¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?

¿Eres un amante del café y siempre has soñado con abrir tu propia cafetería? ¡Entonces esta información es para ti! En este artículo, te revelaremos todos los secretos y detalles que necesitas saber sobre el costo de abrir una cafetería. Desde los gastos iniciales hasta los costos continuos, descubrirás qué hace falta para convertir tu pasión en un negocio exitoso. ¿Estás listo para sumergirte en el emocionante mundo de las cafeterías? ¡Sigue leyendo y descubre cuánto cuesta abrir una cafetería!

Tener tu propia cafetería es el sueño de muchos amantes del café. Lamentablemente, en la mayoría de los casos sigue siendo un sueño. Sin embargo, también hay quienes están decididos a hacerlo realidad.

Pero abrir una cafetería no es tan fácil, especialmente si quieres tener éxito: requiere bastante preparación, desde elaborar un buen plan de negocios para la cafetería hasta encontrar la ubicación y el personal perfectos y comprar todos los suministros y equipos necesarios. .

Quizás te estés preguntando – ¿Cuánto dinero necesito realmente para abrir una cafetería? Y aunque no podemos darle un número exacto porque hay muchos factores que lo afectan, podemos darle una estimación bastante buena. Entonces aquí está la respuesta a la pregunta: Cuánto cuesta abrir una cafetería?

Tipos de costos de cafetería

Cuando se trata de cafeterías, existen dos tipos principales de costes:

  • Costes fijos – estos son costos que no cambian de mes a mes. Un buen ejemplo de esto sería su alquiler mensual, las primas de su seguro comercial, su seguro de compensación laboral y su salario, etc.
  • Costos variables – Estos son costos que cambian dependiendo del número de tus clientes. Esto incluye, por ejemplo, tazas, estuches de café, servilletas, café, leche o alternativas a la leche, el salario de su empleado si tiene un salario por hora, etc.

Se aplican costos fijos y variables. costo operacionalEn pocas palabras, estos son costos que usted debe asumir para administrar su cafetería.

Luego están ellos Costos de expansiónEstos son costos únicos en los que tendrás que incurrir al mejorar el espacio. Por ejemplo, si desea renovar su cafetería pintando las paredes o reemplazando los pisos, ese sería su costo de construcción. Pueden variar según cuántos cambios desee realizar en el espacio, qué trabajadores contrate y qué materiales utilice.

Ahora que sabes cuánto cuesta administrar una cafetería, echemos un vistazo a cada categoría de costo y entremos en detalles sobre cuánto más o menos tendrás que gastar.

Costos de alquiler

Lo primero que debemos mencionar cuando hablamos de los costes asociados al funcionamiento de una cafetería es el espacio que se utiliza para ello. La ubicación de la cafetería es un factor importante que no sólo afecta cuánto tienes que pagar mensualmente por el espacio, sino también cosas como la cantidad de clientes que puedes esperar o incluso el tipo de productos que sirves.

Entonces, ¿cuál es la ubicación perfecta para una cafetería? Lo ideal es buscar un lugar donde haya mucho tráfico, como cerca del centro de la ciudad o de las oficinas. Sin embargo, debes tener cuidado de no elegir un lugar donde ya haya una o más cafeterías. Esto se debe a que las personas tienden a apegarse a las cosas que saben. Por lo tanto, le resultará más fácil atraer clientes si es el único café disponible.

Además, muchas empresas han pasado del trabajo de oficina al trabajo remoto debido a la pandemia. Muchos empleados tienden a llevar consigo sus portátiles y trabajar en espacios públicos como cafeterías. Por lo tanto, sería una buena idea elegir un espacio comercial que tenga mucho espacio para mesas que puedan usarse para trabajar.

Sin embargo, el importe del alquiler que tienes que pagar depende de tantos factores, incluida la ciudad en la que vives o sus metros cuadrados, que no podemos darte una cifra. Sin embargo, podemos decirte que tu alquiler anual no debe exceder el 15 por ciento de tu facturación anual.

Por supuesto, siempre puedes decidir si quieres construir un edificio completamente nuevo en lugar de alquilar un espacio o comprar un espacio existente y convertirlo en una cafetería.

