia entre sus rebabas hasta 1 micrón. Como si eso no fuera suficiente, su capacidad para moler hasta 7 gramos por segundo lo convierte en un molinillo increíblemente rápido.

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Mahlkönig E65S

Si le preocupa que su molinillo ocupe demasiado espacio o contamine la atmósfera con ruido, permítanos presentarle el Mahlkonig E65S. Este molinillo pequeño está diseñado para encajar sin esfuerzo en mostradores llenos de gente. Además, su molienda silenciosa no interrumpirá las conversaciones de sus clientes.

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similitudes

Ajuste de molienda continuo

Las diferentes mezclas de café requieren una finura de molienda diferente: no puede simplemente moler cada mezcla con la misma textura. Hay dos formas de ajustar la configuración de finura en su molinillo: escalonado o continuo.

En un molinillo escalonado, tendría una gama de opciones preestablecidas para seleccionar, como números que van desde el más fino hasta el más grueso. Esta configuración es ideal para principiantes, pero los baristas experimentados pueden lamentar la falta de flexibilidad.

La alternativa es el ajuste continuo de la molienda, que utilizan estos dos Mahlkonig. En un sistema de ajuste de molienda continuo, las posibilidades son infinitas porque puede seleccionar cualquier configuración en una escala móvil de finura. Con todas estas opciones disponibles para usted, puede estar seguro de que tendrá una que sea perfecta para casi cualquier tipo de café o espresso que esté preparando.

Rebabas planas

Las rebabas planas son el diseño de rebabas elegido en el E80 Supreme y el E65S. Esto ayuda a promover la uniformidad en su molienda, ya que las partículas producidas por cualquier molinillo serán todas del mismo tamaño.

Otro beneficio de las fresas planas es que el café y el espresso que producen tienen un sabor agradable y dulce. Si a tus clientes les gustan las bebidas dulces, esto podría ser un plus para tu negocio.

Rectificado silencioso

Muchas empresas trabajan duro para producir una atmósfera particular para sus clientes. Esto es especialmente cierto en el caso de los restaurantes y las cafeterías, donde la gente suele ir a relajarse o tomar un descanso.

Nada arruina una atmósfera como los ruidos fuertes repetidos, como los que pueden provenir de un molinillo. La buena noticia es que tanto la E80 Supreme como la E65S se crearon para funcionar de manera más silenciosa que las amoladoras de la competencia. Aunque nunca serán completamente silenciosos, aún puede anticipar que no serán estruendosos ni perturbadores para la atmósfera que su negocio está tratando de establecer.

Portafiltros

Cualquier dueño de negocio entiende el valor de la multitarea. Cuanto más pueda hacer a la vez, más tiempo podrá ahorrar, lo que le permitirá concentrarse en las cosas que importan.

Algunos molinillos, sin embargo, no lo hacen fácil. Si no tienen un soporte para portafiltros, sus baristas estarán atados a ellos durante el uso, ya que ellos mismos sostienen el portafiltros en su lugar. Obviamente, esto no es eficiente, ya que sus baristas probablemente serían más útiles trabajando en otros trabajos, como hablar con los clientes y tomar más pedidos.

Para liberar a sus baristas, estos Mahlkonig tienen portafiltros. En lugar de verse obligados a sostener el portafiltro ellos mismos, el E80 Supreme o el E65S pueden mantener el portafiltro en su lugar para sus baristas.

Sistema de refrigeración

Si recibe toneladas de pedidos de café y espresso todos los días, es probable que su molinillo funcione casi constantemente durante todo el día. El molinillo incorrecto no podrá manejar esto y se sobrecalentará, poniendo los granos de café en riesgo de quemarse.

¡Es seguro decir que no quiere que sus clientes terminen con bebidas quemadas y de sabor amargo! Tanto el Mahlkonig E80 Supreme como el E65S tienen soluciones a ese problema: esmerilado en frío. Cualquiera de los dos tiene sistemas integrados que ayudan a mantener los molinillos fríos, incluso durante sesiones de molienda de varias horas.

Caño ajustable

Lo ideal es moler el espresso directamente en el portafiltro. Esto ayuda a que los granos se distribuyan uniformemente en la canasta, lo que lleva a una extracción equilibrada en el paso de preparación del proceso de elaboración de la bebida.

