La guía rápida de las funciones de la máquina de café espresso para el hogar

Hay un montón de nick knacks, doodads y thingamajigs cuando se trata de cafetera express casera características. Averiguar qué características son importantes para usted puede ser un desafío.

Pero definitivamente quiere saber lo que está comprando, especialmente cuando está invirtiendo cientos de dólares en nuevos equipos para café.

Repasemos las características más comunes y descubramos…

• Cómo afectan la calidad de su café
• Cómo impactan en el proceso de elaboración del espresso
• Y si son algo que deberías poner en lo alto de la lista de ‘deseos’

¡Aquí vamos!

El método de presurización

Una de las primeras cosas que debe considerar es el tipo principal de máquina de espresso que desea. Existen dos tipos principales: de vapor y de bomba.

Las máquinas a vapor están disponibles a bajo costo, pero conllevan sacrificios. Las primeras máquinas de espresso en Italia funcionaban a vapor (y a nadie le gustaba el café). No fue hasta que se hizo espresso con bombas que despegó en Europa y en todo el mundo.

Leer: Una Breve Historia Del Café Alrededor Del Mundo

Lamentablemente, las modernas cafeteras de espresso a vapor todavía sufren de una presión inconsistente e inferior. Recomiendo encarecidamente evitar las máquinas de café espresso a vapor. Te resultará muy difícil sacar tiros ricos y equilibrados.

Impulsado por bomba es el camino a seguir.

• Es bastante consistente (especialmente en máquinas de grado comercial)
• Es mucho mejor en la gestión de la temperatura.
• Te da mucho más control sobre tu cerveza.

Desde el principio, no gastaría el dinero que tanto me costó ganar en una cafetera de vapor. Consigue una máquina de espresso con bomba. Confía en mí.

Veredicto de característica: Impulsado por bomba

Tiro tirado y automatización

A continuación, debe determinar cuánto control desea sobre cada disparo. Hay tres formas principales en las que puede ir aquí:

• Semiautomático – Inicias y detienes el tiro presionando botones o tirando de palancas. Tienes control total sobre la configuración de tu rutina y cuánto tiempo tomas el trago.

• Automático – Inicias el disparo y la máquina lo detiene después de un tiempo determinado. Todavía controlas la configuración de molienda, pero la máquina extrae el trago durante una cantidad de tiempo programada (a veces ajustable, a veces no).

• superautomático – La máquina lo hace todo: muele café, prepara tragos y vaporiza leche. No tienes control. Simplemente elija el grano y deje que la máquina haga el café, le guste o no.

Leer: Máquinas de espresso: semiautomáticas VS automáticas VS superautomáticas

Con las máquinas semiautomáticas, puede “marcar” su espresso para que tenga un sabor equilibrado y delicioso. Tienes menos control con la automática, pero cuando se trata de la superautomática, ya ni siquiera eres un barista, ya que el dispositivo hace literalmente todo por ti.

Tener tanto control sobre tu trago puede ser frustrante y desalentador a veces, pero si quieres sumergirte en las profundidades del sabor del espresso, el semiautomático es el camino a seguir.

¿Qué pasa con la preinfusión? Esta función le permite enviar una pequeña cantidad de agua al café para iniciar el proceso de preparación y dejar que el café molido se desgasifique antes de aplicar la presión total. En general, esto conduce a un espresso más equilibrado y personalmente priorizaría esta función.

Veredicto de función: Semiautomático o Automático

Pantallas electrónicas

Hay un montón de máquinas sin una sola pantalla que no sea un indicador de temperatura. No te dicen presión. No te dicen cuánto tiempo ha estado tirando el tiro.

Leer: La guía definitiva para el espresso

Estas máquinas son, naturalmente, menos costosas y se pueden usar para lograr tiros estelares, pero puede ser un poco más difícil sin esas herramientas integradas en exhibición para usted. Sin una pantalla (a menudo acompañada de un control de temperatura al grado), debe cronometrar los disparos en su teléfono o un temporizador.

