Mahlkonig E65S GBW vs PEAK: ¿Cuál debería comprar?

¿Estás buscando el mejor molinillo de café para darle el máximo sabor a tus preparaciones? Entonces no puedes perderte esta comparativa entre dos titanes: Mahlkönig E65S GBW y PEAK. Conoce cuál de estos modelos se adapta mejor a tus necesidades y descubre la joya que marcará la diferencia en cada taza de café. ¡Prepárate para el sabor supremo y el aroma inigualable que estos molinillos te ofrecen!

¿Te estás preguntando si deberías comprar el Mahlkönig ¿E65S GBW o el pico? Debido a que ambos son molinillos bien hechos, esa es una excelente pregunta para hacer.

Vamos a ayudarlo a encontrar la respuesta hoy poniendo el Mahlkonig E65S GBW frente a Pico en una comparación cara a cara para ayudarlo a decidir cuál elegir.

Esto es lo que repasaremos contigo:

  • Que características tienen tanto el E65S GBW como el Peak.
  • Cuáles son las diferencias entre estos molinillos.
  • Consejos para decidir qué molinillo es el adecuado para usted.

Empecemos…

Sumario rápido

Mahlkönig E65S GBW

Mahlkonig E65S GBW vs PEAK: ¿Cuál debería comprar?

El Mahlkonig E65S GBW fue creado con la máxima precisión en mente. Su sistema de molienda por peso mide las dosis perfectas para espresso hasta 0,1 gramos para ayudarlo a estar seguro de que obtendrá la cantidad exacta que necesita para cualquier bebida en cualquier momento. Para hacerlo aún más fácil, puede programar hasta seis recetas en él, lo que significa que este es uno de los molinillos Mahlkonig más fáciles de usar que existen.

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Pico Mahlkönig

Mahlkonig E65S GBW vs PEAK: ¿Cuál debería comprar?

Pregúntele a cualquier experto en molinillos de espresso cuáles son algunos de los mejores molinillos de Mahlkonig, y casi podemos garantizarle que Peak estará en su lista. Su robusto sistema de doble ventilación y las revoluciones reducidas del motor son ideales para mantenerse fresco incluso durante los días de molienda continua en una cafetería animada.

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similitudes

Ajuste de molienda continuo

Los molinillos de gama alta le permiten elegir diferentes ajustes de finura. Esto se debe a que las diferentes mezclas requieren niveles de finura específicos para acentuar su sabor.

Hay dos formas principales de marcar el molido: un sistema de ajuste de molido escalonado o continuo. En un sistema escalonado, los usuarios están restringidos a las configuraciones integradas en el molinillo por el fabricante.

Un sistema de ajuste de molienda continuo elimina esas limitaciones al proporcionarle esencialmente una escala móvil de configuraciones para seleccionar. El Mahlkonig E65S GBW y Peak utilizan un sistema continuo, lo que significa que puedes encontrar la textura ideal para casi cualquier mezcla.

Iluminación del pico

¿Alguna vez has intentado trabajar en la oscuridad? No es fácil y hace que operaciones precisas como preparar bebidas sean casi imposibles.

Sus baristas necesitan ver lo que están haciendo cuando preparan bebidas especiales como lattes. Es por eso que el E65S GBW y el Peak tienen iluminación en el surtidor.

Al proporcionar luz alrededor del surtidor, los baristas pueden ver claramente lo que están haciendo en todo momento, lo que reduce el riesgo de error humano.

Sistema de refrigeración

¿Con frecuencia tiene filas de clientes formándose en su mostrador? Entonces necesitarás un molinillo que pueda soportar la presión sin sobrecalentarse.

Tanto el Mahlkonig E65S GBW como el Peak pueden resistir bajo presión. Gracias a sus sistemas de refrigeración integrados, no se calientan demasiado aunque se utilicen de forma continua.

En un entorno comercial ocupado cuando tiene pedidos consecutivos, puede respirar aliviado sabiendo que puede confiar en estos molinillos para proteger sus granos de la quema.

