Mahlkonig E80 Supreme vs PEAK: ¿Cuál es mejor?

¿Quieres saber cuál es el rey indiscutible de los molinillos de café de alta gama? En este enfrentamiento épico, Mahlkonig E80 Supreme y PEAK se enfrentan para determinar cuál es el mejor en términos de rendimiento, calidad y versatilidad. Si eres un amante del café y estás buscando invertir en un molinillo de primera clase, no te puedes perder este análisis exhaustivo de dos titanes de la industria. ¡Prepárate para descubrir quién se lleva la corona en esta batalla sin precedentes!

En esta publicación, compararemos dos Mahlkönig titanes grinder: el nuevo Mahlkonig E80 Supreme vs Peak. Ambos son excelentes molinillos para una variedad de situaciones, pero ¿cuál es mejor para ti?

Para responder a esa pregunta, veremos lo siguiente:

  • Qué similitudes comparten el Mahlkonig E80 Supreme y el Peak.
  • Diferencias entre estos dos grinders y lo que significan.
  • Nuestro consejo sobre cómo decidir qué molinillo es el adecuado para usted.

Saltemos directamente.

Sumario rápido

Mahlkönig E80 Supremo

Mahlkonig E80 Supreme vs PEAK: ¿Cuál es mejor?

Lo que trae el Mahlkonig E80 Supreme es pura velocidad. Capaz de moler hasta 6-7 gramos de café por segundo, no tendrá ningún problema para atravesar filas enteras de clientes. Eso es lo que hace que este molinillo sea perfecto para cafeterías y restaurantes concurridos.

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PICO Mahlkönig

Mahlkonig E80 Supreme vs PEAK: ¿Cuál es mejor?

El Pico Mahlkonig es un clásico muy querido en la historia de Mahlkonig. Su sistema de ventilación dual es una combinación perfecta con las empresas que tienen una gran demanda de espresso. No importa qué tan ocupada esté la prisa, este molinillo puede mantenerse perfectamente fresco.

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similitudes

Tipo de rebaba

Las muelas pueden ser una de las partes más importantes de su molinillo, si no el parte más importante. Sus rebabas son los discos de molienda dentro del molinillo, y su diseño puede afectar el sabor de sus bebidas y la velocidad a la que se muelen los granos.

Ambos Mahlkonig usan rebabas planas, lo cual es estándar en muchas amoladoras de nivel comercial. Las fresas planas son dos discos circulares que se colocan uno encima del otro dentro del molinillo. Son bien conocidos por producir partículas de tamaño constante.

Sin embargo, también son conocidos por el sabor dulce que extraen de los frijoles. Algunos dicen que puedes saborear notas achocolatadas en bebidas producidas por rebabas planas.

Tamaño de rebaba

Aparte de su forma, el siguiente aspecto más importante de las rebabas es su tamaño. Las fresas más grandes generalmente son mejores porque su mayor área de superficie les permite moler una mayor cantidad de granos con menos revoluciones.

¿Por qué importa esto? Porque cuantas menos veces deban girar las muelas, se produce menos fricción, lo que reduce el riesgo de que el café se queme en el molinillo.

El Peak y el E80 Supreme tienen rebabas masivas de 80 mm. Con fresas tan grandes a su disposición, puede estar seguro de que sus granos de café se mantendrán frescos incluso durante largos días de molienda. Es una diferencia que literalmente puedes saborear.

Molinillo Mahlkonig más nuevo: Molinillo de café doméstico Mahlkonig X54

Espacio de trabajo iluminado

Imagina la cafetería o restaurante perfecto en tu mente. Lo más probable es que no esté imaginando algo con luces fluorescentes brillantes como lo que encontraría en una oficina. Probablemente te estés imaginando un establecimiento con iluminación ambiental en el que puedas relajarte.

En este tipo de entornos, puede ser difícil para los empleados ver lo que están haciendo. Tanto el E80 Supreme como el Peak tienen soluciones para ese problema: caños iluminados.

Con luces situadas alrededor de los picos de cada molinillo, los baristas siempre podrán ver lo que están haciendo mientras preparan bebidas inolvidables. Esta iluminación ayuda a garantizar que cada bebida sea lo mejor posible y promueve la seguridad en el lugar de trabajo.

Caño ajustable

Tanto el E80 Supreme como el Peak tienen surtidores ajustables. Puede ajustar la altura de los picos para que cualquiera de los molinillos pueda moler directamente en el centro de cualquier tamaño de portafiltro.

Moler directamente en su portafiltro ayuda a dispersar uniformemente los granos en la canasta. Esto da como resultado una extracción y un sabor equilibrados.

