¿Cansado de probar el mismo café aburrido de siempre en el mismo pasillo de la tienda? Si estás buscando una experiencia de café única y deliciosa, entonces es hora de omitir el pasillo del café y buscar el mejor café del mundo. En este artículo, te daremos algunos consejos útiles para encontrar el café de tus sueños sin tener que salir de casa. Desde los mejores cafés de especialidad hasta los exóticos cafés de origen único, prepárate para disfrutar de algunos sorbos increíbles. ¡Comencemos!
El mejor café del mundo está ahí fuera, pero puede que no esté donde esperarías. Con un poco de conocimiento y algo de dirección, te mostraré cómo encontrarlo.
Pista: no está en el supermercado.
Hay mucho café malo en el mundo (lamentablemente), y gran parte de él está disfrazado de gran café. Gran parte de encontrar un gran café es poder ver más allá del engaño del mal café, así que comencemos con la lectura del empaque del café.
Saber leer el empaque del café
Los mejores cafés del mundo se pueden reconocer por el empaque o página de comercio electrónico de café – si sabes qué buscar. Aquí hay algunos elementos que le permiten saber que el tostador de café está muy preocupado por la frescura y la calidad.
Fecha “tostado el” – El café tostado tiene alrededor de dos a tres semanas de máxima frescura antes de que los matices y los sabores crujientes comiencen a disminuir. Una visualización clara de la fecha exacta en que se tostó el café le permite saber que el tostador está muy preocupado por la transparencia y la frescura.
Leer: Por qué el café fresco es el mejor café
Descriptores de sabor – Los tostadores que brindan descriptores de sabor específicos para su café son tostadores que tienen confianza y no temen ser llamados por sabores falsos. Estos tostadores quieren empoderarte para que pruebes los matices del café.
Transparencia de origen – Los tostadores que lo sumergen en la historia del origen de un café están orgullosos de sus prácticas de abastecimiento, socios agricultores y café. Cuanto más transparente es un tostador, más probable es que esté comprando café de muy alta calidad.
Por supuesto, estos tres elementos no garantizan que una bolsa de café contenga verdadero oro líquido. Algunos tostadores brindan esta información antes de desarrollar las habilidades de tostado que conducen al mejor café del mundo. ¡Siempre busque estos artículos de todos modos!
Aquí hay algunas cosas que debe evitar. Si un tostador incluye estos elementos en el empaque de su café, te garantizo que no estará entre los mejores del mundo.
“Gourmet” o “Premium” – Estas son palabras de moda sin sustancia. Algunos de los productos de menor calidad del mundo se venden con estas palabras en el empaque. Aunque el café de grado “Premium” es un café verde de alto grado, el café anunciado de esta manera nunca es lo que espera.
Fecha de caducidad – Las bolsas de café con este tipo de fecha te están engañando. Ningún café está en su mejor estado durante 3 o 4 meses. Alguna vez.
Descriptores de sabor de cliché – La forma más fácil de describir el café tostado y ceniciento es decir que sabe a chocolate negro (lo que explica la amargura), cítricos (lo que explica la acidez) y nueces (lo que explica el mal sabor, a veces). Si ve estos descriptores de sabor, probablemente el café no se tueste a la perfección.
Para más información: Cómo leer el empaque del café como un profesional.
Compre café de los lugares correctos
Los supermercados no están interesados en la frescura o la calidad del café, sin importar qué tan bien traten su sección de productos. Con el café, quieren ventas. Rancio, premolido, de origen poco ético: no le importa al 99% de los supermercados.
Estos son los lugares en los que desea buscar un café estelar.
Tu cafetería local
Si su cafetería local vende granos enteros empaquetados, es posible que tenga suerte. Revisa el empaque y usa tu ojo crítico para ver si cumple con nuestros estándares.
SLamentablemente, algunas cafeterías todavía venden un café terrible. Si lo venden premolido, evítalo a toda costa (no confundir con café molido por lotes para clientes que compran granos enteros). Si sacan café de contenedores gigantes, manténgase alejado (nunca es fresco). Si no te gusta el sabor del café cuando lo preparan, ¿por qué estás allí en primer lugar?
Lea: Cómo: ¡Aprender a saborear el café!
Si el empaque del café se verifica, junto con los valores de frescura y calidad de la tienda de café, ¡excelente! Con suerte, es una gran fuente de granos de café.
Tu tostador local
No hace falta decirlo, pero no puedes obtener un café más fresco que comprándolo de un tostador de café. Puede encontrar tostadores que venden su propio café en sus propias cafeterías, salas de degustación o eventos públicos como mercados de agricultores.
Como siempre, revisa rápidamente el empaque para evaluar los valores y los estándares de calidad del tostador. Es posible que los tostadores más nuevos no tengan toda la información que buscas en sus empaques. Por suerte, están allí, ¡así que haz todas tus preguntas!
Lee: ¿Cuánto deberías gastar en café?
Suscripción de café fresco
Si no le gustan las opciones locales, o incluso si le gustan, recibir café recién tostado regularmente es una excelente manera de mantenerse siempre abastecido con granos sabrosos.
Un suscripción en línea le ofrece una frescura deslumbrante con la que las tiendas y los supermercados locales no pueden competir. En lugar de ir a algún lugar y comprar granos que pueden estar semanas después del tueste, se le envían granos que fueron tostados y enviados con un día de diferencia.
No hay nada más nuevo que eso (a menos que te tomes la molestia tú mismo). Y dado que el café sabe muchísimo mejor cuando está súper fresco, esta es una clara ventaja de las suscripciones de café.
Seguimos nuestro propio consejo en el Suscripción de café JavaPresseenviando sus frijoles dentro 2 horas de asarlos para que pueda estar seguro de que están súper fresco!
Compruébalo, te encantará tener siempre recién tostado, ricamente sabroso café a la mano.
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Tienes todo el conocimiento y la dirección que necesitas para encontrar los mejores cafés del mundo. ¡Háganos saber si encuentra algún café que sea particularmente alucinante!
Una vez que tenga su café de clase mundial, asegúrese de prepararlo lo mejor que pueda para que pueda experimentarlo en su totalidad. Lo mejor que puede hacer por la calidad de su café es moler los granos justo antes de prepararlo. Esto conserva el sabor y la frescura para cuando esté listo para beber el café.
El Molinillo de rebabas manual JavaPresse fue creado para ser ligero, pequeño, pero empoderador. Con él a su lado, su café tendrá un sabor más brillante y fresco que nunca.
Echa un vistazo a nuestro Área de Educación de Cafés Especiales para obtener más consejos y guías de café!
¡Feliz caza del café!
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