Con algunos molinillos, esto puede ser difícil porque sus picos están atascados en un lugar. A menos que su portafiltro sea del tamaño adecuado para el pico, es posible que termine teniendo dificultades para nivelar el suelo en la canasta.

Sin embargo, si usa las boquillas ajustables en el E80 Supreme o el E65S, puede estar seguro de que siempre podrá moler en el medio de cada canasta.

Velocidad de molienda

Al igual que no quiere servir bebidas de calidad inferior a sus clientes, tampoco quiere que tengan que esperar en la fila por mucho tiempo. La velocidad de su molinillo ciertamente puede ayudar con eso. Un molinillo rápido puede hacer disparos simples o dobles, lo que permite que sus baristas se muevan mucho más rápido.

Tanto el Mahlkonig E80 Supreme como el E65S son increíblemente rápidos. Cualquiera de los dos puede moler hasta 7 gramos de espresso por segundo, por lo que puede estar seguro de que sus baristas no tendrán que perder tanto tiempo esperando que su molinillo los alcance.

Además, al final del día, esta velocidad significa menos espera para sus clientes.

¿Está interesado en saber cómo se compara el E65S con otro famoso molinillo Mahlkonig? Lea nuestro Mahlkonig E65S vs pico comparación a ver.

diferencias

Tamaño de rebaba

Las fresas de amoladora vienen en una variedad de tamaños. En esta comparación, las fresas de la E80 Supreme y la E65S difieren en tamaño entre sí, aunque su forma es la misma.

El E80 Supreme tiene rebabas de gran tamaño de 80 mm, mientras que el E65S tiene rebabas más pequeñas de 65 mm. ¿Por qué importa el tamaño de la rebaba?

En pocas palabras, las muelas más grandes muelen más rápido y pueden permanecer más frías durante el uso porque no necesitan girar tanto. Las rebabas masivas en el E80 Supreme contribuyen a su velocidad y molienda fresca, lo cual es parte de la razón por la cual es una excelente opción para medianas y grandes empresas.

Tamaño de la tolva

El tamaño estándar de la tolva en estos Mahlkonig también difiere entre sí. En la parte superior del Mahlkonig E80 Supreme, encontrará una tolva que puede contener poco menos de cuatro libras de frijoles.

Por otro lado, la tolva de la E65S puede contener hasta un poco más de 2,5 libras de granos. Eso significa que la tolva del E80 Supreme es aproximadamente un 50% más grande.

Esto es importante para las empresas con un alto volumen de pedidos de espresso. Una tolva más grande no se vaciará tan rápido, lo que significa que puede moler durante más tiempo sin necesidad de hacer una pausa para volver a llenarla.

Detección de distancia de disco Supreme Mahlkonig E80

¿Quieres tener el mayor control posible sobre tu molinillo? Entonces querrá asegurarse de que su molinillo sea lo más preciso posible.

Ahí es donde entra en juego el sistema de detección de distancia de disco patentado del E80 Supreme. Calcula la distancia entre las rebabas con una precisión asombrosa de 1 micra. A medida que sus baristas marquen la molienda, podrán ver exactamente en qué configuración están y hacer los ajustes correspondientes.

Recetas programables Mahlkonig E65S

Si tiene una alta tasa de rotación, entonces le preocupará capacitar a los nuevos empleados lo más rápido posible. En cualquier cafetería o restaurante, hay tantos equipos diferentes para enseñar a los nuevos empleados a usarlos, que la capacitación puede ser difícil.

El Mahlkonig E65S, afortunadamente, no tiene por qué ser otro equipo más al que los empleados tarden mucho tiempo en acostumbrarse. Tiene un menú de íconos fácil de leer con 6 recetas programables.

Puede programar la configuración adecuada para bebidas específicas en el E65S, por lo que todo lo que sus baristas deben hacer cuando llega el momento de moler el espresso es elegir la receta correcta.

Lea también: Los mejores molinillos de espresso comerciales

Mahlkonig E80 Supreme Caño Iluminación

La mala iluminación en el espacio de trabajo es una de las peores cosas que pueden pasar en una cafetería. Preparar bebidas a base de espresso requiere habilidad, práctica y concentración. Para asegurarse de que sus baristas puedan preparar bebidas de calidad de manera constante, querrá asegurarse de que tengan todas las ventajas posibles, incluida una iluminación clara.