Rectificado manos libres

Si tuviera que pararse frente a su molinillo, sosteniendo el portafiltro cada vez que necesita usarlo, estaría perdiendo tiempo. Puede que no parezca mucho, pero ese tiempo realmente comienza a acumularse.

Con el diseño de esmerilado manos libres del E65S GBW y Peak, esto ya no es un problema. Los soportes para portafiltros sujetarán firmemente el portafiltros durante el uso, lo que facilita la multitarea para sus baristas.

Molienda bajo demanda

Algunos molinillos, como Baratzas, vienen con recipientes en los que puedes moler. Esto le permite hacer lotes grandes que puede usar durante un período de tiempo.

El inconveniente, sin embargo, es que existe la posibilidad de que se desperdicien o de que los suelos se vuelvan rancios. Precisamente por eso, en lugar de la molienda de contenedores, estos Mahlkonig utilizan un sistema de molienda bajo demanda.

Al moler espresso según lo necesiten, sus clientes pueden estar seguros de que obtendrán las bebidas con el sabor más fresco una y otra vez. Además, ahorrará en desperdicios, porque solo usará exactamente lo que necesita cuando lo necesita.

Tipo de rebaba

Muchas amoladoras de nivel comercial, incluidas la E65S GBW y la Peak, usan fresas planas. ¿Qué significa esto para ti?

Significa uniformidad en las partículas de café resultantes. Esta uniformidad da como resultado sabores a nuez y decadentes que son perfectos para los tipos de café más dulces.

Caño ajustable

Tanto el Mahlkonig E65S GBW como el Peak tienen caños ajustables. Si usa portafiltros de diferentes tamaños, le encantará esta característica.

Debido a que puede ajustar fácilmente el pico, puede moler directamente en cualquier portafiltro, sin importar el tamaño. Al moler directamente en el portafiltro, puede promover una extracción equilibrada que conduce a un sabor más completo.

Opciones de color

Ofrecemos tanto el E65S GBW como el Peak en blanco o negro. Esto no influye en el uso diario del molinillo, pero te da la posibilidad de encontrar un color que encaje mejor en tu establecimiento.

Si cree que eso no importa, considere cómo se ve su negocio desde la perspectiva del cliente. Las apariencias realmente pueden ser importantes, especialmente cuando se trata de causar una primera impresión. Por esa razón, la posibilidad de elegir el color de tu molinillo puede ser importante.

diferencias

Tamaño de la tolva

Más allá de las rebabas, la tolva podría ser una de las características más importantes de cualquier molinillo. La tolva, que contiene los granos, dicta cuánto tiempo puede moler de una vez antes de que necesite hacer una pausa y agregar más granos de café.

Esto es crítico en negocios con muchos pedidos de espresso y café. Lo último que desea hacer cuando está en medio de un apuro es detenerse con frecuencia para recargar su molinillo: desea que sus clientes sean atendidos lo más rápido posible.

En este sentido, gana el Pico Mahlkonig. Su tolva puede contener 3,3 libras de frijoles, mientras que la E65S GBW puede contener alrededor de 2,6 libras.

Lea también: Mahlkonig EK43 vs pico

Velocidad de molienda

Así como le preocupa tener que detenerse para recargar cuando está ocupado, también le preocupará qué tan rápido puede funcionar su molinillo. Cuando se trata de velocidad, el E65S GBW es el claro vencedor.

Póngalo al lado del Peak y verá que puede moler el doble de rápido. En un solo segundo, la E65S GBW producirá hasta 7 gramos de espresso, mientras que la Peak producirá alrededor de 3,5 gramos.

En otras palabras, podrás preparar shots de espresso en la mitad del tiempo que tardaría el Peak. Sus clientes apreciarán el tiempo de espera reducido.

Tamaño de rebaba

Al igual que el tamaño de la tolva, el tamaño de las rebabas en su molinillo también puede ser crucial. Las rebabas más grandes a menudo contribuyen a una molienda más rápida y una mayor capacidad para que su amoladora se mantenga fría. Esto se debe a que las fresas no necesitan girar tanto para moler más.

De estos dos molinillos, el Peak en realidad tiene rebabas más grandes. Sus rebabas son de 80mm. Los E65S GBW, por otro lado, son de 65 mm.

