Kalita Wave vs. Hario V60: ¿Cuál debería elegir?

Cuando se trata de café, no hay mejor preparación casera que la que se puede obtener con la técnica de vertido. Cualquier barista casero que se precie sabe que necesita usar el equipo adecuado para aprovechar al máximo su taza de café.

Si se está aventurando en el café de vertido, entonces también necesita una cafetera de vertido. Es difícil encontrar un mejor cervecero que el Ola Kalita o Hario V60. Lo que plantea la pregunta: ¿Cuál de los dispositivos es mejor? Cuando se trata de elegir entre estos goteros de café, todo se reduce a una sola cosa: ¿Cómo te gusta tu café?

Orígenes del café vertido

Su nombre era Amalie Auguste Melitta Bentz. Si reconoce el nombre de Melitta, entonces sabrá que es la marca de una conocida empresa que vende filtros de café para máquinas en todo el mundo. A principios de 1900, Melitta Bentz comenzó a buscar una mejor manera de preparar café debido a los posos de café que siempre quedaban. Ella patentó el método de vertido después de descubrirlo a través de un papel secante y utilizando una lata.

La elaboración del café, por supuesto, se remonta a cientos de años. Incluso durante la época de Melitta Bentz, América Latina ya hacía café colando los granos a través de un paño. Sin embargo, una vez que Bentz y su esposo pudieron crear el filtro de papel, todo cambió para el mundo de la preparación de café. Ahora, Melitta es su propia marca de café floreciente con productos de café que todavía están en el mercado hoy.

Como ocurre con todo lo que se ha inventado, a veces otra empresa o país puede mejorarlo un poco. Las marcas japonesas detrás de Kalita Wave y Hario V60 han revolucionado aún más las técnicas de elaboración de cerveza con sus propios productos. Los baristas del mundo estarán eternamente agradecidos.

Descripción del producto

Ola Kalita

Esta cafetera de base plana está hecha de acero inoxidable y proporciona una preparación simple y consistente. Esta marca japonesa pretendía el Ola Kalita para ser una cafetera de vertido versátil y fácil de usar que puede ofrecer resultados fáciles y rápidos. Con esa misión en mente, esta cafetera vertedora tiene éxito. Si bien es una cafetera simple, prepara café de calidad similar al que se hace con las máquinas de café.

Tenga en cuenta que la forma de fondo plano tiene sus ventajas y desventajas. La recompensa es la consistencia, pero el inconveniente es que no siempre sacarás el máximo provecho de tu preparación. El Kalita Wave es excelente para los principiantes que quieren iniciarse en el café, pero puede dejar algo que desear para los baristas más experimentados.

Ventajas:

1. El material de acero inoxidable es fácil de limpiar.
2. El fondo plano permite preparar cervezas consistentes.
3. Gran cafetera de vertido para usuarios primerizos.

Contras:

1. Los tamaños de copa 1-2 son mucho más pequeños que los anunciados.
2. Requiere Filtros de la marca Kalitalimitando sus opciones de filtro.

Hario V60

El Hario V60 es una gran cafetera vertedora en forma de cono, disponible en una variedad de materiales. Esta también es una cafetera japonesa y fue creada con una cosa en mente: ayudar a los usuarios a obtener el máximo sabor y experiencia de su café. Los materiales alternativos incluyen plástico, vidrio y cobre, pero la cerámica es la versión más popular. El Hario también viene en dos tamaños diferentes.

Este dispositivo de preparación de café vertedor es mejor para baristas experimentados o para aquellos que están dispuestos a dedicar algo de tiempo y esfuerzo a su proceso de preparación de café y aprender a aprovechar al máximo sus granos de café. Si bien aún tiene un diseño simple, esta versión ha agregado sutilezas como las ondas en espiral y un solo orificio grande en la parte inferior que puede afectar la extracción y el sabor de su café.

Ventajas:

1. La forma de cono ayuda a resaltar el sabor y sabor óptimos de su café molido.
2. Apto para lavavajillas y fácil de limpiar.
3. Menos costoso que otras marcas de cerveza de vertido de la competencia.

Contras:

1. Requiere práctica reflexiva y conocimientos para obtener una buena extracción.
2. filtros tendrá que buscarse en línea o en tiendas japonesas.

Diferencia entre Kalita Wave y Hario V60

Formas y tamaños

Hay algunas formas diferentes que existen en el mundo de la elaboración de cerveza vertida, pero las más relevantes para Kalita y Hario son las formas de cono y de fondo plano.

Comencemos con el Hario. El V60 tiene una forma cónica con un ángulo de 60 grados. Esta forma canaliza el café molido y el agua de su hervidor a un área concentrada, lo que hace que el tiempo y la uniformidad de su vertido sean muy importantes para obtener la extracción ideal. Si solo viertes el agua y te olvidas de ella, es probable que los granos del fondo del embudo se sobreextraigan y produzcan un café amargo.

