Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?

Si eres un amante del café, seguramente te has preguntado qué opción es la mejor: ¿una tradicional máquina de espresso o una moderna Nespresso? En este artículo, te mostraré las diferencias entre ambos sistemas y te ayudaré a tomar la decisión correcta para deleitar tus sentidos con una taza de café perfecta. ¡Prepárate para descubrir cuál deberías elegir!

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Café exprés. Nespresso. Las dos palabras pueden estar separadas por una sola letra, pero hay un mundo de diferencia entre las dos.

Las máquinas de espresso son bien conocidas. Hay una buena posibilidad de que te sirvan uno todos los días cuando tomas tu café camino al trabajo. Mucha gente los tiene en sus casas. Incluso podría estar considerando uno para ahorrarse el viaje diario a Starbucks.

Nuestras selecciones de máquinas Nespresso

Pero, ¿qué pasa con Nespresso? ¿Qué es y qué beneficios podría tener sobre una máquina de espresso tradicional?

¿Qué es Nespresso?

Una máquina Nespresso es un tipo de máquina de espresso fabricada por el Grupo Nestlé que elabora café a partir de cápsulas de café selladas herméticamente. Estos a veces se conocen como vainas. Las cápsulas consisten en porciones de un solo uso pre-porcionadas y están especialmente diseñadas para su uso en máquinas Nespresso.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?
Una máquina Nespresso CitiZ con cápsulas listas.

¿Es lo mismo Nespresso que espresso?

Las máquinas Nespresso preparan espresso. Originalmente, esto era todo lo que hacían. Pero la línea de modelos más nueva (conocida como Vertuoline) también puede preparar una taza de café normal.

El práctico sistema de Nespresso prácticamente elimina el error humano en el proceso de preparación del espresso. Ha convencido a muchos amantes del café a pasar de sus viejas máquinas de espresso a una máquina Nespresso.

Popularidad de Nespresso

Como puede ver, el mercado de las cápsulas de café está creciendo rápidamente:

Nespresso no es de ninguna manera el único jugador, pero después de comenzar en Europa, realmente están incursionando en el mercado estadounidense.

Nestlé informó en su resultados semestrales de 2020 que a pesar de la pandemia de COVID-19, Nespresso había experimentado un crecimiento de dos dígitos en América del Norte. Las ventas en Europa disminuyeron, particularmente en artículos de boutique, por razones obvias, pero las ventas de comercio electrónico crecieron un 48,9 por ciento. Eso fue suficiente para que Nestlé anunciara en julio que ampliaba su centro de producción en Suiza.

¿En qué se diferencia Nespresso de espresso?

Las máquinas Nespresso y las máquinas de espresso producen esencialmente la misma bebida. Es cómo lo hacen lo que los separa. Nespresso tiene que ver con la rapidez y la comodidad. Las máquinas de espresso tienen más que ver con el arte y la artesanía.

¿Cómo funcionan las máquinas Nespresso?

Para usar una máquina Nespresso, inserta una cápsula en la máquina. Vienen en variedades estándar, descafeinadas y saborizadas.

La máquina bombea agua de un depósito y la calienta con una caldera en tan solo unos segundos. Solo calienta lo suficiente para una sola porción a la vez.

La máquina perfora agujeros en la cápsula y luego inyecta el agua caliente a través de la cápsula a alta presión. La interacción del agua con los finos granos de café extrae compuestos de sabor. Estos se disuelven en el agua y se expulsan por el otro extremo de la cápsula como café.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?
Una máquina Nespresso perfora agujeros en el extremo de la cápsula.

Una válvula especial garantiza la seguridad en caso de que la presión se vuelva peligrosamente excesiva durante el proceso de elaboración.

Forzar el agua a través del café molido a alta presión es lo que le da al café Nespresso su verdadero sabor a espresso. Científicamente, es exactamente el mismo proceso que utilizan las máquinas de espresso convencionales.

¿Cómo funcionan las máquinas de espresso?

Las máquinas de espresso extraen el café de la misma manera, forzando el agua caliente a través del café finamente molido a presión, pero dependen mucho más de usted para que esto suceda.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?
Una de las muchas máquinas de espresso que vemos comúnmente en las cafeterías.

Primero tienes que moler el café al tamaño adecuado. Luego, debe colocarlo en una canasta de filtro y “apisonarlo”, lo que significa comprimir los granos en la cantidad justa para que el agua no fluya demasiado rápido o demasiado lento.

¿Quién decide cuánta agua bombear a través de los posos de café? Tú haces. ¿Quién decide cuánto tiempo debe tomar esto? Tú haces. ¿Quién obtiene mal café si algo se hace incorrectamente? Tú haces.

Las máquinas de espresso varían en la cantidad de esta carga de trabajo que le imponen.

Cafeteras express manuales, con una palanca que tiras con la mano, exige al máximo. Pero también hay cafeteras espresso semiautomáticas, totalmente automáticas y superautomáticas. Estos últimos son a veces conocidos como máquinas de café a taza, porque se encargan de moler y preparar con solo pulsar un botón. En este sentido, probablemente sean las más cercanas a las máquinas Nespresso.

Acerca de Nespresso

La marca Nespresso es parte de la corporación Nestlé Group con sede en Suiza. El nombre de la marca combina el nombre de la empresa, Nestlé y espresso.

