¿Eres un amante del café que busca nuevas opciones llenas de sabor y calidad? ¡No busques más! En este artículo, te presentaremos las mejores marcas de café de achicoria para probar en el 2022. Descubre cómo esta alternativa natural puede añadir un toque único a tus mañanas y deleitar tus papilas gustativas. ¡Prepárate para una experiencia de café completamente nueva!
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Para muchas personas, el café es una forma de vida. Muchos de nosotros no podemos funcionar sin una taza (o dos) por la mañana, y una vez que llega la cafeína, estamos listos para enfrentar el día.
Pero, ¿qué pasa si quieres el sabor y el aroma del café sin la acidez, el nerviosismo o el choque? El café de achicoria es una alternativa al café que ofrece muchos de los mismos beneficios.
Si está listo para hacer un cambio, ahora puede ser el momento de ver qué puede hacer el café de achicoria por usted. Aquí está la guía definitiva tanto para el producto en sí como para las marcas que hacen lo mejor.
¿Qué es el café de achicoria?
Achicoria es un tipo de planta con flores. El café de achicoria se elabora tostando la raíz. El resto de la planta se desecha o se usa como alimento para animales, según cómo se procese.
A diferencia de los granos de café, que están hechos del fruto de la planta del café, la raíz de achicoria es terrosa y dulce. El proceso de tostado desbloquea el azúcar natural dentro de la raíz, lo que hace que el sabor del café de achicoria sea más suave y menos ácido que el café real.
En comparación con el café, los tostadores pueden producir entre el 45 y el 65 por ciento de la raíz de la bebida, que es más del doble de lo que puede obtener de los granos de café normales.
Beneficios del café de achicoria
Si no está seguro de cambiar a este sustituto del café, tal vez comprender sus beneficios pueda ayudarlo a influir en su opinión. Esto es lo que puede esperar al beber café de achicoria.
Nutrición añadida
El café negro regular no tiene calorías, pero contiene varios antioxidantes y nutrientes que ayudan a tu cuerpo. Las raíces de achicoria contienen alrededor de 23 calorías por cada 100 gramos, y también tienen carbohidratos y otras vitaminas. Alguno estudios han demostrado los beneficios para la salud de la raíz de achicoria, como ayudar al cuerpo a producir bilis, así como a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Te hace relajado y suave.
Mientras que el café actúa como estimulante, el café de achicoria te ayuda a calmarte y relajarte. Por lo tanto, una taza de esta bebida antes de acostarse puede hacer que sea más fácil quedarse dormido. Dicho esto, el café de achicoria no te hace dormir, así que siéntete libre de beberlo también durante el día.
Inulina prebiótica
La raíz de achicoria contiene mucha inulina, que es un tipo de fibra dietética. Una vez elaborada, puede ingerir esta fibra, que es parte de la razón de la capacidad de la raíz para ayudar a reducir el colesterol. Otros beneficios incluyen la pérdida de peso y la salud gastrointestinal. Dado que la inulina es un prebiótico, estimula las bacterias intestinales para que funcionen de manera más eficiente. Otro efecto secundario puede ser la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.
Las mejores marcas de café de achicoria
1. Café Du Monde
Este producto proviene de la mundialmente famosa Café Du Monde en Nueva Orleans. Como podéis ver en la lata, es una mezcla de raíz de achicoria y café, que es como lo sirven en la cafetería, aunque le añaden leche y azúcar. Por supuesto, si desea la experiencia completa de Cafe Du Monde, debe beber su café con una guarnición de buñuelos.
Cada lata tiene alrededor de 15 onzas de café en el interior, por lo que hay algo de cafeína para ayudarte a pasar el día. Según algunos, el café regular puede ser demasiado para su sistema, pero una taza de Café Du Monde es perfecta. Obtienes un ligero impulso de energía sin demasiados nervios, ni te caes después.
2. mercado francés
Estando en Nueva Orleans, esta mezcla ha estado en la ciudad durante más de 100 años, desde 1890. Aunque no es tan famosa como Cafe Du Monde, mercado francés el café de achicoria es igual de robusto y sabroso. La mezcla de French Market es un poco más pesada en los granos de café que Cafe Du Monde, por lo que es una opción ideal para los amantes del café.
Puede elegir entre una mezcla de tostado medio u oscuro, y puede comprar versiones regulares o descafeinadas. Tenga en cuenta que descafeinado no significa sin cafeína. En cambio, hay mucha menos cafeína de la que obtendrías de una taza de café estándar. Los granos utilizados en esta mezcla son 100 % arábica, lo que le da a la bebida un sabor más suave y audaz.
Aunque el Café Comunitario La marca no es tan antigua como French Market o Cafe Du Monde (fue establecida en 1919), aún luce la tradicional mezcla de café de achicoria con estilo y gracia. Al igual que con las otras marcas, Community se enorgullece de tostar sus granos de café y raíz de achicoria a la perfección. Con granos 100 % arábica y achicoria de alta calidad en la mezcla, puede saborear la dedicación y la atención al detalle.
Otra cosa a señalar con Community Coffee es que los granos son de origen ético y de comercio justo. Los amantes del café saben que es mejor comprar marcas de comercio justo porque ayudan a los agricultores a obtener más de sus cultivos. El nombre de la empresa no es inapropiado: retribuye a la comunidad, donando una parte de cada producto vendido.