Tener pantallas integradas es conveniente, pero no esencial para un excelente café. Si fuera yo, estaría dispuesto a gastar un poco más por esa funcionalidad, aunque si la diferencia de precio fuera de cientos de dólares, felizmente optaría por no participar.

Veredicto de función: Innecesario, pero útil

Dispensador de agua de té

Muchas máquinas con bomba vienen con un surtidor de agua secundario. A menudo se le llama “dispensador de agua de té” para llenar tazas para bolsitas de té. Estas boquillas adicionales son excelentes para calentar tazas en una cafetería, pero en un hogar, en realidad no son tan útiles a diario.

Si una máquina que está viendo viene con un dispensador de agua de té, excelente. Si no, no estaría demasiado desanimado.

Veredicto de función: Conveniente, pero no esencial

Leer: La temperatura perfecta del agua para preparar café

Varitas de vapor

La varilla de vapor es a menudo donde se puede detectar una máquina de gama baja. Las varillas de vapor de baja calidad a menudo tienen un extremo de plástico negro. Estos a menudo se comercializan como “varitas de vapor para principiantes” o “varitas automáticas”.

En realidad, son solo realmente terrible varitas de vapor.

La leche al vapor debe ser cremosa, suave y a la temperatura adecuada. Quieres una varita que pueda traerte eso, no leche que es súper burbujeante y locamente caliente.

Dispara a un dispositivo con una varita de vapor que…

• Tu controlas manualmente
• Tiene de 2 a 4 orificios de vapor pequeños (olvídate de las varitas de un solo orificio)
• Gira para brindarle el mejor ángulo para cocinar al vapor.

Si quieres leche al vapor estelar y arte latte increíble, consigue una buena varita de vapor.

Veredicto de función: 2-4 Agujeros Pequeños Esencial

Lea: Por qué su molinillo es la pieza más importante del equipo de café

Plomería VS Depósito de agua

¿Tiene un área que ha reservado como mostrador de café con acceso a la plomería?

Si lo hace, conectar su máquina de espresso a la línea de agua puede ser muy conveniente. No tiene que preocuparse por quedarse sin agua y quemar la máquina porque su línea de agua alimenta la máquina por usted.

Sin embargo, la mayoría de nosotros realmente no tenemos ese espacio dedicado. La mayoría de nosotros colocamos la máquina donde podemos y terminaremos moviéndola eventualmente. En ese caso, una máquina de depósito de agua tiene más sentido porque puede moverlos por la cocina a lo largo de los años, son mucho menos costosos y son mucho más fáciles de configurar.

Si bien conectar su máquina a la plomería es conveniente, no es práctico para la mayoría.

Veredicto de función: Depósito de agua Mejor para la mayoría

Lea: ¿El agua dura está destruyendo el sabor de su café?

Tamaño del portafiltro

En el café de especialidad en estos días, el trago estándar de espresso es un trago doble. La mayoría de las tiendas usan 16-22 g de café molido para producir 30-40 g de espresso. Si esto es lo que le gustaría hacer por sí mismo, debe asegurarse de que el maquina de espresso tiene un cabezal de grupo lo suficientemente grande como para adaptarse a portafiltros de ese tamaño.

Muchas máquinas de gama baja tienen portafiltros más pequeños (piense en 14-17 g). Para mí, eso es un no-go automático.

Los portafiltros más grandes te permiten tomar tragos más grandes, lo que significa potencialmente más cafeína. Significa que hay más espacio para jugar en términos de marcar el sabor y que puedes dividir tragos entre dos personas o dos bebidas.

Evitaría las máquinas con portafiltros más pequeños.

Veredicto de función: La compatibilidad con portafiltros grandes es lo mejor para la calidad

Lee: 5 cosas que arruinan tu café

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Existen otras características de la máquina de café espresso para el hogar, pero estas son las principales que debe vigilar.

Sin embargo, al final, la máquina de espresso es una herramienta, pero son los granos de café los que realmente tienen el sabor. Omita los frijoles y ninguna cantidad de funciones podrá obtener una buena toma. Compre frijoles recién tostados de grado especial e incluso las máquinas de baja funcionalidad le darán deliciosos tragos.

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