Imagen: https://unsplash.com/photos/d1ngW7SNehM

Costos de expansión

Esto no es algo que todos los futuros propietarios de cafeterías deban considerar, sólo aquellos que están construyendo un nuevo espacio o remodelando el existente. Si el diseño del apartamento que alquilas cumple con tus requisitos y cuenta con todos los sistemas y comodidades necesarios, puedes prescindir de él.

Lo primero es lo primero: el diseño. Debe decidir qué diseño desea utilizar para su negocio de cafetería. ¿Minimalismo? ¿Bohemio? ¿Rústico? Todo depende de ti. Dependiendo de lo que quieras hacer, probablemente necesitarás gastar alrededor de $10,000.

Algunas otras cosas a considerar aquí son la señalización (esto cuesta alrededor de $1,000), así como otras cosas que hacen que la cafetería y el trabajo allí sean más cómodos, como: B. un sistema de música, una fregona, un lavavajillas, etc. Desinfectantes, etc.

Costos de equipo

Otra cosa que definitivamente será una gran inversión es esta. equipo de cafeteria – y no se trata sólo de cosas como máquinas de café, sillas o mesas. El equipamiento de la cafetería también incluye cosas que sirves a tus clientes, como café, leche, ingredientes para repostería si quieres venderlos, además de tazas, platos, etc. Entonces, ¿cuánto tendrías que pagar por todo esto? Miremos más de cerca.

comestibles

Primero, hablemos de las cosas que usarás con más frecuencia, como: B. Alimentos, bebidas e ingredientes necesarios para su preparación. Tenga en cuenta que todos los precios promedio reflejan los datos al momento de escribir este artículo:

  • Café – En promedio, una libra de café molido cuesta $8,50. Los cafés especiales tostados son más caros, con un promedio de casi $29 por libra. Idealmente, debería presupuestar alrededor de $1,000 para café durante el primer mes que su cafetería esté en funcionamiento; una vez que tenga una idea de cuántos clientes puede esperar, puede aumentar este presupuesto.
  • Leche o alternativas a la leche – En promedio, un galón de leche entera normal cuesta $4,40. Las alternativas a la leche (estamos hablando de leche de soja y de almendras) son un poco más caras, con un promedio de 4,29 dólares por medio galón. Primero, considere comprar 15 galones de leche entera y presupuesta alrededor de $100 para comprar alternativas a la leche.
  • Paquetes de azúcar – A algunas personas les gusta que el café sea dulce, así que tenga preparados algunos paquetes de azúcar para sus clientes. Un paquete grande de estos, que normalmente contiene 2000 paquetes, cuesta alrededor de 30 dólares. Entonces, dependiendo de cuántos de estos quieras comprar, debes presupuestar alrededor de $100 para ellos; incluso si no los usas todos durante el primer mes, tienen una vida útil bastante larga, por lo que no tienes que preocuparte. sobre ellos se van a desperdiciar.
  • Jarabes de cafe – Deberías esperar pagar alrededor de $4,50 por una botella de jarabe de 25,4 onzas. La cantidad que tendrás que presupuestar depende de cuántos sabores diferentes quieras comprar: una cafetería normal probablemente tendría alrededor de cinco sabores diferentes para elegir, siendo los más populares vainilla, chocolate y caramelo. Un presupuesto de unos 100 dólares para jarabes de café debería ser suficiente para ti.
  • tés – No a todo el mundo le gusta el café, y eso está completamente bien. Para que su cafetería sea más atractiva para los no bebedores de café, debe tener una selección de diferentes tipos de té, y hay mucho para elegir. English Breakfast, Earl Grey, Jasmine, Chamomile y Peppermint son sólo algunos nombres que vale la pena mencionar. Además, puedes ir un paso más allá y, en lugar de limitarte a ofrecer tés, también puedes incorporar bebidas a base de té a tu oferta. La cantidad que pague depende del proveedor que encuentre, pero probablemente pueda encontrar alguno por alrededor de 2 a 3 dólares la onza.
  • Ingredientes para repostería – Esta es una pregunta difícil porque no sabemos si y, en caso afirmativo, qué pasteles le gustaría tener en su cafetería. Sin embargo, para ingredientes como mantequilla, harina, levadura en polvo y todo lo demás que necesita para sus productos horneados, es suficiente presupuestar entre $ 500 y $ 1000 (dependiendo de cuántos productos horneados desee hornear cada día).