La amplia apertura del V60 significa que dependes del tamaño del café molido para reducir la velocidad del agua a medida que pasa.

El Kalita Wave, por otro lado, aprovecha su forma de fondo plano para garantizar la consistencia de la preparación por vertido. A diferencia del Hario, el fondo plano del Kalita tiene tres orificios que permiten un flujo de agua más lento. Esta ingeniosa forma de gotero significa que el agua de su tetera se acumulará uniformemente en el fondo del gotero y debería poder obtener la misma taza de café con el mismo sabor cada vez.

El Kalita viene en solo dos tamaños. El tamaño más pequeño es bueno para una sola taza y el tamaño más grande sirve para dos.

El Hario viene en tres tamaños: dos tazas, cuatro tazas y seis tazas.

Material

Puede obtener su cafetera vertedora en algunos materiales diferentes. Cada uno tiene sus fortalezas y debilidades. En última instancia, la elección se reducirá a lo que desea obtener de su experiencia de preparación de café. A continuación se muestra una lista de los materiales tanto para Kalita Wave como para Hario V60.

• acero inoxidable/metal
• El plastico
• Cerámico
• Vaso

Cualquiera de estos hará el trabajo, cada uno con sus propios inconvenientes. Por ejemplo, el material más barato que puede obtener es el plástico, pero un precio bajo generalmente también significa una calidad más baja que puede afectar los sabores del café.

También está el vidrio, que es el más frágil de todos los materiales, pero el más elegante. El metal y la cerámica son excelentes opciones que se encuentran en algún punto intermedio en términos de calidad y precio. Lo único que tendrás que hacer es asegurarte de calentar previamente los goteros de cerámica o vidrio con un poco de agua caliente de tu tetera, para facilitar una mejor interacción entre el café molido y la canasta de café. No querrás comenzar a verter con la molienda en una cafetera fría, ya que es posible que los aceites del café no se extraigan por completo.

Consistencia de elaboración

Cuando se trata de hacer su vertido, querrá algo rápido y consistente o algo meticuloso pero sabroso. Con Kalita Wave, puede estar seguro de que obtendrá la misma taza de café fuerte para el cuerpo todas las mañanas. Con el Hario V60, al perfeccionar su método, puede lograr la taza de café más sabrosa posible.

Su decisión dependerá en última instancia de qué tipo de elaboración de cerveza es más importante para usted y qué resultado prefiere. A veces, desea algo rápido y fácil, y no tendrá tiempo para pasar por el proceso de vertido. También puede depender de cómo quieras que sepa tu café. Algunos prefieren un sabor más audaz que no sea demasiado sutil (Kalita), mientras que otros prefieren más matices en su café (Hario).

El Hario V60 tiene una forma específica para fomentar un proceso de preparación de vertido detallado que requiere algo de práctica para perfeccionarlo. No quieres ahogar tu rutina, pero tampoco quieres hundirlos. La forma en que enfoques tu método también dependerá de la cantidad de café que estés preparando. No necesariamente lo regarás de la misma manera para cuatro tazas de café que para dos tazas de café. Preparar con la Hario V60 es un método meticuloso que requiere algo de tiempo y prueba con lotes, pero una vez que perfeccionas la técnica, el café producido puede superar incluso a las mejores máquinas de café.

¿Qué gotero de café elegir?

La diferencia entre estas dos cafeteras radica en el sabor y la facilidad de preparación. Con Kalita, la comodidad y la facilidad tienen prioridad sobre el sabor, mientras que Hario es al revés. El Hario requiere atención al tiempo, la temperatura y el estilo de vertido y puede producir un sabor espectacular, mientras que el Kalita se enfoca en la simplicidad, quizás a expensas de algo de sabor.

Cuando se trata de eso, su decisión entre Kalita Wave y Hario V60 dependerá de su preferencia por el café de filtro de goteo. Preferimos un vertido que nos ayude a aprovechar al máximo el sabor y la experiencia de nuestro café, lo que significa que elegimos el Hario V60.

Así es como puede decidir si Kalita Wave o Hario V60 es para usted y sus gustos:

Elige Kalita Wave si:

• Quiere una cafetera que sea simple y fácil de usar.
• Preocúpese por su café y su conveniencia también.
• La consistencia es esencial para comenzar bien el día.

Elige el Hario V60 si:

• Disfrute el proceso de vertido y puede convertirlo en parte de su horario matutino.
• Preocúpate más por el resultado del sabor de tu café que por cualquier otra cosa.
• No le importe practicar y adoptar el método de vertido y probar lotes.