Todo el café utilizado para sus cápsulas de café se procesa en una de las tres fábricas de Suiza. Sus cafeteras Nespresso patentadas se venden en todo el mundo.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?
Una boutique Nespresso en Lugano, Suiza, el país donde tiene su sede Nestlé y donde Nespresso comenzó. (© Amín | CC BY-SA)

Nespresso comenzó a partir de una idea que tuvo un empleado de Nestlé en 1975.

Su nombre era Éric Favre, y estaba en Italia cuando notó una cafetería que parecía ser mucho más popular que las otras cafeterías de la zona.

Investigó y encontró que había una gran diferencia entre esta cafetería y las demás a su alrededor. Todos usaron el mismo equipo, pero la popular cafetería hizo algo único. Bombearon las palancas de su máquina de espresso varias veces en lugar de simplemente darles un tirón largo. Esto forzó tanto el aire como el agua en el café.

Esta inyección de aire, conocida como aireación, extrae el sabor de los granos de café y produce una mejor crema, esa espuma cremosa que se asienta en la superficie de un espresso.

Después de notar esto, Favre elaboró ​​los primeros planos para un prototipo de la máquina Nespresso. Desde 1986, sus máquinas han estado produciendo café sabroso en todo el mundo utilizando esta ciencia.

Treinta y cuatro años después, la empresa cuenta con más de 13.000 empleados.

El sistema de línea Vertuo

Nespresso introdujo el sistema de línea Vertuo en 2014 para dar a algunas de sus máquinas la capacidad de preparar una taza de café regular de tamaño completo en lugar de solo un pequeño espresso. Con máquinas como la Vertuo Next a continuación, simplemente seleccione una cápsula más grande si desea preparar una taza normal.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?

Entre el sistema original (conocido como línea Original) y la línea Vertuo, las máquinas Nespresso ahora son capaces de servir café en cinco tamaños diferentes: espresso, doble espresso, gran largo, taza y alto, en orden de tamaño creciente.

¿En qué se diferencia una cafetera Nespresso de una cafetera espresso?

Las máquinas Nespresso son fáciles de usar para cualquier persona. Siempre crean una taza de café de buena calidad. Las máquinas de espresso son capaces de crear tazas de mayor calidad, pero necesita saber lo que está haciendo.

Con una máquina de espresso regular, debe comprender el tamaño de la molienda, el apisonamiento, la temperatura del agua, el tiempo de extracción y todas las formas en que interactúan esas variables para producir espresso. Así que las máquinas de espresso requieren más trabajo, pero también te dan mucho control sobre el resultado.

Las máquinas Nespresso no le brindan esta flexibilidad ni permiten mucha personalización, pero son más consistentes, especialmente para el barista no calificado.

¿Cuáles son las ventajas de una máquina Nespresso?

Costo: Nespresso ofrece una serie de máquinas diferentes para que los consumidores elijan. Por lo general, son menos costosas que las máquinas de espresso normales. La mayoría cae en el rango de precios de $ 150- $ 300.

Facilidad de uso: Las máquinas Nespresso son muy fáciles de usar para los principiantes de manera efectiva. Usan solo cápsulas, por lo que no tiene que preocuparse por moler café o comprar un molinillo de café. Permiten cierta personalización, pero se restablecen fácilmente a la configuración de fábrica con unos pocos clics de un botón.

Velocidad: Es mucho más rápido colocar una cápsula de café en una máquina Nespresso, presionar un botón y esperar 30 segundos por su café que preparar un espresso de alta calidad con una máquina de espresso normal.

Tamaño: Muchos modelos de máquinas Nespresso ocupan un espacio mucho más pequeño en el mostrador de la cocina que una máquina de espresso promedio y, en algunos casos, incluso puede llevar a Nespresso en un avión.

Máquina de espresso vs. Nespresso: ¿cuál debería elegir?
Cafetera Nespresso con cápsulas (©️ junio seita | comunes creativos)

¿Cuáles son los inconvenientes de una máquina Nespresso?

Sabor: No estamos diciendo que el café Nespresso sea malo. De nada. De hecho, es muy bueno y sabe a espresso real. Pero no alcanzará las mismas alturas de sabor con una máquina Nespresso que puede alcanzar con una máquina de espresso tradicional. (¡Y ciertamente no obtendrás los mínimos!)

Un trago de espresso perfectamente sacado de una máquina de palanca manual siempre vencerá a un Nespresso.

Falta de personalización: La mayor fortaleza de Nespresso, la consistencia, es también uno de sus inconvenientes. No puedes modificar. No puedes mejorar. El café es bueno, pero es lo que es.

Nunca cosechará las recompensas de cambiar una pequeña variable en su proceso de preparación para producir un mejor café. Esa es una de las alegrías del verdadero espresso.

Gasto continuo: Si bien las máquinas Nespresso generalmente son menos costosas que las máquinas de espresso, requieren que reponga su suministro de cápsulas a un costo de aproximadamente 60 centavos por taza. Gastará menos dinero por adelantado, pero este gasto continuo significa que si bebe café con frecuencia, terminará gastando más de lo que gastaría en granos de café enteros para su máquina de espresso. Se suma.

¿Debería obtener una máquina de café espresso o Nespresso?

Algunos factores influirán en su decisión de comprar una máquina de café espresso o una máquina Nespresso.

Si desea lo más económico para comenzar, algo que sea fácil y rápido de usar, entonces Nespresso vale la pena.

Si desea dedicar un poco más de tiempo a perfeccionar sus habilidades de barista y un poco más de dinero para comprar una máquina de alta calidad, es mejor que compre una máquina de espresso.

Comience por determinar qué tan importante es para usted tener el control para personalizar el sabor de su café y continúe desde allí.

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