¿Merecen la pena las cafeteras express de palanca?

Si alguna vez se ha sentido atraído por el romance de preparar tragos de espresso con una máquina antigua, probablemente se haya hecho esta pregunta: ¿Valen la pena las máquinas de espresso de palanca?

Máquinas de palanca, a menudo llamadas cafeteras espresso manuales, tienen una actitud de reminiscencia y clase, pero ¿son fáciles de usar? ¿Te desgastan más que las máquinas eléctricas? ¿Requieren diferentes tipos de mantenimiento? ¿Son más rentables?

Tantas preguntas asustarían a la mayoría de la idea de invertir en una de estas máquinas clásicas y efectivas, pero los más decididos continúan para descubrir las respuestas.

Me encantaría ayudarte a descubrir si este tipo de máquina de espresso es adecuada para ti. Estas son las cosas que debe tener en cuenta.

La satisfacción práctica es real

Con una máquina de palanca, sacar un tiro nunca es solo presionar unos pocos botones. Es un proceso que invita a todo tu cuerpo a participar. Bajar esa palanca no es exactamente difícil, pero tampoco es súper fácil.

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Este enfoque práctico apaga a bastantes espectadores. Lo entiendo, mucha gente solo quiere una buena toma de la manera más fácil. Pero hay algo especial en poner la mente y el cuerpo a trabajar para crear algo delicioso.

La satisfacción de un gran disparo con una máquina semiautomática es poderosa. La satisfacción de un gran disparo con una máquina de palanca es aún más sorprendente.

Si le gusta tomar el asiento del conductor con las cosas que ama, una máquina de palanca puede ser una excelente opción. Tiras de la palanca, sostienes la palanca y controlas tu tiro. Es empoderador, es satisfactorio y es personal.

Sin embargo, puede ser difícil dominarlo.

Habrá una curva de aprendizaje empinada

Las máquinas de palanca requieren que aprendas algunas cosas que las máquinas eléctricas no. Por ejemplo, la velocidad a la que tira hacia abajo y suelta la palanca puede afectar su tiro.

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En una semiautomática, solo hay dos o tres configuraciones: Apagado, Encendido y Preinfusión.

Hay más con lo que jugar en términos de presión con una máquina de palanca. Dominar el proceso lleva algo de tiempo, y aprender a repetir ese proceso ganador constantemente día tras día es otro desafío.

Y aquí está la cosa: un gran espresso casero ya es un gran desafío.

Después de todo, estás trabajando con una forma de café súper concentrada, por lo que pequeños cambios en la técnica pueden significar grandes cambios en el sabor. Es frustrante, incluso exasperante a veces. Agregar la palanca a la mezcla hace que las cosas sean un poco más complejas, pero no tanto como para que los recién llegados se mantengan alejados.

Si tienes la voluntad y la paciencia para aprender a hacer espresso en casa, tienes la voluntad y la paciencia para aprender las máquinas de palanca.

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Pistón VS Máquinas de palanca directa

Hay dos tipos principales de máquinas de espresso de palanca: pistón de resorte y palanca directa.

Uno es práctico. El otro es… aún más práctico.

• Pistón de resorte Las máquinas tienen un resorte calibrado que fuerza el agua a través de los terrenos por usted. Cuando tiras de la palanca hacia abajo, comprimes el resorte. Cuando suelta la palanca, el resorte aplica la presión a la cabeza del grupo y tira del tiro.

• Palanca Directa las máquinas no tienen esta primavera. De hecho, no hay ningún mecanismo que aplique la presión automáticamente. Aplicas la presión manteniendo presionada la palanca. Claro, hay algunos engranajes que mejoran la presión, pero eres tú quien la crea, no un resorte.

¿Quiere la experiencia práctica, pero quiere saber que se crea una cantidad constante de presión para cada disparo? Una máquina de pistón de resorte suena bien para usted.

¿Quieres la experiencia práctica completa? Eres un alma valiente. Ir con una palanca directa.

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Tienden a ser menos costosos

Máquinas manuales de palanca suelen tener etiquetas de precios más bajos que sus primos eléctricos. Sin embargo, es un poco inapropiado decir que las máquinas manuales no son eléctricas.

• Todavía tienen depósitos de agua que permanecen calientes.
• Todavía pueden tener temporizadores de disparo y pantallas de temperatura integradas

Pero sin tener que conectar tantos aparatos eléctricos a la bomba, el costo de las máquinas se reduce, a veces mucho. Mientras que una máquina de espresso de clase prosumidor le costará $ 2,000 o más, una máquina de espresso de palanca de clase prosumidor se puede comprar por tan solo $ 800.

Sugerencias para cafeteras express de palanca

Hay muchas máquinas de espresso de palanca, y la mayoría de ellas tienen el mismo aspecto.

Permíteme ayudarte a conectarte con algunas de las máquinas de palanca mejor calificadas actualmente en el mercado.

• La Pavoni Europiccola ($ 800): una cafetera sencilla con una capacidad de caldera de 20 oz que se calienta en solo 5 minutos y se mantiene alrededor de 200 grados. El mecanismo de palanca directa no tiene resorte, lo que significa que esta es una máquina muy práctica. La construcción es de muy alta calidad y durará años.

• La Pavoni Stradavari ($1,300) – El acero inoxidable con detalles en madera hace que esta máquina de palanca no solo sea efectiva, sino también hermosa. Con una caldera grande de 38 oz, obtendrá hasta 16 disparos antes de necesitar recarga. Sigue siendo una máquina de palanca directa.

• Microcasa A Leva ($1,550) – Una calidad de construcción más alta que La Pavonis, pero con un precio más alto también. La caldera masiva de 61 oz le durará días o semanas y el pistón de resorte agilizará la extracción de tiro para una mayor consistencia.

• Flair Cafetera Espresso ($ 150): esta última máquina de palanca de bajo costo es en realidad una máquina de palanca. Genera la cantidad total de presión usando la palanca directa, pero no tiene otras funciones. No hay caldera de agua, lo que significa que tienes que calentar el agua en otro lugar y verterla en el depósito. Tampoco hay varita de vapor. Es una excelente opción de bajo costo si solo desea sumergir los dedos de los pies en la elaboración de espresso con palanca.

Hay muchas otras máquinas de palanca que causan sensación, pero estas surgen continuamente en las conversaciones de manera positiva. ¿Crees que uno de ellos puede ser adecuado para ti?

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¿Entonces, qué piensas? ¿Merecen la pena las cafeteras express de palanca? Si es así, les deseo paciencia y buen aprendizaje, y también estoy un poco celoso.

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Solo recuerda, aprender a espresso es mucho más difícil cuando no comienzas con granos de café de alta calidad. Los frijoles de baja calidad son amargos e inconsistentes, lo que hace que sea difícil saber si estás cometiendo errores o si estás usando la palanca correctamente.

En su lugar, consígase algunos frijoles recién tostados de grado especial. Los sabores ricos y equilibrados te harán saber cuándo has tomado un buen trago al recompensarte con aromas vibrantes, acidez fresca y una dulzura jugosa.

Le enviaremos estos frijoles estelares a través de nuestro Club del café, si te gustaria. Obtenemos frijoles de las mejores granjas del mundo. Luego, los asamos con precisión y te los enviamos el mismo día. De esa manera, puede disfrutarlos mientras están en su punto máximo de frescura y sabor.

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