Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

En el mundo del café, la calidad de la molienda es esencial para obtener la taza perfecta. Dos de los molinos más populares en el mercado son el Mahlkonig PEAK y el Mythos 2. Ambos son reconocidos por su precisión y rendimiento excepcionales, pero surge la pregunta: ¿Cuál es el mejor? En este artículo, vamos a comparar estas dos máquinas en términos de características, durabilidad y facilidad de uso para determinar cuál es la mejor opción para los amantes del café.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

Si está buscando un molinillo de alta gama para su cafetería, entonces está esperando un molinillo que le brinde los mejores resultados garantizados.

De las muchas opciones que hay, la Pico Mahlkönig y el Victoria Arduino Mitos 2 hay dos molinillos excepcionales para elegir.

Ambos son tan adecuados para uso profesional que mirarlos puede hacer que te preguntes:

¿Qué molinillo es el mejor para ti?

Querrá elegir un molinillo que satisfaga sus necesidades y ayude a impulsar su negocio. Esta completa guía te ayudará a tomar la decisión entre estos dos grinders.

Al final de esta guía sabrás las respuestas a estas preguntas:

  • ¿Qué características tiene el Mahlkönig Peak y el Victoria Arduino Mythos 2 tienen en común y ¿cómo te afecta esto?
  • ¿Qué diferencias hay entre estos molinillos y qué significan esas diferencias para ti?
  • Como sabes cual elegir?

Vamos a sumergirnos.

CARACTERÍSTICAS COMUNES

TIPO DE REBABAS

Peak y Mythos 2 implementan fresas planas, que se han vuelto cada vez más populares en las cafeterías de todo el mundo, y por una buena razón.

Las fresas planas son, como su nombre, discos abrasivos planos que se asientan uno encima del otro. Los lados que se enfrentan entre sí están construidos con crestas dentadas afiladas.

Los granos de café caen y se pulverizan entre estos discos en partículas homogéneas.

Los molinillos de muelas planas son bien conocidos por su capacidad para crear tamaños de partículas consistentes, promoviendo una calidad de café uniforme. También acentúan la profundidad del sabor del café, resaltando lujosos tonos dulces.

Además de eso, los tamaños de las fresas planas en Peak y Mythos 2 pueden proteger sus granos de café para que no se quemen.

La razón de esto es que cuanto más grande es una rebaba, menos tiene que girar para moler el café. Cuanto menos tiene que girar, menos fricción hay, lo que lleva a que se genere una menor cantidad de calor.

En Mythos 2, las fresas tienen un asombroso diámetro de 85 mm, mientras que Peak cuenta con un impresionante diámetro de fresa de 80 mm.

La forma y el tamaño de las rebabas en estos molinillos en conjunto conducen en última instancia a un espresso de mucho mejor sabor.

AJUSTE DE MOLIENDA CONTINUO

Aquellos que estén interesados ​​en explorar o personalizar sus bebidas al máximo grado adorarán los molinillos continuos como el Peak y el Mythos 2.

Lo que hace que los molinillos continuos sean sorprendentes para la personalización es su capacidad ilimitada para realizar ajustes de finura.

En lugar de limitarse a los ajustes de finura fabricados en muescas, como vería en los molinillos escalonados, los molinillos continuos funcionan en una escala de textura deslizante para que pueda elegir cualquier nivel marcando entre fino y grueso.

En Mythos 2, podrá realizar ajustes girando una perilla fácil de usar.

Para ajustar el Pico, deslizará el collarín de ajuste de lado a lado entre los ajustes fino y grueso.

Con cualquiera de los modelos, las opciones son realmente infinitas, por lo que se puede acentuar cualquier perfil de café.

DOSIFICACIÓN DE PRECISIÓN

Los clientes esperan el mismo nivel de calidad cada vez que toman una bebida, y con una dosificación precisa, puede asegurarse de que esto suceda.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

El Peak y el Mythos 2 vienen equipados con dosificación programada programable. Puede configurar su molinillo para moler una cantidad específica de cada dosis ingresando el tiempo para diferentes dosis con una precisión asombrosa de 0,01 segundos.

Este nivel de precisión es nada menos que notable, y sus clientes notarán los resultados.

