“Si eres amante del café y buscas una experiencia que te transporte a las tierras que cultivan los granos más sabrosos del mundo, no puedes perderte nuestro artículo sobre el mejor país cafetero, según catadores profesionales. Descubre cuál es el lugar que se lleva todos los aplausos de los expertos en la materia y ¡prepárate para un viaje lleno de aromas y sabores únicos!”
El mejor país cafetero del mundo es Etiopía, si hay que creer a cientos de catadores de café profesionales.
Eso es lo que muestran los datos en el cuadro interactivo a continuación, que muestra las calificaciones otorgadas a 1,229 cafés de todo el mundo que se cosecharon entre 2010 y 2018 y fueron calificados por catadores profesionales certificados por la Instituto de Calidad del Café. El CQI es una organización sin fines de lucro que trabaja internacionalmente para mejorar la calidad del café y la vida de las personas que lo producen. Sus calificadores de café certificados, conocidos como Q Graders, deben pasar 22 pruebas para demostrar que pueden clasificar el café de manera precisa y consistente por su aroma, sabor, acidez, cuerpo, equilibrio y más.
El gráfico muestra dónde cayeron los cafés de los 16 países principales en la escala de calificación, con una puntuación máxima de 100. Cada café está representado por un punto. Puede hacer clic en los puntos para obtener más información sobre cada café.
Países cafetaleros y cómo se calificaron sus cafés
África ocupa los tres primeros lugares
Los cafés de Etiopía, como grupo, cayeron más alto en la escala que los de cualquier otro país. Otras dos naciones africanas, Kenia y Uganda, completaron el podio.
El cuadro excluye las regiones productoras de café que tenían menos de 20 cafés calificados, y también descartamos un café de Honduras que de alguna manera obtuvo una puntuación de cero. (¡Eso hubiera sido injusto para todos los demás cafés hondureños!)
Como puede ver, los puntos se llenan un poco para aquellos países que probaron muchos cafés. Para que pueda ver más fácilmente cómo se distribuyeron los puntajes, hemos desglosado gráficos separados para cada país a continuación, enumerados en orden. Nuevamente, cada punto representa un café. La línea punteada roja vertical indica la calificación media de todos los cafés de ese país.
Grados de café país por país
1. Etiopía
Puntuación media: 84.88
2. Kenia
Puntuación media: 84.31
3.Uganda
Puntuación media: 84.05
4.Colombia
Puntuación media: 83.11
5. El Salvador
Puntuación media: 83.05
6.Costa Rica
Puntuación media: 82.79
7. Tailandia
Puntuación media: 82.57
8.Indonesia
Puntuación media: 82.57
9. Brasil
Puntuación media: 82.41
10. Tanzanía
Puntuación media: 82.37
11. Estados Unidos
Puntuación media: 82.21
12. Taiwán
Puntuación media: 82.00
13.Guatemala
Puntuación media: 81.85
14. México
Puntuación media: 80.89
15.Honduras
Puntuación media: 80.88
16.Nicaragua
Puntuación media: 80.46
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La inspiración para esta publicación provino de la visualización de datos de Cédric Scherer, Not My Cup of Coffee. Los datos fueron proporcionados por James LeDoux. Foto arriba: © Departamento para el Desarrollo Internacional del Reino Unido | comunes creativos
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