Mahlkonig Peak vs Ceado E37s: ¿Cuál es mejor?

>¿Buscas el mejor molinillo de café para ti o tu negocio?

En esta guía, hablaremos de dos fantásticos molinillos, el Pico Mahlkönig y el Ceado E37S. Si no sabe cuál es mejor para usted, lo ayudaremos a tomar esa decisión comparándolos en términos comprensibles.

Esto es lo que repasaremos:

• Las características que son similares entre los Mahlkönig Peak y Ceado E37S, así como lo que significan esas características.
• Las características que hacen que estos molinillos sean diferentes entre sí.
• Cómo determinar qué molinillo es el adecuado para usted.

Vamos a empezar…

CARACTERÍSTICAS SIMILARES

TIPO DE REBABAS

Las rebabas son los discos de un molinillo que muelen los granos de café.

Te sorprendería la cantidad de influencia que tienen las diferentes fresas en el café. Por ejemplo, las muelas planas, que se utilizan en Peak y E37S, son conocidas por resaltar los sabores más dulces y chocolateados de los granos de café.

>También son excelentes para moler partículas uniformes para garantizar sabores consistentes una y otra vez.

El tamaño de las rebabas también es importante cuando se trata de rebabas planas, porque las rebabas más grandes no tienen que girar tanto para moler granos. RPM más bajas equivale a menos fricción y menos generación de calor que podría quemar sus granos.

El Ceado E37S tiene discos abrasivos que miden 83 mm de diámetro y el Mahlkonig Peak tiene rebabas que miden 80 mm de diámetro. Cualquiera de estos tamaños es grande para moler en frío.

AJUSTE DE MOLIENDA CONTINUO

¿Le gusta tener el mayor control posible? ¿Le gusta tener la capacidad de ajustar los ajustes para personalizar infinitamente sus bebidas?

Si respondió afirmativamente a cualquiera de esas preguntas, entonces le encantará la función de ajuste de molienda continua que utilizan estos molinillos.

Puede alterar la finura de la molienda girando el collar de ajuste más fino o más grueso sin limitarse a las muescas para los ajustes.

A los baristas expertos les encanta la posibilidad de elegir entre una selección casi infinita de opciones de finura, lo que les permite acentuar cada perfil de café.

MOLIENDA BAJO DEMANDA

No permita que el sabor del espresso rancio arruine una bebida perfecta.

Con la función de molienda bajo demanda, el E37S y el Peak muelen directamente en el portafiltro en lugar de moler en recipientes que se almacenan para su uso posterior.

Esto mantiene sus terrenos lo más frescos posible y minimiza la oxidación. Un espresso más fresco conduce a bebidas con mejor sabor cada vez.

Otro beneficio de moler a pedido es que puede moler solo la cantidad de espresso que necesita cuando lo necesita, lo que puede ayudarlo a reducir el desperdicio costoso.

RECTIFICADO MANOS LIBRES

No siempre tendrá tiempo para sentarse en su molinillo, sosteniendo el portafiltro en su lugar.

>El E37S y el Peak lo hacen para que no tenga que hacerlo con un práctico tenedor que mantendrá su portafiltro en su lugar mientras muele.

Esto lo libera para trabajar en diferentes tareas o simplemente para relajarse mientras la amoladora hace el trabajo.

DIFERENTES CARACTERÍSTICAS

VELOCIDAD

Si tiene muchos clientes a los que atender, le interesará saber qué tan rápido funciona un molinillo.

Con una velocidad de molienda de alrededor de 1480 a 1700 RPM, la Ceado E37S puede moler de 4 a 5 gramos de café por segundo. A esa velocidad, podría tener una dosis lista para preparar en unos dos segundos.

El Pico Mahlkonig es un poco más lento con un RPM de 900 a 1100 RPM. Esto significa que podrá producir un poco menos, alrededor de tres gramos por segundo.

Una cosa a tener en cuenta es que un RPM más bajo generalmente significa que el café se mantiene más frío mientras se muele. Esto es importante porque una temperatura más alta tiene el potencial de quemar los granos y dejar las bebidas con un sabor chamuscado indeseable.

OPCIONES DE DOSIFICACIÓN

Con las opciones de dosificación, puede programar dosis particulares en el molinillo si las usa con frecuencia para que pueda seleccionar rápidamente esas opciones en el futuro.

En Mahlkonig Peak, puede programar configuraciones de dosis única y doble.

El Ceado E37S ofrece un poco más al otorgar configuraciones programables de dosis única y doble, y también agrega una opción de molienda continua. La molienda continua le brinda la flexibilidad de personalizar las bebidas o realizar cambios incrementales en el tiempo.