ÁREA DE TRABAJO ILUMINADA POR LED

Hacer bebidas deliciosas y memorables requiere un poco de control de calidad, y esto también es cierto cuando se trata de moler.

Los baristas deben poder verificar la calidad de los posos que ingresan al portafiltro. Para hacerlo, tienen que ser capaces de ver claramente.

Las luces LED que vienen con Mythos 2 y Peak mantendrán el área alrededor del portafiltro bellamente iluminada para que pueda vigilar de cerca los posos de café.

MOLIENDA BAJO DEMANDA

La molienda a pedido es beneficiosa para usted por dos razones principales:

Mantiene sus bebidas con un sabor fresco y ayuda a evitar el desperdicio innecesario.

Esta característica se utiliza en estos dos molinillos. Lo que esto significa para usted es que el espresso se muele recién molido a pedido, en lugar de ser molido por adelantado y almacenado en contenedores.

Cuando los posos se almacenan en contenedores, pueden volverse obsoletos rápidamente debido a la oxidación. Si no está repasando rápidamente el café molido, esto puede conducir a un café inutilizable o de sabor inferior.

Moler a pedido también significa que está obteniendo la cantidad justa que necesita para cada pedido, por lo que nunca terminará tirando el exceso de café molido.

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RECTIFICADO MANOS LIBRES

En cualquier negocio, siempre hay más trabajo por hacer y, a menudo, es más eficiente cuando se pueden completar varias tareas al mismo tiempo.

La multitarea se hace increíblemente fácil con el pulido manos libres de Mythos 2 y Peak.

Usted o sus baristas no necesitarán pararse en el molinillo y sostener el portafiltro en su lugar, porque estos molinillos sostendrán el portafiltro por usted.

De hecho, cualquiera de estos molinillos comenzará a moler automáticamente en el momento en que coloque un portafiltro en sus convenientes portafiltros. Esto significa que los baristas tienen la libertad de establecer relaciones con los clientes o atender otros asuntos mientras se realiza la molienda.

MOTOR DE BAJO VOLUMEN

Muchos clientes van a las cafeterías a trabajar en un ambiente tranquilo y relajado. Un molinillo de espresso demasiado ruidoso puede romper la paz y la tranquilidad, irritando a los clientes.

Los motores silenciosos del Mythos 2 y el Peak son una auténtica bocanada de aire fresco.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

Podrá reducir las interrupciones en su atmósfera cuidadosamente cultivada (y mantener contentos a sus clientes) con estos molinillos de bajo volumen.

CARACTERÍSTICAS QUE DIFERENCIAN

PROGRAMABILIDAD

El Mythos 2 ofrece una asombrosa variedad de configuraciones programables para sus usuarios.

Su pantalla táctil intuitiva permite a los baristas programar hasta seis perfiles de café diferentes. Además de eso, puede programar tres dosis diferentes para cada perfil de café, incluidos los ajustes de tiempo y temperatura.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

Estas configuraciones programables pueden facilitar a los nuevos usuarios la producción de bebidas de alta calidad y ahorrar tiempo al evitar que sus empleados tengan que jugar con las configuraciones cada vez que muelen espresso.

Por otro lado, Peak es un poco más elemental con su capacidad de programar dosis simples o dobles usando botones en su pantalla OLED. Es mucho más simple, pero aún muy práctico.

SISTEMA DE REGULACIÓN TÉRMICA

Mantener los granos frescos durante la molienda es imperativo para evitar que se quemen.

La ingeniosa tecnología Clima Pro 2.0 de Mythos 2 hace precisamente eso.

Funciona mediante el uso conjunto de elementos de los sistemas de calefacción y refrigeración para estabilizar la temperatura en el molinillo.

Esto se traduce en un nivel mejorado de estabilidad térmica. Incluso cuando el molinillo se usa continuamente y las rebabas se expanden por los cambios de temperatura, la brillante estructura de control de temperatura del Mythos 2 lo mantiene fresco y recogido.

Los usuarios incluso tienen control total sobre la temperatura, con la capacidad de modificar la configuración de temperatura a la que sea ideal para cada bebida.

