¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber

¿Eres un amante del café en busca de nuevas y emocionantes variedades? ¡Entonces el café Piccolo es para ti! En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa bebida que está cautivando a los paladares de todo el mundo. Desde su historia y origen hasta sus características únicas, descubre por qué el café Piccolo se ha convertido en la elección perfecta para los verdaderos conocedores del café. ¡Prepárate para un viaje de sabor y disfrute!

Es posible que hayas visto aparecer café piccolo en el menú de tu cafetería artesanal favorita y te hayas preguntado quién diablos es este nuevo chico de la cuadra.

Al igual que el instrumento flautín es una pequeña flauta, el flautín latte, o “pequeño café con leche”, es un pequeño café con leche. Tiene algunas diferencias claras con respecto a un café con leche tradicional, que explicaré en un momento.

Otro gran invento australiano, el piccolo latte comenzó como una herramienta para tostar café. Este pequeño café con leche le permite al tostador probar cómo se expresan los diferentes tuestes cuando se mezclan con leche. Los tostadores necesitan probar las bebidas muchas veces durante el día, y el flautín es una excelente manera de evitar consumir demasiada leche.

¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber

Pero, ¿qué es exactamente un latte piccolo y en qué se diferencia de un latte normal o un cortado?

Elementos de un Piccolo Latte

Un latte piccolo se hace con un solo trago de espresso ristretto. Este es el núcleo de un flautín y uno de los factores que lo distingue de otras bebidas de espresso pequeñas. La extracción de un chupito de ristretto se detiene en seco en unos 20 mililitros más o menos. El resultado es un espresso único rico, denso y bastante dulce.

Luego, el trago único de ristretto se cubre con leche al vapor bien integrada (alrededor de tres veces la cantidad de espresso) y se termina con un toque de espuma, que generalmente se usa para el magnífico arte del café con leche.

La leche al vapor piccolo se estira como la leche con leche, dándole esa textura suave y sedosa y permitiendo la integración de leche/espresso que es clave para el flautín.

¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber

Un latte piccolo generalmente se sirve en un vaso de café con leche de doble pared de cuatro onzas en lugar de en una taza o tazón de café con leche. La leche al vapor no debe estar demasiado caliente, ya que este adorable y pequeño trago de café con leche debe beberse con rapidez. Los vasos de café con leche transparentes también hacen un gran trabajo al mostrar la magnífica integración de la leche y el inspirado arte del café con leche.

Un flautín no es un cortado

Debido a su pequeño tamaño, el piccolo latte suele confundirse con un cortado. Si pide un flautín en un restaurante o tienda que no lo conoce, es posible que reciba un cortado. Un cortado es una deliciosa bebida de café por derecho propio, pero las dos bebidas tienen algunas diferencias clave que hacen que las experiencias sean bastante contrastantes.

¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber
El pequeño tamaño del cortado es similar al de un piccolo latte, razón por la cual las bebidas a menudo se mezclan.

Un cortado generalmente usa una dosis doble de espresso completamente extraído y tiene una proporción de espresso a leche de 1: 1, a menudo con un poco de espuma encima. El nivel de integración de la leche variará dependiendo de quién lo prepare, pero será una bebida mucho más fuerte y audaz que un flautín.

¿En qué se diferencia un Latte Piccolo de un Latte normal?

Si pide un café con leche en su cafetería favorita, es probable que le pregunten de qué tamaño y con cuántos tragos de espresso. Algunas tiendas tendrán tamaños estándar y proporciones de espresso, pero a menudo los lattes se pueden personalizar para adaptarse a su gusto particular, por lo que pueden variar mucho.

La idea general detrás de un café con leche es que es una bebida más suave que el capuchino o el flat white, típicamente más corto y más fuerte, que tiene la proporción más alta de leche y espresso.

¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber
Por lo general, obtienes mucha más bebida con un café con leche tradicional.

La misma intención subyace en el flautín: más leche que espresso para una dosis de cafeína más suave y dulce. Sin embargo, un flautín no debería cambiar mucho. Siempre debe ser un trago de ristretto con aproximadamente 1:3 de espresso a leche. No hay mucho espacio para la personalización dentro de esas pequeñas cuatro onzas. Si lo que busca es un sabor más fuerte, debe optar por un cortado o un flat white.

Comparación de café Piccolo

Hay tantas opciones diferentes de café espresso en estos días, todas con diferencias sutiles pero importantes. Es posible que te encuentres mirando bizco el menú del café, tratando de recordar qué diferencia a cada opción de las demás.

Para facilitar su próxima visita a un café y ayudarlo a guiar sus recetas caseras con máquinas de espresso, aquí hay un cuadro útil que desglosa las bebidas de café a base de leche más populares de una manera simple y directa:

Bebida Tamaño Café exprés Proporción de Espresso/Leche Leche
Macchiato 3 onzas doble tiro mucho menos leche cucharada de leche seca al vapor/espuma
Piccolo 4 onzas chupito de ristretto 1:3 leche vaporizada integrada, estirada, sedosa, toque de espuma
cortado 4 onzas doble tiro 1:1 leche vaporizada integrada, estirada, sedosa, toque de espuma
Blanco plano 5-6 onzas doble tiro 1:3 leche vaporizada integrada, estirada, sedosa, muy poca espuma
Capuchino 8-10 onzas doble tiro 1:1:1 leche seca al vapor y espuma a partes iguales
Latté 10-20 onzas varía según el tamaño y la preferencia varía leche vaporizada integrada, estirada, sedosa, toque de espuma

Pensamientos finales

¿Qué es el café Piccolo? Esto es lo que necesita saber

El piccolo latte es una adición adorable y deliciosa al arsenal de los baristas, perfecto para ese rápido despertar a media tarde. Si se hace correctamente, el flautín es un pequeño golpe de cafeína suave, ligeramente dulce y bien equilibrado que funciona muy bien para cualquiera que encuentre un trago directo de espresso demasiado audaz o amargo.

El piccolo latte sigue siendo una joya rara en estos días. Como mencioné antes, si pides un flautín, es posible que te encuentres con un cortado.

La gente tiende a quedarse con lo que sabe, y el café con leche y el capuchino aún reinan en muchas culturas, particularmente en América del Norte.

A medida que los entusiastas del café se familiaricen con el flautín, la bebida prevalecerá, al igual que el flat white, que solía ser increíblemente difícil de encontrar.

La próxima vez que esté en su café favorito, pídale al barista que le dé un giro a un piccolo latte. Podrías comenzar una nueva tendencia de bebidas de café en tu vecindario.

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