Rectificado manos libres

Probablemente hayas escuchado la expresión que el tiempo es dinero. La lección que se supone que debes aprender es que debes usar tu tiempo de la manera más eficiente posible.

Con algunos molinillos, esto no es posible porque debes pararte frente a ellos, sosteniendo un portafiltro en su lugar todo el tiempo. Afortunadamente, este no es el caso de ninguno de los Mahlkonig en esta comparación.

Cada uno tiene convenientes tenedores de portafiltros. Literalmente, puede configurarlo y olvidarlo colocando el portafiltro en el tenedor y dejando que el molinillo se encargue del resto.

Opciones de tolva

Mahlkonig E80 Supreme y Peak permiten cierta personalización en lo que respecta al tamaño de la tolva. Cada uno tiene una tolva estándar más grande y una tolva corta más pequeña.

Si anticipa tener líneas constantes de clientes y necesita moler casi continuamente, entonces tiene la opción de elegir la tolva estándar. Su tamaño más grande significa que puede mantener una mayor cantidad de frijoles en su interior, lo que genera menos recargas.

Sin embargo, si tiene poco espacio o tiene gabinetes ubicados en la parte baja de las paredes, es posible que no tenga espacio para la tolva estándar. En ese caso, puede optar por la tolva corta más pequeña para ahorrar espacio.

Sistemas de refrigeración

¿Vas a necesitar moler granos de café sin parar durante todo el día? Entonces corre el riesgo de quemar sus granos en el molinillo equivocado.

Es precisamente por eso que Mahlkonig E80 Supreme y Mahlkonig Peak tienen sistemas de enfriamiento integrados. Durante sesiones de molienda prolongadas, sus mezclas estarán protegidas de quemaduras de sabor desagradable, lo que garantiza que cada bebida que ofrezca a sus clientes sea tan deliciosa como la anterior.

Ajuste de molienda continuo

¿Planea ofrecer una variedad de bebidas especiales a sus clientes? Deberá tener un control preciso sobre cada paso del proceso, incluida la molienda de los granos.

Es por eso que estos Mahlkonig tienen sistemas de ajuste de molienda continuos. La mejor manera de explicar lo que eso significa es compararlo con la alternativa: un sistema de ajuste de molienda escalonado. En un sistema de ajuste de molienda escalonado, tiene un número limitado de configuraciones de finura para elegir en función de las muescas que incorporó el fabricante.

Los ajustes de molienda continuos, como los sistemas incluidos en los Mahlkonig, eliminan las muescas preestablecidas. En cambio, tienen una escala en la que puede elegir cualquier configuración. Le brinda la flexibilidad que necesita para moler la finura perfecta para cualquier mezcla.

Esta es la razón por la cual los baristas profesionales de todo el mundo adoran los molinillos continuos.

diferencias

Dimensiones

Coloque estos dos molinillos uno al lado del otro y es posible que note una diferencia particular: su tamaño. El E80 Supreme mide 9,5 pulgadas de ancho, 13,4 pulgadas de profundidad y 24,8 pulgadas de alto. Por otro lado, el Peak mide 9,5 pulgadas de ancho, 12,6 pulgadas de profundidad y 21,7 pulgadas de alto con la tolva estándar.

La mayor altura en el E80 Supreme proviene de la mayor capacidad de la tolva. Por lo tanto, si está decidido a comprar la tolva estándar pero necesita algo más económico en términos de espacio, es probable que prefiera la Peak. Es más corto que el E80 Supreme.

Sin embargo, si está de acuerdo con obtener la tolva corta, puede obtener cualquiera de estos molinillos en un tamaño un poco más delgado.

Velocidad de molienda

Si tiene una fila de clientes en el mostrador, le preocupará qué tan rápido su molinillo puede preparar tragos frescos. Cuando el tiempo es esencial, el E80 Supreme es el claro ganador en esta comparación.

Esto se debe al hecho de que puede moler aproximadamente el doble de rápido que el Peak. El Peak tiene una velocidad de molienda de 3,5 gramos por segundo como máximo, mientras que el E80 Supreme puede moler hasta 7 gramos por segundo.

Eso es el doble de espresso molido en exactamente la misma cantidad de tiempo. Con una velocidad como esa, ejecutará los pedidos a un ritmo vertiginoso en el Mahlkonig E80 Supreme.

Detección de distancia de disco Supreme Mahlkonig E80

Hemos mencionado anteriormente que tener el mayor control posible es importante en cafeterías y restaurantes de alta gama. Necesita la capacidad de realizar ajustes precisos cuando ofrece una amplia variedad de bebidas especiales.