El sistema de ventilación dual del Peak también es increíblemente eficiente para mantener una temperatura fresca.

Tiene un ventilador adicional que puede funcionar sin parar para mantener el molinillo fresco durante largos períodos de molienda para esos momentos en que las filas de clientes salen por la puerta.

La pantalla OLED central de Peak brinda a los usuarios una ubicación conveniente para monitorear la temperatura interna del molinillo, de modo que los baristas puedan verificar de un vistazo que la configuración es óptima.

TAMAÑO DE LA TOLVA

Cuando está en medio de las prisas, tener que detenerse para recargar una tolva con frecuencia puede interrumpir el flujo natural de su trabajo.

Una gigantesca capacidad de 4.4 libras en la tolva del Mythos 2 significa que podrá empujar a través de un apuro sin tener que detenerse a menudo para rellenarlo.

Además de su tamaño, es simple de abrir o cerrar. Puede levantar la tapa de la tolva o deslizarla para cerrarla.

Dependiendo del diseño del área en la que mantenga el molinillo, esta flexibilidad para abrir o cerrar la tolva de diferentes maneras puede ser beneficiosa.

Con 3.3 libras, la tolva del Peak también es enorme. Aunque es aproximadamente una libra más pequeña que la del Mythos 2, la diferencia puede no ser muy notable dependiendo de la cantidad de clientes a los que atiende.

AJUSTE DEL PORTAFILTRO

A menudo es mejor moler directamente en un portafiltro para reducir la oxidación y garantizar que los posos de café se distribuyan uniformemente.

Entonces, si usa portafiltros de diferentes tamaños, necesitará un molinillo que pueda acomodar esos tamaños.

The Peak soluciona este problema con un caño ajustable. Los baristas pueden mover el pico para que pueda moler en el centro de los portafiltros de cualquier tamaño.

En el Mythos 2, la horquilla del portafiltros en sí es ajustable y también se puede reposicionar para sostener portafiltros de diferentes tamaños.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

Con cualquiera de estos molinillos, podrá aprovechar los beneficios de moler directamente en su portafiltro, sin importar cuán grande o pequeño sea.

TAMAÑO

El tamaño puede entrar en juego para las empresas con espacio limitado en el mostrador, como pequeñas cafeterías o restaurantes en los que tienen que caber muchos otros electrodomésticos.

El Mythos 2 está bien diseñado para caber en espacios pequeños. Mide 21 pulgadas de alto, 8 pulgadas de ancho y 17 pulgadas de profundidad.

Mide 22 pulgadas de alto, 10 pulgadas de ancho y 13 pulgadas de profundidad, el Peak es un poco más grande y, por lo tanto, necesita un poco más de espacio.

Puede acortar la altura del Peak a unas pequeñas 17,5 pulgadas usando su opción para una tolva más corta. Si su situación es una en la que cada centímetro de espacio importa, esta puede ser una gran diferencia.

VICTORIA ARDUINO MYTHOS 2 SISTEMA GRAVIMETRICO

La versión gravimétrica del Mythos 2 viene con una ingeniosa tecnología gravimétrica.

Mientras que otras configuraciones de Mythos 2 (así como Peak) utilizan configuraciones de dosificación programada, además de la dosificación programada, Mythos 2 Gravimetric también puede dosificar por peso.

Mediante el uso de una báscula incorporada, la máquina pesa cada dosis de espresso para obtener el nivel más extremo de precisión. Tiene en cuenta variables particulares como la densidad, lo que le ayuda a reducir los residuos y promover la consistencia.

VICTORIA ARDUINO MYTHOS 2 FRESAS DE TITANIO

Así como el tamaño y la forma de las rebabas son cruciales para el funcionamiento de un molinillo, también lo es el material de las rebabas.

Por lo general, encontrará acero cuando busque en la construcción de rebabas, porque es bien conocido como duradero y de larga duración.

En el Peak se utilizan fresas especiales de acero fundido. Son notablemente resistentes, lo que significa que no tendrá que preocuparse por reemplazarlos con demasiada frecuencia.

El Mythos 2 va un paso más allá con rebabas de titanio. Estas fresas son aún más duraderas, capaces de durar el doble que las fresas promedio con una vida útil que puede moler hasta 3500 libras de café antes de reemplazarlas.