Sin embargo, vale la pena señalar que cualquiera de estos molinillos es lo suficientemente rápido para entornos comerciales.

Mahlkonig E65S GBW Programabilidad

Se necesita tiempo para aprender a usar nuevos electrodomésticos, incluidas las amoladoras. Hay que tener en cuenta el tiempo, además de aprender a cambiar las mezclas o rellenar el molinillo cuando sea necesario.

Esta es parte de la razón por la que pueden ser un poco abrumadores para los nuevos baristas, además de todo lo demás que tienen que aprender. La buena noticia es que el E65S GBW ayuda a simplificar el aprendizaje de los baristas porque puede programar hasta seis recetas diferentes en él.

Moler la cantidad perfecta para bebidas individuales, dobles u otras bebidas será tan fácil para sus baristas como simplemente elegir la receta correcta del sencillo menú de íconos. Incluso sus baristas más nuevos no tendrán problemas para aprender las cuerdas con el E65S GBW.

RPM máximas reducidas de Mahlkonig

Si alguna vez ha probado un café o un espresso amargo y quemado, es muy posible que se deba a que el molinillo se sobrecalentó mientras molía los granos. Este es solo un riesgo que debe enfrentar cuando tiene muchas RPM en el motor.

Para proteger sus granos de café de este riesgo, el Peak tiene RPM reducidas. Su velocidad de ralentí de 900-1100 preservará los delicados sabores de sus mezclas, transfiriéndolos a la taza de su cliente.

Lea también: Los mejores molinillos de espresso comerciales

Mahlkonig E65S GBW Construcción delgada

Lo más probable es que su espacio de trabajo esté lleno de otros electrodomésticos. Encontrar sitio para uno más, incluso uno tan imprescindible como un molinillo, puede parecer imposible.

Si le preocupa que un molinillo no encaje en su diseño, no necesitará estar con el Mahlkonig E65S GBW. Con aproximadamente 7,5 pulgadas de ancho, la construcción delgada del E65S GBW es muy fácil de deslizar entre sus otros dispositivos. No necesariamente necesitas mucho espacio para ello.

Información de precio

Estamos orgullosos de traerte todo nuestro equipo de café y espresso a los mejores precios en línea. Eso incluye, por supuesto, nuestro Mahlkonig E65S GBW y Peak.

Encontrará el E65S GBW en nuestra tienda por $2950 y nuestro Peak por $2299.

Entonces, ¿cuál debería comprar?

Si aún no puede decidir qué Mahlkonig comprar, es hora de detenerse y considerar sus propias circunstancias únicas. Estos darán forma a los requisitos que tendrá para su molinillo.

Puede comenzar observando aproximadamente cuántas bebidas toma por día. ¿Su negocio está constantemente lleno de pedidos de espresso? Necesitará un molinillo rápido, y el Mahlkonig E65S GBW se ajusta muy bien.

¿Le preocupa capacitar a los nuevos empleados sobre cómo usar el molinillo? En ese caso, probablemente también querrá considerar el E65S GBW, porque sus recetas programables pueden hacer que sea muy fácil de operar.

Además, el E65S GBW podría ser perfecto para ti si tienes limitaciones de espacio. Su construcción delgada está hecha para deslizarse entre otros aparatos.

Donde el precio es la mayor preocupación, es posible que se sienta más atraído por Peak. Es más asequible que el E65S GBW, que puede ser vital para empresas u hogares con un presupuesto limitado.

Esta nuestra sugerencia:

Obtenga el Mahlkonig E65S GBW si necesita el molinillo más rápido posible porque tiene que preparar un gran volumen de pedidos de bebidas todos los días. También es la mejor opción para aquellos con una cantidad restringida de espacio.

Aquellos con un presupuesto deberían considerar el Pico Mahlkonig. Obtendrá muchas de las características avanzadas del E65S GBW a un precio menor.

Obtenga más información sobre cualquiera de estos molinillos en nuestra tienda aquí:

Mahlkönig E65S GBW

Pico Mahlkönig

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