Artículos para servir

Ahora que hemos hablado del aspecto de alimentos y bebidas de los costos iniciales de una cafetería, pasemos al siguiente punto: servir artículos. Esto incluye cosas como vasos de papel, fundas de café, platos, cubiertos, etc.

  • Copas de papel – El precio que tienes que pagar depende principalmente de si quieres comprar vasos de papel lisos o personalizados. En cuanto a las tazas básicas, puedes esperar pagar entre $80 y $150 por una caja de tazas, que son 1000 piezas. Una vez que compre los vasos, también deberá comprar las tapas para que sus clientes no derramen la bebida ellos mismos; eso también debería costar alrededor de $100.
  • Casos de cafe – Las fundas para café son una excelente manera de publicitar su cafetería y atraer clientes sin tener que gastar una fortuna en marketing. El costo depende completamente del fabricante. Puedes consultar cuánto pagarás por el diseño de funda de café que deseas esta página.
  • Artículos para servir reutilizables – Por artículos para servir reutilizables nos referimos a cosas como tazas, tazas, platos, vasos y cubiertos de cerámica. Reservar alrededor de $1,000 debería ser suficiente para usted.

Imagen: https://pixabay.com/photos/coffee-cafe-wood-hot-mug-cup-2589761/

Hardware

  • Una máquina de café expreso – Una máquina de café expreso es probablemente una de las cosas más importantes que debes comprar para tu cafetería, porque ¿cómo puedes servir café si no tienes con qué prepararlo? En lo que respecta a los precios, esta es una pregunta difícil, porque existe una gran diferencia de precios. Una buena máquina de café expreso para cafetería puede costar entre 2.000 y 40.000 dólares; todo depende de si quieres una máquina pequeña y sencilla o si prefieres invertir más dinero desde el principio y tener una máquina de café expreso que resista el paso del tiempo y funcione a la perfección. trabajar una vez que su negocio esté en marcha.
  • una maquina de cafe – Además de una máquina de café expreso, también conviene tener una máquina de café de filtro industrial para poder atender fácilmente a todos los clientes en las horas punta de la mañana. Dependiendo de qué tan avanzada quieras que sea tu cafetera, puedes esperar pagar entre $50 y $2500.
  • un molinillo de café – Si eliges comprar café en grano en lugar de café ya molido, también necesitarás comprar un molinillo de café. Después de todo, usted no sirve granos de café enteros a sus clientes. De media, un molinillo de café para una cafetería cuesta entre 500 y 2.500 dólares.
  • Un lavaplatos – Si planeas darle a la gente un lugar para sentarse y disfrutar de su café en lugar de simplemente venderlo para llevar, necesitas invertir en un lavavajillas. Al principio puede parecer inútil, sobre todo porque puede llevar algún tiempo conseguir una base de clientes leales, pero una vez que tu negocio se vuelva más popular, agradecerás al cielo haber decidido hacer esta inversión. Un lavavajillas comercial puede costar entre $ 3000 y $ 120 000, pero para ser justos, probablemente estaría bien seguir con el precio más bajo. Una vez que su negocio crezca significativamente, puede considerar actualizar, pero probablemente no tenga sentido pagar tanto al comienzo de su trayectoria comercial.
  • Un sistema de caja registradora – Un sistema de caja registradora es una parte esencial del equipo. Esto le permite recopilar todos los datos sobre cuántos clientes tiene, qué productos se vendieron y por cuánto, y más. Además, obtienes informes para que no tengas que calcular nada manualmente. Al presupuestar un sistema POS para su negocio de cafetería, debe considerar tanto el hardware como el software. El hardware probablemente le costará entre $800 y $1500. El software, por otro lado, puede costar entre 30 y 200 dólares. Todo depende del proveedor que elijas.
  • un sistema de enfriamiento – Antes de comprar leche y otros productos que necesitan refrigeración, es necesario pensar dónde los almacenará. Por eso necesitas un sistema de refrigeración. Dependiendo del tamaño, puedes esperar pagar entre $500 y $12,000. Nuevamente, no tiene que invertir en un refrigerador de inmediato; puede comenzar con un refrigerador pequeño que quepa debajo del mostrador para que usted y/o sus empleados puedan acceder fácilmente a él.
  • Un sistema de filtración de agua. – No es ningún secreto que el agua del grifo y el agua filtrada tienen un sabor diferente, lo que puede afectar el sabor del café, especialmente cuando se trata del espresso y del agua que el cliente recibe con él. Por eso debería pensar en invertir en un sistema de filtrado de agua desde el principio. Aunque puede costar entre $1,500 y $10,000, definitivamente es una de esas cosas en las que vale la pena gastar dinero.