VICTORIA ARDUINO MYTHOS 2 MOTOR DE VELOCIDAD VARIABLE

Cuando se formen filas de clientes, querrá asegurarse de poder atender a cada uno rápidamente.

Las opciones Mythos 2 Gravimetric y Premium están construidas con la capacidad de controlar la velocidad del motor en la trituradora.

Mahlkonig PEAK vs Mythos 2: ¿Cuál es mejor?

Esta brillante tecnología permite a los baristas ajustar la velocidad entre 700 y 1200 RPM con facilidad.

Cuando necesite acelerar a través de una carrera, este molinillo podrá mantenerse al día con usted.

VICTORIA ARDUINO MYTHOS TWO CLUMP CRUSHER TECNOLOGÍA

Los grumos en el café molido pueden interrumpir la extracción y dar lugar a tragos de espresso inferiores.

Si desea que sus terrenos siempre estén esponjosos, la tecnología Clump Crusher de Mythos 2 será una característica particularmente intrigante.

Cuando enciende el molinillo, la máquina elimina automáticamente los grumos y dispersa uniformemente los granos en el portafiltro.

Esto significa que no tendrá que preocuparse por los defectos en los posos que pueden causar la canalización, y estará un paso más cerca de garantizar una extracción de espresso equilibrada cada vez que tome un trago.

INFORMACIÓN DE PRECIO

En Majesty Coffee nos esforzamos por ofrecerle tecnología de punta a los precios más bajos.

Estamos ofreciendo el modelo Mahlkonig Peak en nuestra tienda en Opciones de color blanco o negro por $2,375.

El Victoria Arduino Mythos 2 viene en varios precios para adaptarse a diferentes necesidades y presupuestos, con precios que van desde $4,500 a $5,600.

Ofrecemos el modelo básico, el Mythos 2 Pure, para $4,500 y la prima es $4,950. Las configuraciones gravimétricas de vanguardia están disponibles en Blanco o Negro por $5,600.

¿QUÉ GRINDER ES EL MEJOR PARA TI?

Incluso si ha estudiado detenidamente las características de Mahlkonig Peak y Victoria Arduino Mythos 2, es posible que aún se esté preguntando:

¿Qué molinillo es el mejor para ti?

Antes de continuar, es importante tener en cuenta que cualquiera de estos molinillos sería excelente en negocios con un alto volumen de pedidos de espresso o café, como cafeterías, hoteles o restaurantes.

Ahora:

Sin embargo, si el suyo es un negocio de alto nivel, el Victoria Arduino Mythos 2 le brindará los resultados que necesita. Sus funciones avanzadas, como la tecnología gravimétrica, la tecnología Clump Crusher y su exclusivo sistema de control de temperatura significan que resistirá fácilmente el uso intensivo diario y proporcionará suelos esponjosos en todo momento.

Sin embargo, estas campanas y silbatos pueden no ser esenciales para usted. Si no es probable que note o use las funciones adicionales en Mythos 2, entonces el Mahlkonig Peak será más práctico para ti.

El Peak todavía ofrece a los usuarios un nivel de precisión increíblemente alto, lo que lo hace adecuado para grandes empresas o incluso oficinas que buscan proporcionar a los empleados un molinillo potente para esos viajes de café entre oficinas.

Para colmo, el precio más asequible del Peak lo convierte en una opción atractiva para quienes tienen un presupuesto limitado.

La conclusión es la siguiente:

Las cafeterías de gama alta sacarán mucho provecho de las características avanzadas del Victoria Arduino Mitos 2.

Aquellos con un presupuesto que solo necesitan un molinillo que resista la alta demanda y el uso encontrarán el Pico Mahlkönig es una combinación perfecta.

Para obtener más información y los precios más bajos en línea para estos molinillos, eche un vistazo a Victoria Arduino Mythos 2 y Mahlkonig Peak en la tienda Majesty Coffee aquí:

Enlace de Mitos 2: https://majestycoffee.com/products/victoria-arduino-mythos-ii-on-demand-grinder

Enlace PICO: https://majestycoffee.com/products/mahlkonig-peak-espresso-grinder

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