TAMAÑO DE LA TOLVA

Cuando está en medio de un apuro o incluso si está preparando bebidas para el hogar, puede ser un inconveniente dejar todo para volver a llenar la tolva en su molinillo.

>Mahlkonig claramente consideró esto cuando agregaron una enorme tolva de 3.3 libras al Peak. Con la capacidad de contener 3.3 libras de frijoles, no necesitará rellenarlo con demasiada frecuencia.

El Ceado E37S, por otro lado, puede soportar hasta 1,3 libras. Esto es menos de la mitad de la capacidad del Peak, pero suele ser suficiente para entornos domésticos o de pequeñas oficinas.

PANTALLA TÁCTIL VS PANTALLA OLED

Las pantallas de estos molinos son fáciles de usar y fáciles de operar, pero la forma en que se operan es diferente.

En la Ceado E37S, usará la pantalla central para controlar las opciones del molinillo a través de una pantalla táctil, lo que le da un toque futurista a la máquina.

Usando la pantalla táctil, puede modificar el tiempo de disparo, monitorear cuándo necesita reemplazar las rebabas e incluso realizar un seguimiento de cuántos disparos ha realizado desde que comenzó a usar el E37S.

Molinillo Mahlkonig más nuevo: Amoladora doméstica Mahlkonig X54

La pantalla en el pico Mahlkonig se opera a través de botones más tradicionales. Los botones son simples y satisfactorios de usar.

Con la pantalla de Peak, puede controlar sin esfuerzo las opciones de dosis única y doble, los ajustes de tiempo y vigilar la temperatura en el molinillo para salvaguardar el sabor del café.

En última instancia, cualquiera de las pantallas es sencilla para usuarios de todos los niveles. La preferencia personal por los botones o una pantalla táctil es lo que deberá tener en cuenta al elegir entre estos molinillos.

PRECISIÓN DE LA DOSIFICACIÓN MÁXIMA DE MAHLKONIG

Si es fanático de las bebidas especiales, la configuración de molienda extremadamente precisa de Mahlkonig Peak que le permite ajustar en incrementos de 0,01 segundos será impresionante.

Para darle una idea de qué tan preciso es, puede compararlo con el E37S, que se puede programar en incrementos de 0,10 segundos. Eso es bastante común para los molinillos de espresso.

El nivel de precisión que ofrece el Peak es verdaderamente notable, y es fácil ver por qué los expertos en espresso están impresionados con él.

SISTEMA DE BLOQUEO CONTINUO CEADO E37S

Los molinillos continuos suelen ser los preferidos por los baristas experimentados debido al nivel de personalización que permiten, pero estos molinillos también son conocidos por necesitar ser recalibrados en tiempos de uso intensivo.

Este problema se evita gracias al brillante Steady Lock System del E37S.

Funciona bloqueando la distancia entre las rebabas durante el rectificado. Esto significa que no tendrá que hacer una pausa para recalibrar su molinillo, incluso cuando esté moliendo sin parar y ayuda a garantizar una calidad inquebrantable.

CAÑO AJUSTABLE DE PICO MAHLKONIG

Si bien puede no parecer mucho a primera vista, el pico ajustable de Mahlkonig Peak es una de esas pequeñas cosas que pueden terminar marcando una diferencia sorprendente.

Podrá moler directamente en el centro de casi cualquier tamaño de portafiltros moviendo el pico para que encaje. Esto ayuda a distribuir uniformemente el café molido en la canasta para que el espresso se extraiga sin problemas.

>La forma en que el café se asienta en la canasta es crucial para una extracción equilibrada. El sabor del espresso puede verse afectado negativamente cuando el café molido está más denso en algunas partes de la canasta que en otras.

Esta es la razón por la que el pico ajustable de Peak es tan útil: podrá promover la consistencia moliendo en el medio de cualquier portafiltro.

AJUSTE ENGRANAJE QUICK SET CEADO E37S

Encontrar el ajuste de molienda perfecto se hace aún más rápido y fácil con la tecnología Quick Set Gear del Ceado E37S.

Funciona a través de una perilla de engranaje helicoidal ubicada justo en la parte superior de la máquina, que puede girar hasta encontrar la configuración adecuada para cualquier perfil de café.

Ajustar la configuración de molienda en un molinillo continuo puede tomar algún tiempo para aprender, por lo que la perilla claramente visible puede hacer que el proceso de aprendizaje sea un poco más corto.

SISTEMA DE GESTIÓN TÉRMICA MAHLKONIG PEAK

A nadie le gusta el sabor a quemado que puede provenir de los granos de café quemados.

