Molinillos de café manuales VS eléctricos: cómo elegir el adecuado

Ah, una de las grandes preguntas que todo cafetero casero debe hacerse: ¿debería comprar un molinillo de café manual o eléctrico? Hay mucho que considerar, pero deberías tener una idea bastante clara de qué dirección quieres tomar después de leer este artículo.

Le resultará más fácil reducir su selección si considera sus valores y objetivos antes de comenzar a fijarse en los molinillos.

¿Quieres un molinillo extremadamente conveniente? ¿Quiere un molinillo que pueda lograr una molienda de espresso súper fina? ¿Quieres algo que no haga mucho ruido? ¿Cuánto te interesa invertir?

En última instancia, ¿cómo quiere que su molinillo dé forma a su ritual diario de café?

Con sus valores y objetivos en mente, demos un paseo por los dos tipos de molinillos de café.

Lea: Por qué su molinillo es la pieza más importante del equipo de café

Molinillos de café manuales

Los molinillos de café manuales tienen un rendimiento medio a alto que producen granos de café de tamaño uniforme (que es esencial para un café equilibrado y delicioso). Pueden hacer esto consistentemente para todos los tamaños de molienda, desde prensa francesa hasta espresso, aunque no siempre hay muchas configuraciones de tamaño de molienda para microajustes.

Notará rápidamente que los molinillos de café manuales pueden ser bastante pequeños. La mayoría se puede sostener con una mano y girar con la otra. Si la portabilidad para la elaboración de cerveza de viaje ocupa un lugar destacado en su lista de valores, esta es una gran victoria para los molinillos manuales.

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También notará que las amoladoras manuales a menudo se sienten más duraderas que sus contrapartes eléctricas. Esto se debe a que las amoladoras manuales son máquinas muy simples.

Tiene una tolva diminuta que almacena los granos, un conjunto de fresas que muelen los granos de café a medida que caen a través de ellos y una cámara de recolección en la parte inferior. Todo está conectado por una sola varilla que gira las rebabas y se conecta a un mango.

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Incluso las amoladoras manuales más complejas se construyen de forma sencilla en comparación con los circuitos y los múltiples engranajes de las amoladoras eléctricas, por lo que la limpieza es muy sencilla.

Sin una fuente de energía eléctrica, moler café es el trabajo de sus manos para molinillos manuales. No es una tarea difícil y no lleva mucho tiempo, pero los beneficios positivos son abrumadores.

Desafortunadamente, moler a mano para más de un par de personas puede ser un poco agotador. En el lado positivo, poco a poco desarrollarás algo de músculo después de rechinar repetidamente, y todos quedarán impresionados por tu resistencia cuando estés rechinando para un grupo.

A pesar de la grasa del codo, esto es lo que hace que el molido manual valga la pena para muchos de nosotros: los excelentes molinillos manuales no son caros. Por $ 20-30 puede tener un molinillo manual confiable que le proporcionará café recién molido durante años y años. Las únicas amoladoras eléctricas que pueden competir con ese precio son las amoladoras de cuchillas, que le sugiero que evite.

Leer: Blades VS Burrs: ¿Cuál es el mejor tipo de molinillo de café?

Muchos molinillos de café manuales en este rango de precios son más consistentes y duraderos que los molinillos eléctricos cinco veces más caros. Si está buscando preparar un mejor café sin arruinarse con un molinillo sólido y confiable, estará satisfecho financieramente con un molinillo manual.

Ventajas del molinillo de café manual

• Rendimiento medio-alto (terrenos consistentes y uniformes)
• Portátil
• Durable
• Simple
• Barato

Desventajas del molinillo de café manual

• Codo-grasa
• Grasa adicional para el codo para grupos
• Ajustes de tamaño de molienda limitados

Molinillos de café eléctricos

Dado que hay tanta variación en los molinillos eléctricos, comenzaré con una advertencia: es probable que obtenga mejores resultados con un molinillo manual que con opciones eléctricas menos costosas (menos de $ 100).

Los modelos eléctricos de gama baja son conocidos por presentar rebabas falsas, que se comportan más como amoladoras de hoja desafilada que como rebabas de calidad. Esto no produce el café molido uniforme que esperaría de un dispositivo bien diseñado. El cableado deficiente y las piezas endebles son solo las cerezas en la parte superior del pastel de decepción.

Empecé con un molinillo eléctrico de gama baja que me costaba $60. No pasaron tres meses antes de que me actualice a un molinillo manual de $25 para mejorar la uniformidad y aumentar el rango de tamaño de molido. La diferencia fue muy clara en el sabor de mi café.

Leer: Cómo elegir el molinillo de café eléctrico perfecto para ti

Cuando están bien diseñadas y construidas, las amoladoras eléctricas pueden ser potencias que hacen el trabajo rápidamente. Los engranajes resistentes mueven las muelas y muelen el café con solo presionar un botón. Algunas opciones eléctricas pueden dosificar el café molido según el peso, lo que te libera de pesar los granos de café (si te gusta eso).

Sin embargo, este alto nivel de consistencia y conveniencia tiene un precio. Si todavía está comenzando su viaje al maravilloso mundo del café de especialidad, probablemente no quiera gastar $150 en un molinillo. Si ese es el caso, ¡no lo hagas! Hay excelentes opciones económicas (oye, mira, un molinillo manual).

Los molinillos eléctricos de gama alta a veces vienen con más de 40 opciones de configuración de molido que van desde la prensa francesa hasta el espresso. Tener tantas configuraciones abre la posibilidad de microajustes para “marcar” el tamaño de la molienda de su café. Así es como las tiendas de café de especialidad refinan su espresso a lo largo del día para mantenerlo de primera, pero no es necesario para ti en casa.

Lamentablemente, la mayoría de las amoladoras eléctricas generan mucho ruido y algunas son francamente enloquecedoras. Sin embargo, hacen que moler café para un grupo grande sea una prueba sencilla.

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Profesionales de la amoladora eléctrica

• Alto rendimiento (amoladoras de gama alta)
• Conveniente
• Duradero (amoladoras de gama alta)
• Muchas configuraciones de tamaño de molienda

Contras de la amoladora eléctrica

• Bajo rendimiento (amoladoras de gama baja)
• Mal construido (molinillos de gama baja)
• Ruidoso
• Requiere Electricidad
• Solo los molinillos de gama alta pueden alcanzar el tamaño de molido de espresso
• Un gran rendimiento es caro

¿Cual de estos es correcto para ti?

Recuerde volver a sus valores y objetivos para un molinillo de café. Úselos como un filtro para averiguar qué tipo de molinillo se adapta mejor a sus necesidades. Te ayudaré a descomponerlo.

A molinillo de café manual puede ser adecuado para usted si: quiere café recién molido para una mejor experiencia de café, pero no quiere gastar un centavo en campanas y silbatos. No te importa un minuto de mano de obra y disfrutas el proceso de hacer café. Valora la capacidad de llevar café recién hecho a donde quiera que vaya sin tener que preocuparse de que se rompa el molinillo.

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Un molinillo de café eléctrico puede ser para usted si: puede invertir algo de dinero extra en la configuración de su café y desea que sea lo más automático posible. Valoras un café excelente y quieres ser un nerd con los microajustes. No le importa no poder llevar su molinillo en sus viajes.

Ya sea que te encuentres en el camino hacia un molinillo de café manual o uno eléctrico, sé que te encantarán los increíbles sabores que ofrece el café recién molido. Si desea obtener más información sobre cómo subir de nivel su molienda y preparación, consulte nuestro Molienda 101 área de educación.