4. Café instantáneo de achicoria Leroux
Cuando tiene prisa, es posible que no tenga tiempo de sacar la prensa francesa para preparar una taza de café. Afortunadamente, el café instantáneo es rápido y eficiente, incluso si el perfil de sabor no es tan audaz o con mucho cuerpo. Leroux ofrece la misma comodidad con gránulos de raíz de achicoria soluble. Leroux es una empresa francesa, por lo que sus productos son importados, lo que hace que este café sea más caro que otras variedades.
En general, el sabor de Leroux es relativamente suave, aunque se pueden detectar notas amargas. Uno de los beneficios del café instantáneo es que simplemente puede agregar o reducir los gránulos si desea una bebida más fuerte o más ligera.
Leroux también vende cacao en polvo de achicoria, que tiene un sabor mucho más suave y dulce. Dado que la achicoria ya tiene sabores terrosos, mezclarla con chocolate caliente brinda una mejor experiencia al beber. Recomendamos enfáticamente ambas opciones, particularmente porque el café de achicoria no tiene tanta cafeína de todos modos.
5. Gránulos de raíz de achicoria Herbaila
Una vez que desarrolle un gusto por la raíz de achicoria, es posible que prefiera beberla sola, no con café o cacao. Herbaila utiliza gránulos de raíz de alta calidad, que naturalmente no contienen gluten ni cafeína. Como veremos más adelante, la raíz de achicoria tiene algunos beneficios potentes para la salud, por lo que beberla sola puede ayudar a que su cuerpo funcione de manera más eficiente.
Otra razón por la que puede sentirse bien con los productos Herbaila es que se adhieren a Buenas practicas de manufactura (cGMP) tal como lo exige la FDA. La empresa obtiene su raíz de achicoria de la India y dice que su proceso de selección es riguroso y minucioso. Herbaila se enorgullece de elegir las mejores raíces de achicoria, al igual que los tostadores de café de alta gama eligen los mejores granos.
6. Mezcla Premium Luzianne
Nuestro producto final es otra mezcla de raíz de achicoria y granos de café. Sin embargo, según Luzianne, primero tuestan las habas, luego las “terminan” con un toque de raíz de achicoria. Entonces, si eres un amante del café que está tratando de cambiar, es posible que desees comenzar aquí para destetarte poco a poco. El sabor de la achicoria es sutil pero lo suficientemente presente como para que puedas saborearlo. Con el tiempo, su paladar se acostumbrará a las notas terrosas y ligeramente amargas de la raíz. Desde allí, puede pasar a las mezclas Cafe Du Monde o French Market.
Luzianne prepara café molido de achicoria y una versión de café instantáneo. También puedes comprar tostados oscuros y medios, según tus preferencias.
Una breve historia del café de achicoria
La raíz de achicoria se remonta al antiguo Egipto, donde los médicos creían que la raíz ayudaba con la función hepática y la digestión. Sin embargo, debido a que la planta es tan amarga cuando no está tostada, sus beneficios para la salud no estaban muy extendidos.
Una vez que alguien descubrió cuánto mejor sabe la raíz de achicoria después de tostarla, nació el café de achicoria. Esto sucedió alrededor del siglo XVII y los cafés de achicoria eran muy populares, particularmente en Francia.
La práctica de beber café de achicoria emigró a los EE. UU., donde se hizo más popular en Luisiana, gracias principalmente a su considerable población francesa. Hasta el día de hoy, el café de achicoria es mucho más frecuente en Luisiana y Nueva Orleans que en otras partes del país. Por extraño que parezca, esta práctica realmente despegó durante la Guerra Civil. El racionamiento y la falta de granos de café obligaron a los residentes a buscar alternativas y, dado que la achicoria ya era muy conocida, se convirtió en un reemplazo.
Por lo general, el café de achicoria al estilo francés combina la raíz con granos de café normales para obtener un sabor más suave que aún contiene algo de cafeína. La mezcla de sabores de ambos ingredientes puede ser un poco desagradable para los novatos, pero agregar leche y azúcar puede ayudar a reducir el amargor.
Tipos de café de achicoria
Como hemos visto, hay algunas formas de beber café de achicoria. Las variedades más comunes incluyen:
Gránulos
Si desea raíz de achicoria 100% pura, debe comprar gránulos solubles. Dado que estos pedazos son un poco más grandes que los posos de café regulares, es posible que desee usar un filtro. De lo contrario, tendrás que dejarlas reposar un rato para que se disuelvan por completo.
achicoria molida
Una de las formas más fáciles de hacer café de achicoria es con raíces molidas. La preparación es más o menos la misma que la del café normal, lo que significa que puedes poner la mezcla en una cafetera de goteo o en una prensa francesa.
Mezcla de café y achicoria
Si desea un extra de cafeína en su bebida, la mejor opción es comprar una mezcla de achicoria y café. Como hemos visto, la mayoría de las marcas mezclarán los dos ingredientes para obtener un resultado más suave.
Mejora tu rutina matutina con café de achicoria
Si eres nuevo en el café de achicoria, ten en cuenta que el equilibrio y el perfil de sabor pueden tardar un tiempo en acostumbrarse. Dicho esto, una vez que desarrolle un gusto, querrá incorporar la achicoria en su rutina habitual. Como mencionamos, muchas personas agregan raíz de achicoria tostada a una taza de café regular, o puede obtener granos premezclados y comenzar desde cero.
Con tantas marcas para elegir, tiene muchas opciones para encontrar el mejor sabor para sus papilas gustativas.
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