Licencia, seguro y otros costos.

En lo que respecta al interior de su cafetería, los elementos mencionados anteriormente son los costos iniciales más importantes para iniciar un negocio de cafetería exitoso. Pero estos no son los únicos: también es necesario reservar algo de dinero para los trámites, incluidas las licencias y el seguro.

  • Iniciar un negocio – Aún no lo hemos mencionado, pero el primer paso para abrir una nueva cafetería es montar un negocio. Hay diferentes formas comerciales entre las que puede elegir, pero la más popular es definitivamente la LLC (Sociedad de Responsabilidad Limitada). El costo de la constitución depende del estado en el que desee operar. Sin embargo, en general, puedes esperar pagar entre $40 y $500.
  • Licencia de negocios – Lo primero que debe hacer si desea abrir una cafetería es registrar una empresa; esto le costaría 50 dólares. Luego, deberá pagar una licencia comercial, que puede oscilar entre $ 25 y $ 7,000; la cantidad que pague depende principalmente del tipo de negocio que desee abrir. Además, ten en cuenta que tendrás que renovarlo cada año. Cuando se trata de cómo obtenerlo, su gobierno local es responsable.
  • Licencia de gastronomía – Esta licencia es emitida por su departamento de salud local. El costo depende de factores como el tipo de negocio de alimentos que tenga y la cantidad de empleados que tenga, pero generalmente oscila entre $100 y $1,000.
  • Licencia de música – Para reproducir música en su cafetería sin correr el riesgo de una demanda por infracción de derechos de autor, debe invertir en una licencia de música. Esto podría costarle entre $250 y $500 por año.
  • Aprobación de firma – Si quieres atraer clientes, probablemente deberías poner un cartel para que sepan dónde acudir. Sin embargo, esto tiene un costo adicional ya que necesitará un permiso de señalización; probablemente tendrá que pagar entre $ 20 y $ 50 por año por esto.
  • Licencia de licor – Esto no es obligatorio. Que lo consigas o no depende de si quieres vender bebidas alcohólicas además de café, té y otras bebidas no alcohólicas (muchas cafeterías se convierten en bar por la noche). Una licencia de licor cuesta $3,000 y más si solo desea servir vino y/o cerveza, mientras que una licencia de licor completa cuesta entre $12,000 y $400,000.
  • Contratar empleados – En muchas cafeterías independientes, los propietarios hacen todo el trabajo ellos mismos en lugar de contratar personas para que lo hagan, especialmente al principio, antes de alcanzar el punto de equilibrio. Si decide contratar personal justo al comienzo de su recorrido comercial en la cafetería, deberá tener en cuenta los costos laborales en su desglose de costos.
  • Dirigir – Como propietario de una cafetería, tienes que lidiar con la burocracia involucrada, como los impuestos. Desafortunadamente, no podemos decirle cuánto será porque hay demasiados factores en juego, pero es algo que debe tener en cuenta al calcular sus costos iniciales.

La conclusión

¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?

Abrir una cafetería no es tan fácil como algunas personas podrían pensar y, de hecho, requiere bastante planificación empresarial. Hay mucho involucrado: primero, debe redactar un plan de negocios sólido, especialmente si desea que alguien invierta en su negocio de cafetería.

El Plan de negocios para una cafetería. El documento que escriba debe incluir un desglose detallado de los costos, así como una investigación de mercado objetivo, análisis competitivo y más. Para hacer esto, realmente necesitas invertir tiempo y buscar el equipo de cafetería adecuado para saber exactamente cuánto dinero necesitas y una buena ubicación de la cafetería, entre otras cosas.

Sin mencionar que ser propietario de una cafetería conlleva muchos costos. Probablemente necesitará alrededor de $25,000, suponiendo que no compre equipos costosos ni contrate a nadie. Dependiendo de su elección, el costo puede ser de hasta $300,000. Esto podría llevar a la pregunta: ¿Vale la pena tener una cafetería? ¡Definitivamente! Pero la decisión final de si quieres hacerlo o no es únicamente tuya. En cualquier caso, ¡te deseamos mucha suerte!

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