El Mahlkonig E80 Supreme sube la apuesta drásticamente cuando se trata de hacer ajustes precisos. Cuenta con tecnología patentada de detección de distancia de disco. Este diseño controla la distancia real entre las rebabas hasta una precisión asombrosa de 1 micrón.

Una vez que haya decidido una finura específica, puede guardar esa configuración en función de la precisión de la detección de distancia del disco. Es solo otra característica que garantiza que su espresso será consistente en calidad para cada pedido.

Opciones de color del pico Mahlkonig

Para algunas empresas, es importante que se mantenga cierta apariencia. Si eso suena como su establecimiento, es posible que encuentre atractivas las opciones de color que presenta Mahlkonig Peak.

Puede elegir un negro suave que combina con casi cualquier cosa o un blanco brillante y elegante que sin duda llamará la atención de su cliente. Las primeras impresiones importan. Con Mahlkonig Peak, tiene un poco más de flexibilidad para asegurarse de causar la impresión correcta desde el primer momento.

Molienda silenciosa suprema Mahlkonig E80

Si alguna vez trató de relajarse o trabajar en una cafetería, probablemente esté familiarizado con el rugido del molinillo. Te acostumbras al ruido con el tiempo, pero no se puede negar que puede ser un poco perturbador para algunas personas.

El Mahlkonig E80 Supreme es perfecto para preservar su atmósfera. Debido a que funciona de manera más silenciosa, sus clientes podrán relajarse y descansar en su negocio sin que el ruido los moleste.

RPM máximas reducidas de Mahlkonig

Los molinillos funcionan con muelas giratorias que descomponen los granos en su interior. El problema con esta rotación, sin embargo, es que cuanto más rápido es, más fricción se produce. Más fricción significa más calor, lo que pone los frijoles en riesgo de quemarse.

Usted no quiere que sus clientes tomen bebidas con sabor a quemado. El Mahlkonig Peak te protege de esa posibilidad con su RPM reducida. Con su velocidad de ralentí fenomenalmente baja de 900 a 1100 RPM, puedes estar seguro de que tu espresso y tu café nunca tendrán ese desagradable sabor a quemado.

Pantalla Mahlkonig E80 Supreme de alta resolución

Algunos de los mejores molinillos tienen un aspecto desafortunado que parece obsoleto. Esto ciertamente no es cierto con el Mahlkonig E80 Supreme, gracias a su pantalla de alta resolución.

Toda la información que necesita para operar el molinillo se muestra en la hermosa pantalla nítida. Además, con 3,5 pulgadas, es lo suficientemente grande para que sus empleados lean fácilmente sin tener que entrecerrar los ojos o acercarse demasiado.

Entonces, ¿cuál es mejor?

La verdad es que tanto el Mahlkonig E80 Supreme como el Peak son unos grinders fantásticos. Cualquiera de los dos puede beneficiar a las medianas y grandes empresas que sirven café y espresso a los clientes.

Es difícil elegir entre ellos. Sin embargo, hay un puñado de cualidades en las que puede concentrarse para ayudarlo a tomar la decisión.

Puede comenzar considerando aproximadamente cuántas bebidas toma diariamente. Si su negocio a menudo tiene filas de clientes en el mostrador, debe poder sacar las bebidas lo más rápido posible. Para eso, querrás la impresionante velocidad del Mahlkonig E80 Supreme.

Cuando la conservación del espacio es la consideración más importante, probablemente querrá optar por el Pico Mahlkonig. Es un poco más corto que el E80 Supreme, por lo que cabe en espacios un poco más reducidos.

Del mismo modo, Mahlkonig Peak es probablemente la máquina para usted si desea un poco más de versatilidad en la apariencia. Debido a que se vende en blanco o negro, tiene la opción de elegir un color que se adapte más a la atmósfera de su negocio.

Por otro lado, piensa en los tipos de bebidas que ofrecerás. Si es una tienda de café de especialidad, solo puede ganar si tiene a su disposición la precisión de la tecnología de detección de distancia de disco de Mahlkonig E80 Supreme.

Aquí está nuestra sugerencia para usted:

Las tiendas de café de especialidad y las empresas con un volumen extremadamente alto de pedidos deberían considerar el Mahlkonig E80 Supreme. Vale la pena señalar que el Peak también podría funcionar en este tipo de establecimientos, pero el E80 Supreme es simplemente más rápido.

A los entusiastas del espresso doméstico o a las empresas con un volumen de pedidos de medio a alto les irá bien con el Mahlkonig Peak.

Si tiene alguna pregunta sobre cualquiera de estos molinillos, estamos aquí para ayudarlo. Llámenos al 888-978-5224 para obtener más ayuda.

Para obtener los precios más bajos en línea, asegúrese de revisarlos en nuestra tienda:

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