Es por eso que Mahlkonig E80 Supreme tiene iluminación de caño incorporada. Ilumina el espacio de trabajo inmediato al molinillo, lo que hace posible que sus baristas vean con precisión lo que están haciendo, incluso si la iluminación a su alrededor es tenue.

Mahlkonig E65S Opciones de color

Dar una buena primera impresión a cada cliente es importante, especialmente si desea que se conviertan en clientes habituales. Parte de una buena primera impresión, por supuesto, son las imágenes. Un espacio poco atractivo podría ser suficiente para evitar que alguien regrese a su negocio.

Con el Mahlkinig E65S, tiene un poco más de flexibilidad para garantizar que su primera impresión sea exactamente la que desea. Lo ofrecemos en blanco o negro, para que puedas elegir el que creas que quedaría mejor en tu encimera.

Pantalla Mahlkonig E80 Supreme de alta resolución

Operar el Mahlkonig E80 Supreme no podría ser más fácil. En la parte delantera del molinillo, encontrará una pantalla de alta resolución de 3,5 pulgadas.

Esta pantalla hace que sea muy sencillo ajustar la configuración de molienda a diario. Además, su tamaño permite que los empleados lo vean desde un ángulo amplio, por lo que no tienen que encorvarse frente a él constantemente para monitorearlo mientras trituran.

Consideraciones de precios

En Majesty Coffee queremos estar 100 % seguros de que ofrecemos a nuestros clientes la mejor oferta posible. Es por eso que ofrecemos a nuestros clientes los precios más competitivos que encontrará en línea.

El Mahlkonig E80 Supreme está en nuestra tienda por $3250 y el Mahlkonig E65S por $2200.

¿Cuál es el mejor para ti?

Ambos Mahlkonig son molinillos de calidad que están a la altura del estimado nombre de Mahlkonig. Dado lo excelentes que son ambos, ¿cómo eliges el adecuado para ti?

Hay varios factores diferentes que puede considerar para ayudarlo a hacer su elección. Por ejemplo, piense en sus niveles de habilidad y los de sus empleados. ¿Sus baristas son extremadamente hábiles o necesitará capacitar a los nuevos empleados con frecuencia?

Si tiene que poner al día a los novatos con frecuencia, querrá un molinillo que sea lo más fácil de usar posible. El menú de íconos del Mahlkonig E65S con recetas programables es perfecto para acortar la cantidad de tiempo que necesita para capacitar a los nuevos empleados sobre cómo usar una amoladora.

También considere el tipo de bebidas que preparará. Si su menú está repleto de bebidas especiales, es posible que necesite la precisión y el control que ofrece la tecnología de detección de distancia de disco de E80 Supreme.

Del mismo modo, el E80 Supreme es probablemente el molinillo para usted si su negocio tiene pedidos consecutivos de bebidas de espresso. Su tamaño de tolva más grande le permite moler continuamente sin necesidad de recargas tan a menudo como lo haría el E65S.

Sin embargo, la elección de las opciones de color blanco o negro del E65S podría ser ideal para negocios con una estética muy particular. Al poder elegir un molinillo blanco o negro, es más fácil estar seguro de que su nuevo molinillo encajará con sus otros electrodomésticos.

Este es nuestro consejo:

Elija el Mahlkonig E80 Supreme si su negocio tiene baristas altamente calificados y tiene un gran volumen de pedidos a base de espresso todos los días. Este molinillo no tendrá problemas para mantenerse al día con las prisas.

Por otro lado, debe optar por el Mahlkonig E65S cuando la facilidad de uso es de suma importancia para usted. Ser capaz de programar recetas en él lo hace perfecto para principiantes, quienes simplemente pueden seleccionar la receta correcta cada vez que lo usan.

¿Busca más información sobre estos Mahlkonigs? Puedes consultar tanto el Mahlkönig E80 Supremo y el Mahlkönig E65S en nuestra tienda

No dude en llamarnos al 888-978-5224 si tiene alguna pregunta. Queremos asegurarnos de que obtenga el mejor molinillo para su hogar o negocio.