Con el sistema de doble ventilación de Mahlkonig Peak, el café está protegido de las temperaturas abrasadoras mientras se muele.

Así es como funciona:

Un ventilador adicional está integrado en el Peak que puede funcionar de forma continua. Incluso durante las prisas cuando se necesitan largos períodos de molienda, este ventilador seguirá funcionando y protegerá el café de las quemaduras.

En el Ceado E37S, tendrá acceso a un solo ventilador que puede controlar. Puede configurar este ventilador para que se enfríe continuamente, pero el sistema de enfriamiento del Peak es un poco más resistente con el ventilador adicional.

SOPORTE MOTOR GOMA CEADO E37S

Esta es una característica interesante que no se ve muy a menudo.

Si has escuchado el rugido de un molinillo de café, entonces sabes lo ruidosos que pueden ser. Eso es lo que hace que el soporte de goma del motor del E37S sea tan innovador.

>El soporte de goma permite que el E37S opere a un volumen más suave que el molinillo promedio al proporcionar un amortiguador suave para el motor.

Vale la pena señalar que el Mahlkonig Peak también es conocido por ser silencioso, pero el E37S llevó el silencio a un nivel completamente nuevo con su diseño. Si usted es una cafetería que cuenta con un ambiente relajado o incluso un usuario doméstico que simplemente disfruta de la paz y la tranquilidad, entonces el E37S puede ser para usted.

ÁREA DE CAÑO ILUMINADO DEL PICO MAHLKONIG

Deberá poder ver lo que está haciendo para asegurarse de que cada bebida que prepare sea tan buena como la anterior.

El área del surtidor de Mahlkonig Peak está iluminada por una luz incorporada que hace que las condiciones de trabajo con poca luz sean cómodas para trabajar.

Esto puede ser importante para las empresas que necesitan atenuar las luces o simplemente quieren asegurarse de que sus empleados puedan ver lo que están haciendo en cada paso del proceso de elaboración de bebidas.

INFORMACIÓN DE PRECIO

En Majesty Coffee trabajamos para ofrecerte las mejores ofertas en estos molinillos de alta calidad.

Ofrecemos el Ceado E37S en Blanco o Negro por $1,700. Nuestro Pico Mahlkonig, también disponible en Negro o blanco, cuesta $ 2,375.

¿QUÉ MOLINILLO ES MEJOR PARA USTED?

Aunque estos molinillos tienen algunas características similares, siguen siendo los más adecuados para diferentes situaciones.

El Ceado E37S tiene características que lo convierten en una opción fantástica para los usuarios domésticos, como su pantalla táctil simple y su ventilador controlado por el usuario.

Cuando tenga que preparar un volumen mayor de bebidas, deberá moler más café. En esa situación, apreciará una tolva más grande, como la tolva de 3.3 libras de Malhkonig Peak.

El tamaño de la tolva no es un problema para el uso personal, y aquellos que buscan agregar un molinillo a su cocina encontrarán que la tolva de 1.3 libras del E37S es más que suficiente.

Además, durante períodos prolongados de molienda, la temperatura se convierte en un factor de suma importancia. Debido a esto, el sistema de ventilación dual de Peak puede ser crucial en entornos comerciales concurridos donde la molienda continua suele ser la norma.

Para los principiantes que buscan tomar bebidas espresso en casa, el ajuste de engranaje de configuración rápida fácil de usar y el mecanismo de bloqueo constante del E37S simplificarán el proceso de aprendizaje.

En general, el E37S tiende a encajar mejor con los presupuestos de aquellos que buscan molinillos para uso doméstico también.

Habiendo dicho eso, aquí está nuestro consejo:

Si necesita un molinillo que pueda funcionar a un nivel comercial para un negocio o una cafetería, el Pico Mahlkönig va a ser la mejor opción para usted.

Pero si usted es un entusiasta del café que busca un molinillo para usar en casa o en una pequeña oficina que desea proporcionar café recién hecho a los empleados, el Ceado E37S satisfará sus necesidades.

Sin embargo, si tiene un negocio de mayor volumen al que realmente le gusta la facilidad de uso del Ceado E37S, comprar más de uno también es una opción viable.

Si desea obtener más información sobre el Ceado E37S o el Mahlkonig Peak, así como las mejores ofertas en línea, consulte nuestros listados en la tienda Majesty Coffee.

Enlace Ceado: https://majestycoffee.com/products/ceado-e37s-espresso-grinder-ceado-e37s

Enlace pico: https://majestycoffee.com/products/mahlkonig-peak-espresso-grinder